دراسة جدوى مشروع كوفي شوب (كافية) 2024 + الشروط وتجربتي

مشروع كوفي شوب (كافية) يعد واحداً من أهم المشاريع الصغيرة وأكثرها انتشارًا في مختلف أنحاء الوطن العربي والعالم ككل. هذا يرجع بشكل أساسي إلى ما يتمتع به من مزايا عديدة تفتقر إليها العديد من المشاريع الصغيرة الأخرى.

فيما يلي أعدد لك الأسباب والمزايا التي جعلت من مشروع كوفي شوب مشروع ناجح ويقبل الناس على استثمار أموالهم به في مختلف المدن و الأنحاء.

بعد ذلك، أُقدم لك دراسة جدوى مشروع كوفي شوب أوضح لك خلالها كافة المتطلبات والتجهيزات والتراخيص والتكاليف والأرباح وغيرها. وبالأخير أذكر لك تجربتي في مشروع كوفي شوب وأهم عوامل النجاح.

أسباب نجاح مشروع كوفي شوب

هناك العديد من المسببات والمزايا التي يتمتع بها مشروع كوفي شوب وتجعله في مصاف المشروعات الناجحة. إليك أهمها:

• أنه مشروع يستهدف شريحة ضخمة جدًا من العملاء.
• مبيعاته كثيرة مقارنة بمئات المشاريع الأخرى من نفس الحجم.
• أسعار المنتجات المباعة أعلى بكثير من تكلفتها الحقيقية.
• قياسًا على الأسباب والمزايا السابقة، هو مشروع مربح جدًا.
• بالنسبة للمؤسس فإنه لا يحتاج إلى خبرات او مؤهلات معينة على عكس بعض المشاريع الأخرى.
• يمكن تنفيذه في أي مدينة أو منطقة حيوية بسبب الإقبال الكثيف عليه.
• إدارته سهلة على عكس الكثير من المشروعات الأخرى من نفس الحجم.
• الخامات اللازمة للعمل متوافرة ويمكن تحصيلها بسهولة من مواقع قريبة. هذا ما يضمن سير العمل.
• العمالة التي يحتاجها مشروع كوفي شوب رخيصة السعر ومتوفرة.
• هناك العديد من الأساليب التسويقية الفعالة والغير مكلفة.

اقرأ أيضًا، مشروع كشك قهوة بكامل التفصيل وشروط الترخيص.

دراسة جدوى مشروع كوفي شوب

دراسة الجدوى معدة بالريال السعودي وهي مخصصة لمن يرغب في تأسيس مشروع كوفي شوب داخل السعودية. لذلك إذا كنت تنتمي لدولة أخرى وترغب في تنفيذ المشروع بها فإنه من الضروري أن تقوم بالتعديل على الأرقام بما يتناسب مع أسعار دولتك، فضلًا على الاختلاف في اشتراطات الترخيص.

أما بالنسبة لكافة متطلبات المشروع الأخرى من معدات وأدوات وعمالة وأساليب تسويقية وغيرها، فهي ثابتة ويمكن الأخذ بها والاعتماد عليها أينما كنت.

موقع ومساحة المشروع

لنجاح المشروع، فإنه من الضروري أن يتم تأسيسه في مكان حيوي ينشط فيه العملاء المستهدفين. في المملكة توجد العديد من المواقع المواتية، ولعل أهمها في المواقع التجارية، وسط المدينة، والشوارع الحيوية، وأماكن انتشار الشباب، وغيرها.

من الشروط التي يجب أن تتوفر في موقع المشروع أن يكون المحل ظاهر بوضوح، وأن يكون على شارع رئيسي، وأن يكون أمامه مكان لركن السيارات، والشرط الأخير لا يقل أهمية عن الشروط السابقة، بل أكثر أهمية.

بينما نفترض في دراسة جدوى المشروع أن الكوفي مكون من 20 طاولة. هذا ما يستدعي توفير مساحة تتراوح من 150 إلى 200 متر مربع.

