مشروع مطعم وجبات سريعة 2024 + تجربتي

مشروع مطعم وجبات سريعة هو أحد أشهر أنواع المطاعم، ومن أكثر أنواع المطاعم ربحًا، وهو دومًا مشروع يحظى بأعداد هائلة من العملاء.

يرجع السبب في ذلك إلى حب الناس الشديد للوجبات السريعة التي تصنعها المطاعم المتخصصة بمذاق احترافي لا يمكن مضاهاته بالمنزل، فضلًا على الأسعار الرخيصة.

فتناول سندوتش أو وجبة سريعة لدى مشروع مطعم وجبات سريعة أرخص كثيرًا من تناول سندوتش أو وجبة لدى مطعم آخر. السعر تحديدًا كان أحد أهم مقومات نجاح مشاريع المطاعم السريعة على مر العصور وفي مختلف البلدان.

هذا وعلى الرغم من أن فرص نجاح مشروع مطعم وجبات سريعة مرتفعة ، إلا أن تأسيس المشروع بشئ من الإهمال أو التسرع قد يؤدي به إلى الفشل والخسارة.

لذلك، إذا أردت تنفيذ هذا المشروع، أو أي مشروع آخر، فلابد وأن تعرف كل متطلباته، وخطوات تنفيذه، ومن ثم تشرع في عملية التنفيذ.

فيما يلي عرض مفصل لمتطلبات تأسيس مشروع مطعم وجبات سريعة وكيفية تشغيله بنجاح، بالإضافة إلى تجربتي مع مشروع مطعم.

منتجات مشروع مطعم وجبات سريعة

يمكن أن يقدم مشروع مطعم وجبات سريعة شريحة متنوعة من الوجبات الملائمة لمختلف الأذواق والرغبات. أيضًا التنوع في الوجبات يفيد في ناحية زيادة الزبائن أو عملاء المشروع، وهذا ما يترتب عليه زيادة في الأرباح بكل تأكيد.

ومن أمثلة أنواع الوجبات التي يمكن تقديمها فى مشروع مطعم وجبات سريعة (سندوتشات لحم، سندوتشات برجر، سندوتشات شاورما، سندوتشات الدجاج المقرمش، البطاطس المقرمشة (الفرنش فرايز)، وجبات الدجاج، وجبات اللحم، وجبات الشيش طاووق، سندوتشات الجمبري، وغيرها).

هناك إضافات يتم تقديمها مع الوجبات، مثل الصودا ماشين، وعبوات المياه الغازية، والصوص، وسلطة الكول سلو، والمياه المعدنية، والآيس كريم ماشين، وغيرها.

ليس مشروع مطعم وجبات سريعة وحده الذي يحقق ارباح كبيرة، ايضًا مطاعم الكشري تربح كثيرًا، اليك، مشروع مطعم كشري بالطريقة التي تحقق الآلاف من الأرباح يوميًا.

مساحة وموقع المشروع

يحتاج المشروع إلى محل بمساحة تقدر من 20 إلى 30 متر مربع ، وذلك يتوقف على عدد الأصناف التي سيتم تقديمها وذلك على إعتبار عدم وجود أي طاولات داخل المحل. بمعنى أن الزبون أو المشتري سوف يشتري الوجبات ويتناولها خارج المحل.

أما في حال أردت وضع طاولات بالمحل، فهذا أفضل، ولكنه يتطلب مساحة أكبر بحيث لا تقل عن 80 متر مربع، وبالتالي تتحمل تكاليف أكثر.

لضمان نجاح المشروع، يجب إقامة المحل في مكان مناسب ذو كثافة سكانية عالية أو فى منطقة حيوية تشتهر بانتشار المطاعم المختلفة.

فيما تعد مناطق الجامعات ومناطق الحدائق والمنتزهات والمشاريع الترفيهية والمراكز التجارية من المواقع المُفضلة كثيرًا لإقامة المشروع بها، وغيرها من مثل هذه الأماكن التي تتشابه في الصفات.

*ملاحظة، الموقع هو أحد أهم العوامل المؤثرة في نجاح المشروع، والكثيرين من المتخصصين يضعون عامل المكان في المقام الأول.

إليك أيضًا، دراسة جدوى مشروع مطعم بخاري في السعودية.

تجهيزات ومعدات مشروع مطعم وجبات سريعة

يتطلب مشروع مطعم وجبات سريعة بعض المعدات التي يمكن اعتبارها غالية الثمن نسبيًا ولكنها قادرة على تقديم إنتاجية عالية لسنوات طويلة تُقدر من عشرة إلى خمسة عشر عام. مما يعني قدرتها على تحقيق عشرات أضعاف تكاليف شرائها.

