مشروع معمل حلويات ومعجنات من المنزل بأرباح كبيرة

مشروع معمل حلويات ومعجنات من المنزل. الحلويات الخفيفة مثل البسكويت المحشي والكعك والبيتي فور وغيرها من الأنواع، وكذلك المعجنات مثل الفطائر والكرواسون والبف باستري وغيرها من الأنواع، هي منتجات ذات معدلات إقبال عالي في الوطن العربي بشكل عام، فالناس صغارًا وكبارًا يحبونها لمذاقها الفريد والمتميز.

هذا ولأن نجاح أي مشروع مقترن بحجم الطلب على السلعة أو الخدمة الذي يقدمها، فإن فكرة إنشاء مشروع معمل حلويات ومعجنات من المنزل تعد واحدة من الأفكار الممتازة التي يمكن أن تحقق الكثير من النجاح والأرباح إذا ما تم تنفيذها على أرض الواقع بالشكل الأمثل.

الشكل المثالي لتنفيذ الفكرة، والمتطلبات والتجهيزات الضرورية، وطريقة العمل و الإنتاج، والتكاليف والعوائد والأرباح، وكيفية التسويق والبيع، هو ما نوضحه لك خلال هذا الموضوع، فتابع معنا.

وصف المشروع ومنتجاته

المشروع عبارة عن معمل حلويات ومعجنات صغير يقع ضمن المنزل ( مطبخ إضافي) ويختص بصناعة أنواع البسكويت والكعك والبيتي فور والفطائر والكرواسون والبف باستري وغيرها من المنتجات المتعلقة التي يكثر عليها الطلب.

مميزات مشروع معمل حلويات ومعجنات منزلي

ويمتاز مشروع معمل حلويات ومعجنات صغير بأنه من المشاريع التي لا تحتاج إلى رأس مال كبير، ولا مساحة واسعة ولا خبرات كثيرة، كما يعد وعلى الأقل في بدايته، من مشاريع التشغيل الذاتي التي لا تحتاج إلى أيدي عاملة كثيرة.

وهذا مايجعل معمل الحلويات والمعجنات من المشاريع التي تناسب كافة فئات المجتمع، وبالأخص السيدات أو الشباب في مقتبل العمر الذين لا يملكون رأس مال كافي أو الخبرة الكافية لبدء الكثير من المشاريع الأخرى.

وكما ذكرنا سابقًا أن المنتجات التي قدمها المشروع لها قاعدة عريضة من العملاء من جميع فئات المجتمع وفي كل دول العالم، وهذا ما يجعله مشروع مربح ومضمون النجاح ولكن بالطبع عند اتباع الاشتراطات والنصائح.

ويمتاز المشروع كذلك بتوفير المادة الخام المعتمد عليها بشكل رئيسي في صناعة كل أنواع المعجنات والحلويات، وهذا غير أسعارها البسيطة مما يجعل الحصول عليها سهل ولا يتطلب الأمر الكثير من الجهد أو المال.

وأيضًا من بين أهم مميزات مشروع معمل حلويات ومعجنات المنزلي أن جميع الأدوات والمعدات المستخدمة في الإنتاج والتغليف متوفرة في كل مطبخ، وحتى إن لم تكن متوفرة فأسعارها تناسب معظم طبقات المجتمع، وكما ذكرنا يمكن الحصول عليها جديدة أو مستعملة بأسعار مناسبة جدًا.

إليك أيضًا، دراسة جدوى مشروع محل كنافة بالشروط والتكلفة والربح.

أهداف معمل الحلويات والمعجنات

وعند وضع دراسة جدوى مشروع معمل حلويات ومعجنات منزلي أول ما يجب تحديده هو الهدف وراء المشروع، حتى يتم بناء الدراسة كلها على نحو يساعد أو يؤدي إلى تحقيق تلك الأهداف، والتي تتمثل أولًا في تحقيق الغرض الاستثماري من المشروع وهو جني الأرباح.

وكذلك العمل على تطوير المشروع ونقله بالكامل خارج المنزل في خلال 3 سنوات على الأكثر منذ بداية الإنتاج، بحيث يكون مصنع حلويات ومعجنات معتمد ومشهور بين العملاء في هذا المجال.

ومن بين الأهداف كذلك مساعدة الشباب في تعلم مهارات جديدة، والقضاء على ظاهرة البطالة وتعليم مجموعة من السيدات بعض الخطوات الهامة في طريق تحقيق الاكتفاء الذاتي وكيفية الاعتماد على النفس والمنافسة في السوق.