الأدوات والمعدات المطلوبة بالأسعار

• ماكينة قهوة كابتشينو ( 2 عين ) نصف اوتوماتيك بسعر 9500 ريال. يمكن شراء واحدة اتوماتيك بسعر 10 الاف ريال.
• ماكينة قهوة أمريكية الصنع بسعر 1500 ريال.
• ماكينة عصير ( 3 شلال ) بسعر 3200 ريال.
• عصارة كهربائية خاصة بعصر البرتقال بسعر 1400 ريال.
• ماكينة سلاش ( 2 عين ) : 5300 ريال.
• ماكينة مخصصة لعمل الثلج سعة 20 كيلو في اليوم الواحد بسعر 3200 ريال.
• ميكروويف للتسخين من الحجم الكبير بسعر 1500 ريال.
• مركب غاز ثلاث عيون بسعر 240 ريال.
• قلاية بطاطس بسعر 500 ريال.
• ثلاجة تبريد وعرض للعصائر والفواكه وزجاجات المياة بسعر 5500 ريال.
• صواني مصنوعة من الاستانلس ستيل بسعر 800 ريال.
• أكواب ورقية ثلاثة أحجام بسعر 500 ريال.
• ملاعق وشوك وسكاكين وعصى للتحريك وشفاطات بلاستيكية بسعر 500 ريال .
• صحون بلاستيكية وورقية بسعر 500 ريال.
• كابينة حرارية ووظيفتها هي العمل حفظ المعجنات وسعرها حوالي 900 ريال .
• حافظة حرارية سعة 8 صحون 850 ريال.
• سخان شاي سعة 40 لتر بسعر 550 ريال. من الممكن ان تحتاج لسخان إضافي لأن الشاي يعد من المشروبات الأكثر طلبا.
• سخان ساندوتشات مكبس ( جهتين ) بسعر 2000 ريال.
• فناجين شاي ، أكواب زجاجية ، أكواب الكابوتشينو وفناجين قهوة تركي بقيمة 1500 ريال.
• ركوات للقهوة التركي : 150 ريال.
• ملاعق وشوك وسكاكين ستانلس ستيل : 500 ريال.
• مجموعة من الصحون متوسطة الحجم للتقديم (مصنوعة من البلاستيك المقوى) بسعر 600 ريال للعشرين حبة او بسعر 1760 ريال حجم كبير للثمانين حبة.

تجهيزات المشروع بالأسعار

طاولات مطبخ مزودة بأدراج يستخدمها العمال في عمليات تجهيز وتحضير المنتجات وبالنسبة للأدراج فيتم استخدامها لحفظ الأدوات والخامات وقيمتها الإجمالية تقدر بحوالي 550 ريال فقط.

طاولات خاصة بالعملاء ويبلغ سعر الواحدة منها حوالي 250 ريال. وهنا لن نقترح عليك شراء عدد معين من الطاولات حيث أن مساحة المحل هي من ستحكم، فإذا كانت الصالة تتسع لـ 20 طاولة فإن التكاليف الإجمالية لشراء الطاولات ستبلغ حوالي 5000 ريال .

كراسي طاولات خاصة بجلوس الزبائن، وبناء على عدد الطاولات سيتحدد عدد الكراسي وتكاليفها. فالطاولة الواحدة تحتاج إلى 4 كراسي سعر الكرسي الواحد يقدر بحوالي 30 ريال.

ولو افترضنا أن الصالة قادرة على استيعاب 20 طاولة، فهذا يعني أننا بحاجة الى 80 كرسي. هذا يعني أيضاً أن التكلفة الإجمالية لشراء الكراسي ستبلغ حوالي (80 كرسي×30 ريال= 2400 ريال).

رفوف وخزانات مصنوعة من الألمنيوم بالإضافة إلى كاونتر لحفظ الأدوات والمعدات وتصنيعها يتم حسابة بالمتر الطولي وهو يكلف حوالي 300 ريال.

