مدرسة تعليم الحلويات

مدرسة تعليم الحلويات من بين المشاريع التي بدأت تحقق انتشار واسع في الآونة الأخيرة، هذا لأنه مشروع يناسب الرجال والسيدات.

سواء كنت تمتلك مطعم أو تحب فنون طهي وتحضير الحلويات بأنواعها المختلفة، فهذا المشروع يناسبك دون شك.

فمن النادر أن تجد مشروع يحقق أرباح وفي نفس الوقت مسلي وممتع لأنك تقوم بعمل الشيء الذي تحبه، هذا غير الإقبال الكبير على تعلم تلك المهارات.

وفي هذه المقالة سوف أصطحبك في رحلة ممتعة داخل دراسة جدوى مشروع أكاديمية تعليم الحلويات.

وستكون ملم بكافة المعلومات حول الموضوع في نهاية تلك الرحلة.

شروط ترخيص مدرسة تعليم الحلويات

وحتى تستطيع تشغيل مدرسة لتعليم فنون طهي الحلويات يجب أن تحصل على موافقة من بعض الهيئات المختصة، أولها وزارة التجارة والاستثمار.

كما سيكون عليك الحصول على التصريح الموقّع من البلدية المحلية والهيئة العامة للسياحة والتراث الوطني، بالإضافة إلى موافقة من المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني.

ولكي تبدأ في الإجراءات الخاصة بالحصول على موافقات تلك الجهات لابد أن تستخرج بطاقة ضريبية وتقوم بتسجيل الاسم التجاري للمدرسة في السجل التجاري.

ويشترط أن يكون الرقم الخاص بالسجل التجاري يبدأ برقم 853040 الذي يتبع معهد التدريب العالي، أو رقم 854954 الذي يتبع معاهد أو مراكز التدريب التأهيلي الغير أكاديمي.

ولا يمكن لمن لا يحمل شهادة خبرة أو مؤهل دراسي في مجال السياحة والفنادق أو تقديم خدمات الضيافة أو الطهي أن يحصل على الترخيص.

ويجب عليك تقديم شهادة صحية خاصة بمالك المدرسة ومديرها وكافة العاملين فيها، لتثبت أنكم مؤهلون للعمل في هذا المجال صحيًا.

ويشترط الحصول على موافقة المؤسسة العامة للتدريب على الدورات التدريبية والمناهج المتبعة في المدرسة.

ولابد أن تقوم بفصل فصول تعليم السيدات عن فصول تعليم الرجال مع توظيف مدربات سيدات معتمدات وكذلك بالنسبة للمدربين الرجال.

هذا بالإضافة إلى الاشتراطات الخاصة بالمباني والاشتراطات المتعلقة بالأمن والسلامة الواجب استيفائها في محل المدرسة للتسجيل في السجل التجاري، ولكن هذا في حالة أنك ستقوم ببناء المدرسة.

ولكن في حالة الإيجار أو أنك تمتلك المبنى بالفعل فيكفي تقديم العقود التي تثبت أي حالة منهما.

موقع أكاديمية تعليم الحلويات

وفي حالة أنك ستقوم بشراء أو إيجار محل مدرسة تعليم الحلويات، فيفضل أن تبحث عن موقع في مدينة رئيسية أو عاصمة أو منطقة سكنية مشهورة بعدد السيدات الكبير.

ففي الغالب ستجد أن النسبة الأكبر من عملائك هم من السيدات والفتيات، كما ينصح بأن يكون المبنى مطل على شارع رئيسي ويمكن الوصول إليه بسهولة.

حاول أن تكون منطقة يمكن الوصول إليها عن طريق وسائل المواصلات المختلفة فيتمكن جميع العملاء باختلاف طبقاتهم من الوصول إليك.

مساحة مشروع تعليم الحلويات

ولتكون مدرسة تعليم الحلويات الخاصة بك متميزة وتكتسب ثقة العملاء بسهولة يجب عليك توفير مساحة واسعة كفاية لأقسام التعليم النظري والعملي والإدارة وغيرها.

ويفضل أن لا تقل مساحة أكاديمية تعليم طهي وتجهيز الحلويات عن 200 متر مربع، وكلما اتسعت المساحة كلما كانت عملية التنظيم أسهل.