فيما يلي نستعرض كافة تجهيزات ومعدات مشروع مطعم وجبات سريعة:

• ماكينة شاورما.
• جريل صاج للبرجر.
• مكبس برجر.
• قلاية بطاطس.
• جهاز سخان لتحميص السندوتشات.
• ديب فريزر من نوع جيد.
• طاولات تحضير ستانليس ستيل.
• ثلاجة عرض للمياه الغازية والعصائر المعلبة.
• ماكينة كوكاكولا.
• ماكينة آيس كريم
• أدوات مطبخية متنوعة.
• جهاز كاشير متكامل.
• عدد 2 هاتف محمول أو أكثر لاستقبال طلبات العملاء.
• مكيف هواء.
• كاميرات مراقبة.

*قد تظهر الحاجة لبعض المعدات أو الأدوات الإضافية في حالة تقديم منتجات إضافية.

كيفية الحصول على المعدات

يمكنك الحصول عليها من خلال شركة تجهيز مطاعم متخصصة، وفي تلك الحالة تحصل عليها في أسرع وقت ممكن، كما يمكن أن تستفيد من خصومات الجملة. ولكن تأكد من اختيار شركة ذات سمعة حسنة وباع طويل في مجال تجهيز المطاعم.

يمكنك أيضًا شرائها المعدات كل واحدة على حدة من شركات مختلفة، وتلك الطريقة قد تُكلفك الكثير من الوقت والجهد.

أما وإن كنت تبحث عن التوفير لضعف رأس المال لديك، فيمكنك الحصول على معدات مطاعم مستعملة. تجد الكثير منها لدى شركات تجهيز المطاعم وعلى الإنترنت من خلال مواقع الإعلانات مثل حراج والسوق المفتوح وأولكس ووغيرها.

اقرأ أيضًا، دراسة جدوى مشروع مطعم بيتزا وفطائر.

عمالة مشروع مطعم وجبات سريعة

يحتاج المشروع إلى شخص خبير في صناعة الشاورما وآخر متخصص في صناعة البرجر، وكذلك شخص لقلي البطاطس، كما يحتاج إلى 2 موظفين وظيفتهما إعداد السندوتشات وتغليفها وبيعها للزبائن.

كذلك يحتاج المشروع إلى موظف كاشير ليكون مسؤول عن استلام الأموال من العملاء وتوريد الإيراد اليومي لصاحب المشروع.

ملاحظة :- يمكن تخفيض عدد العمالة إذا كان موقع المشروع هادئ نسبيًا وحجم الطلب على منتجاته متوسط ولا يرتقي لدرجة الطلب الكبير.

التوصيل إلى المنازل”الدليفري”

خدمة التوصيل للمنازل أصبحت متوفرة لدى أغلب المطاعم، حتى وإن كانت صغيرة الحجم، وبكل تأكيد توفير هذه الخدمة سيساعدك على كسب المزيد من المال، بالإضافة إلى أن عمال التوصيل سوف يسهمون في الترويج للمشروع من خلال اليونيفورمات وصناديق التوصيل المطبوع عليها اسم المشروع.

لذلك سيكون من الرائع تفعيل خدمة التوصيل إلى المنازل في مشروعك. يمكنك توظيف شابين لديهما دراجات نارية مرخصة للعمل في المشروع، على أن تزيد العدد إذا كانت طلبات الدليفري كثيرة.

هل تعلم أن تأسيس شركة دليفري لتوصيل طلبات أصحاب المتاجر الالكترونية الصغيرة والمحلات إلى العملاء المشترين قد تحقق أرباح وفيرة؟ إليك، مشروع شركة دليفري لتوصيل اوردرات المحلات والمتاجر الالكترونية “مشروع للمستقبل”.

تسويق مشروع مطعم وجبات سريعة

هناك الكثير مما يمكن فعله لتسويق المشهورة وإشهاره وكسب الكثير من العملاء للاستفادة منهم ماديًا. من أمثلة ما يمكن فعله، ما يلي:

اختيار موقع مناسب للمشروع بالصفات التي تم ذكرها في الجزئية الخاصة بموقع ومساحة المشروع.

وضع لوحة محل على واجهة المحل لتوضيح أنه مشروع مطعم وجبات سريعة .

لوازم التعبئة من أوراق وعبوات وأكياس يجب طباعة شعار واسم المشروع عليها.

تصميم يونيفورم للعاملين بالمشروع مطبوع عليه اسم وشعار المشروع.

من خلال الدعاية يمكن جذب العديد من العملاء للمشروع.

من خلال التسويق الالكتروني يمكن نشر اسم المشروع بسرعة كبيرة.

تأسيس صفحات على مواقع التواصل الاجتماعي والترويج للمشروع من خلالها بالإضافة إلى استقبال طلبات العملاء.

اقرأ أيضًا، دراسة جدوى مشروع مطعم شعبي بربح كبير.