وأخيرًا وليس آخرًا، تغطية أكبر قدر ممكن من الطلب في السوق المستهدفة على تلك المنتجات، مع الحفاظ دائمًا على العملاء الحاليين وجذب العملاء المحتملين كل يوم، هذا عن طريق منتجاتك التي تمتاز بالجودة والأسعار التنافسية التي لا يوجد لها مثيل.

وملخص الأهداف بشكل عام هو أن نمتلك في خلال 3 سنوات اسم تجاري وعلامة تجارية خاصة بمنتجاتنا نستطيع بهما غزو الأسواق المحلية، وحينها نقوم بعمل خطة تطوير أخرى في خلال 3 سنوات إضافية للعمل على تصدير منتجاتنا إلى كل دول العالم.

إليك أيضًا، كيفية بدء مشروع حلويات من البيت.

الأدوات والمعدات اللازمة للمشروع :-

١- فرن كهربائي خاص ( فرن الصامولي) إيطالي.

٢- عدد 3 طاولة خاصة بالفرن وتحمل عدد 18 صينيه تقريبًا.

٣- عدد 54 صينيه خاصه بالطاولات.

٤- ماكينة عجن ( عجانة ) ذات ( قدرين).

٥- مجموعة صواني وأدوات وقوالب ومضارب.

٦- عدد 2 طاولات دورين استانلس للتجهيز.

٧- عدد 2 ماكينة تغليف ( شرنك).

٨- أفلام تغليف.

٩- علب كرتون مختلفة المقاسات مطبوعه أو ساده حسب الرغبه مثلاً: (17*20*10) (17*20*8) (20*20*8) (20*20*10) (22*22*10) (25*25*10) (25*25*8) (30*30*10) وعلى افتراض أننا نحتاج الى 5000 علبه بمقاسات متنوعة.

١٠- سياره فان صغير بالأقساط الشهرية مع حساب قيمة كل قسط.

ملاحظة هامة :- يمكن شراء المعدات ذات الاسعار المرتفعة بنظام التقسيط على ان يتم السداد من ارباح المشروع، او يمكن شرائها مستعملة من اي معمل حلويات ومعجنات يسعى للتصفية او التطوير، بشرط ان تكون المعدات المشتراة غير متهالكة وقادرة على العمل لسنوات دون مشاكل وأن تكون ذات أسعار مناسبة.

العمالة اللازمة لمشروع معمل حلويات ومعجنات :-

اذا كان صاحب المشروع رجل فيمكنه الاستعانة باثنين عمال متخصصين وسبق لهما العمل في معمل او مصنع حلويات ومعجنات بحيث تكون لديهما القدرة على إنتاج منتجات ذات جودة عالية وقادرة على إرضاء العملاء وبكل تأكيد سيعمل معهما صاحب المشروع إذا كانت لديه الخبرة في هذا المجال وان لم يكن فيمكنه العمل على الإدارة والتسويق فقط. اما ان كان منفذ المشروع سيدة أو فتاة فيمكنها الاستعانة بعاملتين لديهما نفس المواصفات.

• إقرأ ايضًا مشروع كشك الكب كيك وأنواع الحلويات المختلفة.
• اقرأ ايضًا مشروع شركة لبيع معدات مخابز الخبز والحلويات.

تسعير منتجات مشروع معمل حلويات ومعجنات :-

يمكنك معرفة اسعار ما يتم عرضه في المحلات من حلويات ومعجنات ومن ثم تضع سعر اقل بقليل لمنتجاتك، وبكل تأكيد سيكون صافي ربحك على المنتجات اعلى من صافي ارباح المحلات على الرغم من ان اسعارهم اعلي من اسعارك، وذلك لأنك لا تدفع ايجارات والعمالة محدودة.

اقرأ أيضًا، دراسة جدوى مشروع فرن تميس في السعودية.

كيفية تسويق وبيع منتجات المشروع :-

توجد طرق واساليب تسويقية عديدة يمكن الاعتماد عليها في تسويق وبيع منتجات المشروع، ومن هذه الاساليب ما يلي،،

• يمكن التوزيع علي محلات السوبر ماركت المتواجدة في محيط المشروع.
• يمكن طباعة فلايرات تحمل صور المنتجات واسعارها وتوزيعها على الاهالي.
• يمكن طباعة دعاية وتوزيعها قبل واثناء المواسم والاعياد.
• يمكن المشاركة في معارض المنتجات الغذائية التي تقام في المدينة.
• يمكن عمل حملات اعلانية على مواقع التواصل الاجتماعي وبها يتم استهداف اهالي المنطقة.
• يمكن التسويق عن طريق مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة.
• يمكن توريد المنتجات لبعض الكافيهات والمطاعم.