ترخيص مشروع كوفي شوب في السعودية

عملية الترخيص تتكون من شروط يجب معرفتها، ومستندات يجب توفيرها، وخطوات وإجراءات يجب القيام بها. نتعرف عليها فيما يلي بالترتيب:

شروط البلدية لفتح كوفي شوب

• أن يكون المتقدم بطلب الحصول على ترخيص مسموحًا له بمزاولة النشاط.
• من الشروط الأساسية أن لا تكون هناك مستحقات مالية أو مخالفات متأخرة على المتقدم بطلب الترخيص.
• على طالب ترخيص فتح مشروع كوفي شوب في السعودية أن يقدم صورة عن الشهادة الصحية.
• تقديم صورة عن السجل الإداري.
• وجود سجل تجاري، وبطاقة ضريبية. إليك، كيفية استخراج سجل تجاري في السعودية.
• تقديم كافة المستندات التي تثبت سداد التأمينات الاجتماعية للعاملين بالكافية، ولمدير المشروع.
• وجود توثيق للوكيل عن مالك المحل، أو توثيق رسمي باسم مالك المحل.
• أن تكون جميع المعلومات والبيانات المقدمة إلى البلدية سليمة وموثقة.
• على طالب الترخيص الالتزام بتحديث البيانات داخل النظام.
• كما يجب على الشخص أن يلتزم بكافة الشروط والإجراءات المطلوبة واللازمة في النظام.
• أن تكون جميع المستندات المقدمة متطابقة مع الأصل.

اشتراطات الدفاع المدني

• اسطوانة الغاز المتواجدة بالكافية يجب أن تكون مزودة بكاشف وصمام غلق ذاتي.
• أن لا تكون هناك أي مواد داخلة في الإنشاءات قابلة للاشتعال .
• الحوائط يجب أن تكون مقاومة للحريق بحيث تكون مقاومتها عالية في حال حدوث حريق.
• الممرات الداخلية بين الطاولات يجب أن تكون واسعة كفاية بما يسهل حركة المرور.
• إمدادات الكهرباء يجب أن تكون معزولة تمامًا ومطابقة للمواصفات القياسية.

المستندات اللازمة للترخيص

• صورة من بطاقة الهوية الوطنية.
• أصل ونسخة من عقد التمليك أو الإيجار (الايجار لمدة ستة أشهر على الأقل).
• المتقدمين للحصول على ترخيص وتتراوح أعمارهم من 21 إلى 30 سنة، عليهم تقديم شهادة من إدارة التجنيد.
• مستند شهادة خلوّ سوابق لطالب الترخيص، ويمكن استخراجه إلكترونيًا من خلال بوابة آمن.
• للأجانب، يمكنهم إحضار شهادة خلو سوابق من قنصلية دولته.
• موافقة من إدارة الدفاع المدني وإدارة شئون البيئة وهيئة الصرف الصحي.
• رسم كروكي يشتمل على الرسومات الهندسية للموقع وموضح لمساحة المحل.
• تقديم شهادة من الضرائب العقارية بقيمة الإيجار السنوية للمحل.
• استخراج شهادات صحية لجميع الموظفين بالكوفي من مستشفيات حكومية.

خطوات وإجراءات ترخيص كوفي شوب بالسعودية

• تعبئة نموذج طلب ترخيص مشروع كوفي شوب.
• تقديم جميع المستندات السابق ذكرها.
• فحص المستندات المقدمة لدى الإدارة الهندسية.
• في حال تمت الموافقة، يتم إيداع رسوم المعاينة في الخزينة.
• بعد المعاينة، يتم تحديد ما إذا كانت هناك تعديلات ينبغى تحديدها من عدمه.
• بعد إكتمال عملية المعاينة، يتم إبلاغ الوحدة المحلية المختصة من خلال تقديم طلب.
• بناء على الطلب، يتم عمل معاينة لتحديد ما إذا تم الوفاء بجميع الشروط .
• بالأخير يتم سداد الرسوم في الخزينة للحصول على الترخيص.

العمالة اللازمة للمشروع

يحتاج مشروع كوفي شوب إلى حوالي 5 موظفين ليقوموا بتحضير طلبات العملاء وتقديمها لهم على الطاولات وسيحصل الواحد منهم على راتب شهري يتراوح من 2500 إلى 3000 ريال.

كذلك هناك حاجة لتشغيل موظف كاشير خبرة ليكون مسؤول عن تحصيل الأموال من الزبائن، ويكون مسؤول عن الخزينة، ويكون راتبه الشهري 4000 ريال.

التسويق والمبيعات

1- يمكن عمل حفل افتتاح وتعرض فيه المنتجات بنصف السعر وذلك من أجل تعريف الناس في المنطقة بأن هناك مشروع كوفي شوب جديد قم تم افتتاحة.