تجربتي مع مشروع مطعم

سمعت أن المطاعم مشاريع مربحة جداً. فبدأت البحث لفترة طويلة عن ما يجعل مشروع المطعم مربح ويجلب لي دخل مرضي. فقد كنت أمتلك مبلغ من المال وأريد استثماره بالشكل الصحيح.

وبدأت فعلاً بعد أن قمت بعمل دراسة وافية لكل أركان هذا المشروع. فقمت بالبحث عن المكان الذي يجعل من مشروعي ناجح، فالموقع يتوقف عليه الكثير في نجاح مشروع المطعم.

وكان أمامي أكثر من موقع، منهم ما هو قريب من جامعة والآخر داخل حي شعبي، والأخر كان في شارع يوجد به أكثر من نادي اجتماعي ومركز ترفيهي، فاخترت الأخير على الفور.

على الرغم من أن تكلفة إيجار المحل في هذا الشارع كانت مرتفعة للغاية، إلا أنه من المؤكد أن الإقبال على المطعم هناك سيكون كبير وبالتالي الأرباح ستغطي الإيجار.

وبعد أن استخرجت التصاريح من وزارة الصحة وغيرها من التراخيص اللازمة ليعمل المطعم بشكل قانوني. بدأت في عمل بعض الديكورات الجذابة والتي جعلت المطعم من الداخل مريح.

وحصلت على كافة المعدات من شركة متخصصة في تجهيز المطاعم، وبالتقسيط، فوفرت الشركة الموقد والشواية والغلايات والأدوات والثلاجات والطاولات والكراسي وأدوات تناول الطعام.

كل ما يحتاجه المطعم ليبدأ العمل قامت الشركة بتوفيره وبالمواصفات التي تم التعاقد عليها. وبعد ذلك بدأت أبحث عن العمال والشيفات، وكان الأمر صعب للغاية.

فكان يجب علي اختيارهم بدقة، وكل من سأختاره يجب أن يكون صاحب خبرة على الأقل سنتين في هذا المجال. ومن ثم يقوم بعمل فحص طبي ويستخرج شهادة طبية.

نظافة وجودة الطعام، ونظافة المكان، وحسن التعامل مع المترددين أشياء ضرورية جداً لنجاح المطعم. فقد كانت تجربتي مع مشروع المطعم، شاقة ولكنها مجزية جداً.

اقرأ أيضًا، دراسة جدوى مشروع مطعم مأكولات بحرية (سي فود) بأرباح 200%.

عوامل نجاح مشروع مطعم وجبات سريعة

الاهتمام بجودة المنتجات المقدمة، بمعنى أن يكون الحجم مناسب وكذلك المذاق مميز.

الاهتمام بنظافة المحل والمنتجات، والالتزام بعناصر الأمن الغذائي.

أسعار المنتجات لا يجب أن تزيد عن أسعار المنتجات في المحلات المنافسة.

أسعار المنتجات لا يجب أن تقل كثيرًا عن أسعار المنافسين، لكي لا يشكك العملاء نوعية وجودة الخامات.

السرعة في إعداد السندوتشات عامل هام جدًا لنجاح المشروع.

في حال توفير خدمة التوصيل للمنازل، فيجب أن تتم عملية التوصيل بشكل سريع.

الاستقرار على كافة المستويات هو عامل هام لنجاح مشروع مطعم وجبات سريعة وأي مشروع آخر. لذلك احرص على أن يكون إيجار المحل طويل الأمد. وحافظ على العمال من خلال تقديرهم ماديًا ومعنويًا لكي لا يذهبوا للعمل لدى محلات اخرى منافسة. واستمر في تعاملك مع مصادر التوريد الذي تورد لك الخامات المضمونة لفترات طويلة.

إليك أيضًا، متوسط تكاليف فتح جميع أنواع المطاعم في مصر بأحدث الأسعار.

ملخص

مشروع مطعم وجبات سريعة هو واحد من أهم المشاريع الصغيرة بشكل عام، ومن أفضل أنواع مشاريع المطاعم على الإطلاق. هذا بسبب الطلب الكبير على ما يقدمه من منتجات بسبب مذاقها الفريد وأسعارها المقبولة كثيرًا.

إذا أردت الاستثمار، فإن هذا المشروع الصغير يعد أحد أهم الفرص الاستثمارية المتاحة أمامك. ونشجعك على وضعه ضمن اعتباراتك، أو قائمتك النهائية.

على مدار السطور في هذه الصفحة، قمنا بتوضيح ما يقدمه المشروع من منتجات، ومتطلباته من حيث الموقع والمساحة والتجهيزات والمعدات، والعمالة والتسويق. بالإضافة إلى تجربتي مع مشروع مطعم وأهم عوامل نجاحه.