تجهيزات مدرسة تعليم الحلويات

وعند التفكير في التجهيزات التي تجعل من مشروعك على مستوى عالٍ من الرقي وتساعدك في عملية التشغيل، وجدنا أن منها اللافتة الدعائية على شرفة ومدخل المدرسة.

فاطلع على اشتراطات البلدية المتعلقة باللافتات الدعائية، وأهمها أن تحتوي اللافتة على الاسم التجاري والعلامة التجارية ورقم التسجيل الضريبي ورقم الهاتف فقط.

وسيكون عليك تجهيز المدرسة بأرضيات من السيراميك أو الرخام المانع للانزلاق، والحوائط من مواد يسهل تنظيفها وبألوان لا يظهر عليها أثر الطهي.

ويجب تجهيز المشروع كذلك بمصدر إضاءة مناسب مع حماية المقابس والأسلاك بحيث تستطيع تشغيل عدد من الأجهزة الكهربائية في نفس الوقت.

أيضًا سيكون من المهم توفير عدد من شفاطات الهواء وجهاز مكيف هواء في كل قسم، وعدد من المراوح والنوافذ المصممة بطريقة تساعد على التهوية وفي نفس الوقت تحمي من الأتربة والحشرات والقوارض والزواحف.

لابد أن تجهز المدرسة بالكامل بنظام مكافحة الحريق مع توفير عدد من اسطوانات إطفاء الحريق وصندوق إسعافات أولية متكامل.

وعدد من الكراسي والطاولات المعدنية والخشبية ومكتب لخدمة العملاء ومكتب للإدارة وشاشات تلفاز ونظام صوتي متصل بكافة الأقسام والإدارة.

قم بتقسيم المدرسة إلى مجموعة أقسام؛ مثل قسم قاعة المحاضرات النظرية وقسم خاص بالمحاضرات العملية والورش التدريبية وقسم آخر لخدمة العملاء وقسم مخصص للإدارة فقط.

هذا بالإضافة إلى دورات المياه ومنطقة الانتظار وكاميرات المراقبة والوسائل التعليمية الحديثة، مثل السبورة الذكية وغيرها.

المعدات في مشروع تعليم الحلويات

سيكون عليك توفير مجموعة من الأجهزة والمعدات في مدرسة تعليم الحلويات، مثل عدد من المواقد والأفران التي تعمل بالغاز.

بالإضافة إلى الأفران الصغيرة التي تعمل بالكهرباء والميكرويف والخلاطات وأدوات التقطيع والعجانات اليدوية والكهربائية.

وعدد من السكاكين مختلفة الأحجام والاستخدامات والملاعق والمعدنية والمصنوعة من السيليكون أو الخشب الصحي.

هذا غير الأواني ذات الأشكال والأحجام المختلفة والمصنوعة من التيفال والألمنيوم والسيلكون والبايركس وغيرها.

ومن المهم توفير ثلاجة كبيرة للحفظ وعدد من ثلاجات التجميد للحفاظ على المواد الخام والفواكه المهمة في تصنيع الحلويات.

وسيكون عليك تجهيز مدرسة تعليم طهي الحلويات ببعض الكتب والأوراق والوسائل التعليمية المستخدمة في هذا المجال.

هذا ويجب عليك توفير مجموعة من أجهزة الحاسوب وطابعة، ويفضل توفير خط هاتف أرضي خاص بمكتب خدمة العملاء وهاتف آخر لمكتب المدير.

المواد الخام في مدرسة الحلويات

ولأن مشروع مدرسة تعليم الحلويات سيقدم دورات تعليمية عملية، فمن المؤكد أنك ستحتاج إلى كمية من المواد الخام المستخدمة في إعداد الحلويات، مثل الدقيق.

والسميد والكاكاو والسكر البودرة والحبيبات والحليب وبودرة الحليب والقشدة والكريمة والبيض والشيكولاتة الخام والسائلة.

والزيت والكراميل والسمن والزبد والفواكه المجففة والنشا وألوان الطعام الصحية.

والفانيليا والبيكنج بودر والبيكنج صودا وخميرة الخبز والنكهات الصناعية والبسكويت.

وأدوات التغليف مثل العلب الكرتون والأكياس البلاستيكية.