تكاليف مشروع معمل حلويات ومعجنات

وفي دراسة جدوى مشروع معمل حلويات ومعجنات منزلي وبالتحديد في الجزء الخاص بالجدوى المالية للمشروع، فهناك القسم الخاص بمتوسط التكلفة المتوقعة لبدء المشروع من المنزل، فقد تم احتسابها بعد تحديد أسعار الماكينات والمعدات والتي تتمثل في الأصول الثابتة.

وقد كانت تكلفة شراء فرن كهربائي إيطالي مخصص لصناعة الحلويات والمعجنات تتراوح ما بين 350 و 4000 دولار أمريكي.

وتكلفة الحصول على عدد 3 طاولات معدنية بها أرفف بشكل عمودي هي 300 دولار أمريكي.

وتتراوح أسعار الصواني المعدنية القابلة للدخول إلى الأفران ما بين 1 و 3 دولار أمريكي للقطعة الواحدة، وهذا يعني أن تكلفة الحصول على عدد 54 صينية تتراوح ما بين 54 دولار و 162 دولار أمريكي.

أما عن العجانة الكبيرة المزودة بعدد 2 قدر فتكلفتها على المتاجر الإلكترونية تتراوح ما بين 150 و 400 دولار أمريكي، ولا تنسى أنه يمكنك الحصول عليها بأقل من نصف تلك التكلفة محليًا وإن كانت مستعملة.

وقد تتراوح تكلفة القوالب والأواني المصنوعة من السيليكون ما بين دولار و2.5 دولار أمريكي للقطعة الواحدة، وفي حالة الحصول على 50 قطعة من تلك القوالب، ستتراوح التكلفة ما بين 50 دولار و 125 دولار أمريكي.

وعند النظر إلى أسعار الطاولات المصنوعة من الاستانلس تيل والمكونة من دورين فتتراوح ما بين 30 و 35 دولار أمريكي للطاولة الواحدة، وفي حالة الحصول على اثنتين ستتراوح التكلفة ما بين 60 و 70 دولار أمريكي.

وبالنسبة لتكلفة شراء عدد 2 ماكينة تغليف (شرنك)، فهي تتراوح ما بين 50 و 100 دولار أمريكي للواحدة.

وعلى حسب الكمية المطلوبة من علب الكرتون مختلفة الأحجام والمقاسات يتم تحديد التكلفة، وفي الغالب ستجد أن تكلفة الألف قطعة منها تبدأ من 100 دولار أمريكي، وتزداد باختلاف المصنع المنتج لها.

أما عن أسعار الميزان الرقمي فهي تتراوح ما بين 8 و 20 دولار أمريكي، ويمكن الحصول عليهم من الموردين بالتقسيط دون فوائد في حالة أن رأس المال لا يسمح.

والتكلفة الخاصة بالمقدم والقسط الأول لسيارة فان صغيرة فهي تبدأ من 1000 دولار أمريكي.

ومرتبات عدد 2 من الموظفين تكون حوالي دولار واحد في الساعة لكل موظف.

وهناك أيضًا التكلفة الخاصة بالتسويق الشهري للمشروع فهي تبدأ من 3 دولار أمريكي، وعلى حسب الطريقة تزيد التكلفة.

وبالنسبة للتكلفة الخاصة بالمواد الخام الكافية لتشغيل المصنع لمدة شهر واحد فقط فهي 300 دولار أمريكي.

وستحتاج أيضًا لتوفير بعض الأموال لشراء اسطوانة غاز فارغة احتياطية، والتي يتراوح سعرها ما بين 25 و 30 دولار أمريكي.

أما عن تكلفة الغاز الكافي لتشغيل معمل الحلويات والمعجنات لمدة شهر واحد فمن المتوقع أن يتم تعبئة الاسطوانة المنزلية 3 مرات في الشهر ولذلك يمكن أن تكون التكلفة حوالي 30 دولار أمريكي.

إذًا متوسط إجمالي التكلفة المتوقعة للأصول الثابتة من أدوات ومعدات هي ناتج جمع كل من تكلفة الميزان والفرن والصواني والطاولات والقوالب والعجان واسطوانة الغاز، أي أنه تقريبًا يساوي 2500 دولار أمريكي.

وللتأكيد هذا هو متوسط التكلفة، فيمكن أن تقل أو تزيد على أساس الكثير من العوامل والمتغيرات التي يمكنك التحكم بها بنفسك.

فمن الممكن أن تكون كل تلك المعدات متوفرة لديك بالمنزل من الأساس، ولا تحتاج إلا لتكاليف التشغيل والمرتبات والمصروفات الشهرية والتي تتراوح ما بين 400 دولار وألف دولار أمريكي فقط.

