الحلويات الخفيفة مثل البسكويت المحشي والكعك والبيتي فور وغيرها من الأنواع وكذلك المعجنات مثل الفطائر والكرواسون والبف باستري وغيرها من الأنواع، هما من أنواع الحلويات الشهيرة وذات معدلات الإقبال العالي في الوطن العربي بشكل عام، فالناس صغارًا وكيارًا يحبونها لمذاقها الفريد والمتميز، هذا ولأن نجاح أي مشروع مقترن بحجم الطلب على السلعة أو الخدمة الذي يقدمها، فإن فكرة إنشاء مشروع معمل حلويات ومعجنات من المنزل تعد واحدة من الأفكار النيرة التي يمكن ان تحقق الكثير من النجاح اذا ما تم تنفيذها على أرض الواقع بالشكل الأمثل. فيما يلي عرض لتفاصيل ومتطلبات المشروع.
محتويات المقال
وصف المشروع ومنتجاته :-
المشروع عبارة عن معمل حلويات ومعجنات صغير يقع ضمن المنزل ( مطبخ إضافي) ويختص بصناعة أنواع البسكويت والكعك والبيتي فور والفطائر والكرواسون والبف باستري وغيرها من المنتجات التي يكثر عليها الطلب.
الأدوات والمعدات اللازمة للمشروع :-
١- فرن كهربائي خاص ( فرن الصامولي) إيطالي.
٢- عدد 3 طاولة خاصة بالفرن وتحمل عدد 18 صينيه تقريبًا.
٣- عدد 54 صينيه خاصه بالطاولات.
٤- ماكينة عجن ( عجانة ) ذات ( قدرين).
٥- مجموعة صواني وأدوات وقوالب ومضارب.
٦- عدد 2 طاولات دورين استانلس للتجهيز.
٧- عدد 2 ماكينة تغليف ( شرنك).
٨- أفلام تغليف.
٩- علب كرتون مختلفة المقاسات مطبوعه أو ساده حسب الرغبه مثلاً: (17*20*10) (17*20*8) (20*20*8) (20*20*10) (22*22*10) (25*25*10) (25*25*8) (30*30*10) وعلى افتراض أننا نحتاج الى 5000 علبه بمقاسات متنوعة.
١٠- سياره فان صغير بالأقساط الشهرية مع حساب قيمة كل قسط.
ملاحظة هامة :- يمكن شراء المعدات ذات الاسعار المرتفعة بنظام التقسيط على ان يتم السداد من ارباح المشروع، او يمكن شرائها مستعملة من اي معمل حلويات ومعجنات يسعى للتصفية او التطوير، بشرط ان تكون المعدات المشتراة غير متهالكة وقادرة على العمل لسنوات دون مشاكل وأن تكون ذات أسعار مناسبة.
العمالة اللازمة لمشروع معمل حلويات ومعجنات :-
اذا كان صاحب المشروع رجل فيمكنه الاستعانة باثنين عمال متخصصين وسبق لهما العمل في معمل او مصنع حلويات ومعجنات بحيث تكون لديهما القدرة على إنتاج منتجات ذات جودة عالية وقادرة على إرضاء العملاء وبكل تأكيد سيعمل معهما صاحب المشروع إذا كانت لديه الخبرة في هذا المجال وان لم يكن فيمكنه العمل على الإدارة والتسويق فقط. اما ان كان منفذ المشروع سيدة أو فتاة فيمكنها الاستعانة بعاملتين لديهما نفس المواصفات.
- إقرأ ايضًا مشروع كشك الكب كيك وأنواع الحلويات المختلفة.
- اقرأ ايضًا مشروع شركة لبيع معدات مخابز الخبز والحلويات.
تسعير منتجات مشروع معمل حلويات ومعجنات :-
يمكنك معرفة اسعار ما يتم عرضه في المحلات من حلويات ومعجنات ومن ثم تضع سعر اقل بقليل لمنتجاتك، وبكل تأكيد سيكون صافي ربحك على المنتجات اعلى من صافي ارباح المحلات على الرغم من ان اسعارهم اعلي من اسعارك، وذلك لأنك لا تدفع ايجارات والعمالة محدودة.
كيفية تسويق وبيع منتجات المشروع :-
توجد طرق واساليب تسويقية عديدة يمكن الاعتماد عليها في تسويق وبيع منتجات المشروع، ومن هذه الاساليب ما يلي،،
- يمكن التوزيع علي محلات السوبر ماركت المتواجدة في محيط المشروع.