العمالة في مشروع تعليم الحلويات

وفي مرحلة اختيار الموظفين سيكون عليك انتقاء أصحاب الخبرة الحاصلين على مؤهلات دراسية في مجال الضيافة والخدمات الفندقية.

وبشرط ألا يقل عدد سنوات خبرة أي منهم عن عامين، هذا بالنسبة للمدربين والمعلمين.

أما عن موظف خدمة العملاء، فيجب أن يكون لديه مهارات التواصل مع العملاء والإقناع ويكون له مظهر جيد ولبق.

ويجب عليك توظيف عامل للنظافة، ويمكن تعيين محاسب قانوني وموظف مختص بالتسويق للمدرسة والدورات التي تقدمها.

التسويق لفصول تعليم الحلويات

يمكنك أثناء مرحلة التجهيز وإعداد المشروع إنشاء حسابات على مواقع وتطبيقات التواصل الاجتماعي، وليكن انستجرام وسناب شات وفيس بوك.

يجب أن تحمل تلك الحسابات الاسم التجاري للمدرسة، ومن ثم اعمل على إضافة أكبر عدد من الأشخاص في المجموعات المهتمة بالطبخ والحلويات في دولتك.

قم بعمل نشرات على تلك المجموعات مع إرفاق صور للمدرسة والأجهزة والأدوات وشرح مبسط لما يمكن تقديمه من دورات في مدرستك.

وسيكون عليك التعاقد مع اتحادات الطلبة في الجامعات والمعاهد التي تقدم المناهج التعليمية الخاصة بالسياحة والفنادق بأن يحصل طلابهم على خصومات في حالة طلب تعلم دورة في مدرستك.

اعمل على تصميم بعض الأوراق الدعائية وتوزيعها على طلاب الجامعات والسيدات في الأسواق والمولات التجارية.

تكاليف مدرسة تجهيز الحلويات

حتى تتمكن من تأجير شقة بمساحة 200 متر تناسب مشروع مدرسة تعليم الحلويات، ستجد أن التكلفة الشهرية تتراوح ما بين 4 و 5 آلاف ريال سعودي.

ويتراوح سعر اللافتة الدعائية الواحدة ما بين 3 و 4 آلاف ريال سعودي.

ولتجهيز المدرسة بالأثاث المكتبي من مكاتب وكراسي وطاولات خشبية ستجد أن التكلفة تتراوح ما بين 20 و 60 ألف ريال سعودي.

وسعر الموقد الواحد يتراوح ما بين 5 و 8 آلاف ريال سعودي.

وتتراوح أسعار الأفران التي تعمل بالغاز ما بين 2000 و 4 آلاف ريال سعودي.

والخلاطات تتراوح أسعارها ما بين 200 و 1000 ريال سعودي.

ومن المتوقع أن تحتاج إلى أواني وأدوات طهي تتراوح تكلفتها ما بين 10 آلاف و 20 ألف ريال سعودي.

والمرتب الشهري للمدرب الواحد يتراوح ما بين 5 و 8 ألف ريال سعودي.

وتكلفة المواد الخام المتوقعة تتراوح ما بين 5 و 20 ألف ريال سعودي على حسب عدد الفصول.

والتكلفة المتوقعة للخدمات تتراوح ما بين 1000 و 2000 ريال سعودي.

مما سبق نستنتج أن متوسط رأس المال الواجب توفيره لبدء وتشغيل المشروع هو حوالي 55 ألف ريال سعودي.

أرباح مدرسة تعليم الحلويات

ولأن سعر الدورة التعليمية في مجال الحلويات في السعودية يتراوح ما بين 600 و 2000 ريال سعودي، فسنعتبر أنك تقدم الدورة بتكلفة 1000 ريال سعودي فقط للفرد الواحد.

ففي حالة أنك استطعت جذب عدد 30 متدرب في الشهر الواحد، فستجد أن الأرباح المتوقعة هي حوالي 30 ألف ريال سعودي.

وبعد خصم المصاريف الشهرية، سيكون صافي الربح الشهري المتوقع للمدرسة هو حوالي 18 ألف ريال سعودي.

ملخص

وفي النهاية، يعد مشروع مدرسة تعليم الحلويات مشروع مربح ويحقق نجاح ممتاز في حالة أنه يدار بالطريقة الصحيحة ويعتمد على مدربين متخصصين في هذا المجال.