أرباح معمل الحلويات والمعجنات

أما عن الجزء الخاص بأرباح المعمل في دراسة جدوى مشروع معمل حلويات ومعجنات المالية، فقد تم توقع الأرباح الشهرية على أساس أنه سيتم إنتاج ألف قطعة في الشهر الواحد، ومتوسط تكلفة القطعة يتراوح ما بين ربع و نصف دولار أمريكي.

إذًا متوسط إنتاج الـ 1000 قطعة يتراوح ما بين 250 دولار و 500 دولار أمريكي، ويتم بيع القطعة بتكلفة تتراوح ما بين دولار و 2 دولار، وهذا يعني أن الأرباح الشهرية المتوقعة للمشروع تتراوح ما بين ألف و 2000 دولار أمريكي.

ولتحديد متوسط صافي الأرباح الشهرية المتوقعة يتم خصم تكلفة التشغيل والإنتاج للألف قطعة من إجمالي الأرباح الشهرية المتوقعة، لتجد أن المشروع يقوم بتحقيق أكثر من 100% من تكلفة الإنتاج كل شهر.

إليك أيضًا، دراسة جدوى مشروع محل حلويات بالتكلفة والربح وشروط الترخيص.

عوامل نجاح المشروع :-

• ضمان الطعم المتميز والفريد، ونظافة المنتج ومظهرها الراقي.
• التعبئة يجب ان تتم بشكل احترافي في عبوات متميزة من حيث الشكل.
• التسعير لا يجب ان يتم بشكل عشوائي، وانما يجب ان يتم بشكل مدروس.
• الاهتمام بعنصر التسويق يساعدك على بيع منتجاتك بشكل اسرع وزيادة شهرة المشروع.
• الحرص على تطوير المنتجات ومعرفة اراء العملاء وشكواهم والعمل علي حلها.
• انتاج انواع حلويات ومعجنات اخرى من تلك التي يزيد عليها الاقبال.

تجربتي مع مشروع معمل حلويات ومعجنات

أما عن تجربتي مع مشروع معمل حلويات ومعجنات منزلي فقد بدأت بسبب واحدة من القنوات على موقع يوتيوب، فقد كنت أشاهد تلك السيدة وهي تصنع الحلويات بشغف وتجني الأرباح لمجرد أن يشاهدها الأشخاص على الإنترنت.

وقلت في نفسي أنا أحب صناعة الحلويات والمعجنات بشكل كبير، لماذا لا أبدأ مصنع صغير أقدم من خلاله بعض الأصناف التي أستطيع إعدادها ببراعة لا يوجد لها مثيل، وأقوم ببيعها لزميلاتي في العمل وجيراني وأقربائي؟

هذا لأن مطبخي كان يعد معمل حلويات حديث، فعند تجهيز منزلي قمت بتوفير كل المعدات اللازمة لاستخدامها في إعداد الطعام فهذا كان شغفي منذ الطفولة، وعلى الفور ذهبت للسوق وقمت بشراء الخامات اللازمة لإعداد كمية بسيطة من الحلويات المتنوعة.

وطلبت من صديقة لي متخصصة في التسويق عن طريق مواقع التواصل الاجتماعي بتصميم صفحة وقمنا بتصوير ما أقوم بإعداده من منتجات وعرضناها على تلك الصفحة وبتكلفة بسيطة قمنا بتمويل الإعلانات لتصل لأكبر قدر من العملاء.

وبالفعل في خلال أول أسبوع من العمل قمت ببيع حوالي 50 قطعة من الحلوى مختلفة الأشكال والأنواع، ولكن ولأني كنت أعمل بمفردي شعرت بالتعب وكنت سأتوقف عن الإنتاج، ولكن وبعد تشجيع أختي الصغيرة وابنة عمنا لي، قمنا بالعمل سويًا وأنتجنا كميات كبيرة من الحلوى.

ونصيحتي من خلال تجربتي مع مشروع معمل حلويات ومعجنات من المنزل لمدة زادت عن 3 سنوات متتالية، أن تقوم بتحديد مبلغ مالي شهريًا للتسويق، فبدون تمويلي للإعلانات على مواقع التواصل الاجتماعي لما وصلت لهذا العدد الكبير من العملاء.

كما أنه يجب عليك أن تحصل على الخامات بجودة مرتفعة وتعتمد على خامات مستوردة، فعلى الرغم من ارتفاع أسعارها إلا أنها تعطي مذاق خاص لمنتجاتك وبالتالي تحافظ على عملائك.

الخلاصة :-

فكرة انشاء معمل حلويات ومعجنات في المنزل لها مزايا عديدة وقد تعود على منفذ المشروع بالربح الوفير شريطة ان يهتم كثيرًا بجودة الانتاج والتسعير المدروس والتسويق الفعال والحرص على التطور.