2- يمكن توزيع الدعاية على الشباب وطلاب الجامعات ودعوتهم للحضور والاستمتاع بأوقاتهم داخل الكافية الراقي الخاص بك.

3- يمكن القيام بعمل حملات اعلانية الكترونية لتسويق الكافية ويراعي فيها استهداف الشباب من أهالي مدينتك او محافظتك.

4- محاولة التواصل مع الشباب المشهورين في الجامعة الخاصة بمدينتك وكذلك الشباب المعروفين على السوشيال ميديا من أبناء المدينة ودعوتهم للقدوم إلى المحل برفقة أصدقائهم مع وعدهم بتقديم خدمات ممتازة بأفضل الأسعار. هذه الطريقة قد تمكنك من كسب عدد كبير جداً من العملاء.

5- عدد كبير من الندوات والاجتماعات الخاصة بالشباب تقام في الكافيهات وبالتحديد في فترة الظهيرة ويحققون عن طريقهم الكثير من الأرباح، يمكن أن يكون لك نصيب أيضاً من هذه الأرباح عن زيارة أصحاب الجمعيات والفرق الجامعية التي تنظم الندوات ودعوتهم لتنفيذ ندواتهم لديك مع وعدهم بتقديم خدمات متميزة.

عيوب مشروع كوفي شوب

مصاريف التشغيل المرتفعة

ومن أهم عيوب مشروع كوفي شوب هي نفقات التشغيل المرتفعة، حيث تؤثر بالسلب على هامش الربح، وكذلك تجعل من الصعب وضع أسعار تنافسية.

وتشمل هذه النفقات الإيجار والمرافق وأجور العمال والمخزون وصيانة المعدات والتسويق وباقة الإنترنت.

والطريقة المثالية لمواجهة هذه المشكلة هي عمل تحليل دقيق لكل فئة من فئات النفقات لتحديد البنود التي يمكن فيها تقليل التكاليف أو تحسينها.

مثلًا، التفاوض على شروط الإيجار أو البحث عن مواقع بديلة بأسعار إيجار أقل يمكن أن يؤدي إلى خفض التكاليف العامة بشكل كبير.

المنافسة الشديدة

هذا وتعتبر المنافسة الشديدة من أقوى عيوب مشروع الكوفي شوب، خاصة في الأسواق المشبعة حيث تجد في كل شارع أكثر من كوفي شوب يتنافسون على جذب العملاء.

ولمواجهة هذه المشكلة باحترافية، يجب عليك تمييز الكوفي شوب الخاص بك عن المنافسين وتقديم العروض والخصومات.

ومن بين الأساليب الممتازة كذلك، تقديم قائمة مشروبات شاملة، توفر من خلالها المشروبات الباردة والساخنة التي تلبي احتياجات جميع الأذواق والفئات.

كما يعد بناء علاقات قوية مع العملاء استراتيجية رئيسية أخرى للتغلب على المنافسة الشديدة.

ويتضمن ذلك إنشاء تجارب شخصية، والتفاعل مع العملاء على منصات التواصل الاجتماعي، وطلب التعليقات من أجل التحسين المستمر لعروض وخدمات الكوفي شوب.

توظيف فريق عمل احترافي

وعلى الرغم من أن عدد الأشخاص العاملين في مجال الكافيهات كبير جدًا، إلا أن العثور على موظفين محترفين ويتمتعون بالصفات المناسبة أمر صعب للغاية.

ولمواجهة هذه المشكلة، يمكن للمالكين اعتماد عدة استراتيجيات تهدف إلى جذب فريق موهوب والاحتفاظ به.

وتتمثل إحدى الأساليب في تقديم أجور ومزايا تنافسية لإغراء المهنيين المهرة للانضمام إلى الكوفي شوب.

تكلفة مشروع كوفي شوب

• رأس مال بقيمة لا تقل عن 150 ألف ريال سعودي وسيتم استغلاله في تجهيز الموقع وشراء المعدات والأدوات اللازمة.
• 150 ألف ريال أخرى يتم تخصيصها لدفع الإيجار السنوي للمحل (شاملة المياه والطاقة وكافة الخدمات والمرافق).