- يمكن طباعة فلايرات تحمل صور المنتجات واسعارها وتوزيعها على الاهالي.
- يمكن طباعة دعاية وتوزيعها قبل واثناء المواسم والاعياد.
- يمكن المشاركة في معارض المنتجات الغذائية التي تقام في المدينة.
- يمكن عمل حملات اعلانية على مواقع التواصل الاجتماعي وبها يتم استهداف اهالي المنطقة.
- يمكن التسويق عن طريق مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة.
- يمكن توريد المنتجات لبعض الكافيهات والمطاعم.
- اقرأ ايضًا دراسة جدوى محل حلويات شعبية
- اقرأ ايضًا مشروع محل حلويات متنقل
عوامل نجاح المشروع :-
- ضمان الطعم المتميز والفريد، ونظافة المنتج ومظهرها الراقي.
- التعبئة يجب ان تتم بشكل احترافي في عبوات متميزة من حيث الشكل.
- التسعير لا يجب ان يتم بشكل عشوائي، وانما يجب ان يتم بشكل مدروس.
- الاهتمام بعنصر التسويق يساعدك على بيع منتجاتك بشكل اسرع وزيادة شهرة المشروع.
- الحرص على تطوير المنتجات ومعرفة اراء العملاء وشكواهم والعمل علي حلها.
- انتاج انواع حلويات ومعجنات اخرى من تلك التي يزيد عليها الاقبال.
الخلاصة :-
فكرة انشاء معمل حلويات ومعجنات في المنزل لها مزايا عديدة وقد تعود على منفذ المشروع بالربح الوفير شريطة ان يهتم كثيرًا بجودة الانتاج والتسعير المدروس والتسويق الفعال والحرص على التطور.
13 تعليق
ابحثَ عن الرائِعِيْنَ ، وكُن معهُم ..!
حتماً ستتغيرَ نحوَ الأفضلْ
انا أقول اشتري طاولتين و فرن كبير يعني متر تقريبا أو أكثر و سوي بطاقات و حطي صور على البيبي و الواتساب وسوي منتديات و ايبي شغالتج خلى اتساعدج هاذي فكرتي معاكس سلوى المطيري
احب صنع الحلويات لكن عقدتي في عملي الخجل والحياء الزايد مايعطيني فرصه لتسويق عملي رغم ان صديقاتي يشجعوني لكني خائفه من ردت فعل الزبون
لالا الخوف بداية الفشل عليك بالتفائل فهو سر النجاح
من يريد النجاح انت من يريد كسب المال انت هل اذا اهملت عملك سيعطونك البديل ، لا وكلا لن ينفعوك بشيئ ابدا بادري عملك فهو عمل راع ولكن ينقصه شجاعتك فلا تهملي عملك بسبب اقوال الناس
انا ياجماعه بعمل الامبلاجات بتاعت الشيكولاته وعلب للحويات بافكار جديده وتصميمات ع اعلي مسنوي هو انا لسه ببتدي المشروع وبحاول اسوقه بس مش عارفه ياريت لو حد يساعدني وده رقم فوني 01064360090
كيف ابتدي التسويق لحلويات مغربية في السعودية وبالذات سكاكا. الجوف.جزاكم الله كل خير
انا عملت حاجه صغيرة اوى كاب كيك وكوكيز ووزعت على المحلات الى حوالى ومش كنت بكسب الا حاجه بسيطة اوى والناس كانت بتقول غالى وقليل الى كان بيشترى ع الرغم ان القطعة كانت بجنية ونص مصرى وفضلت مستمرة ع ان الحوار هيمشى شهر والتانى ويبقى الوضع على ماهو علية وبعدها وقفت كل حاجه وبطلطة
اريد ان اشتغل
GOOD LUCK
انا ابي ابدا اسوي معجنات فطاير بيتزاء بس معرف الاسعار كيف مع العلم شغلي مره حلو ومرتب
موجود بارض المعارض بالشفا الرياض غمارتين ونيت ايسوزوا ثلاجة تبريد للبيع لحفظ الحلويات او العصائر او الخضار تصلح لمعمل حلويات او محل عصائر والبان او محل خضراوات لمن له الرغبة في الشراءالاتصال علي هذا الرقم ٠٥٤٠٨٥٤٧٦٥
الخوف بدايت الفشل استمر على العزيمه حتا ولو فشلت انيه قبل العمل