الأرباح المتوقعة من مشروع كوفي شوب

على افتراض أن عدد الزبائن اليومي سيصل إلى 300 زبون في المتوسط، وعلى افتراض أن كل واحد منهم سوف ينفق 10 ريالات في المتوسط، فهذا يعني أن العائد اليومي للمحل سيكون 3000 ريال.

وعلى أقل تقدير سيصل الدخل السنوي إلى حوالي 600 ألف. من هذا العائد يتم خصم الأجور والإيجارات تكاليف الخامات والاهلاكات والصيانة وكافة التكاليف الأخرى وفي النهاية سينتج لنا صافي الربح السنوي وفي الغالب لن يقل عن 300 ألف ريال.

*يجب ملاحظة أن الجزء الخاص بالأرباح مبني على افتراضات ليست دقيقة إلى درجة كافية، ولهذا فإن المطلوب منك هو إعداد دراسة مالية للتعرف على الأرباح المتوقعة بشكل أكثر دقة.

تجربتي في مشروع كوفي شوب

تجربتي في مشروع كوفي شوب كانت تجربة ممتازة للغاية، فهذا المشروع من المشروعات التي تناسب أي رأس مال متوفر، أي تستطيع مهما كان رأس المال لديك أن تبدأ هذا المشروع المربح.

فقمت في البداية بعمل دراسة للأماكن المتاحة والتي تناسب مشروعي في منطقتي، واستطعت الحصول على مكان يتميز بالازدحام وكثرة المارة، وقد كان قريبًا جداً من مصلحة حكومية.

هذا ما جعل عدد المترددين على الكوفي شوب كبير وبشكل يومي، ولكن كان الأمر يحتاج إلى استخراج بعض التصاريح، فلن يكن هناك أي مجال لخسارة مشروعي بسبب مشكلة قانونية.

وبعد أن حصلت على الترخيص اللازم لتشغيل المشروع، بدأت بالبحث عن شركة متخصصة في تجهيز محلات الكوفي شوب، فحصلت منهم على المعدات كاملة، وبسعر جيد.

فقامت الشركة بتوفير موقد يعمل بالغاز، وماكينة صنع القهوة والمشروبات الساخنة، وثلاجة عرض، وثلاجة حفظ العصائر، وماكينة خلاط، وجميع الأكواب والأواني المستخدمة في إعداد المشروبات المختلفة.

هذا غير عدد من الطاولات والكراسي التي تتميز بشكلها المميز والمريحة، وجهاز التكييف وعدد من المراوح، وبعض الديكورات الهامة جداً لجعل العملاء يشعرون بالراحة أثناء تواجدهم في المكان.

أيضاً قمت بتوفير عدد من شاشات التلفاز الكبيرة والصغيرة الحجم، مع توفير جهاز بث مباريات كرة القدم المدفوع، وشبكة إنترنت قوية وتعمل بشكل مستمر، فكلها تجهيزات لا غنى عنها في مشروع الكوفي شوب.

وحرصت على أن يكون العمال في الكوفي شوب مؤهلين للتعامل مع الزبائن بشكل لائق، ومظهرهم جيد، وجميعهم لديهم خبرة في مجال الضيافة وإعداد المشروبات بكافة أنواعها.

فحسن التعامل والجودة والنظافة، من أهم عوامل نجاح مشروع كوفي شوب، فدائماً يجب أن يظهر المكان نظيف ومريح.

عوامل نجاح مشروع كوفي شوب

احرص على اختيار محل بمساحة كبيرة في منطقة حيوية (يتواجد بها الكثير من الشباب والفتيات).

لابد وأن تكون الديكورات راقية ومتميزة، فلو كانت غير ذلك سيشعر العملاء بالملل وقد يذهبوا دون عودة.

فريق عمل مهذب ومحترم سيجعل العملاء راضون تماماً عن المنتجات و مستوى الخدمة. لذلك احرص على توظيف شباب لديهم خبرة العمل في نفس المجال وعلى قدر كبير من الاحترام والالتزام.

النظافة تعد من أهم عوامل نجاح مشروع كوفي شوب، فالمكان النظيف ذو الرائحة الذكية سيحبه الناس والعكس صحيح تماماً.

التعامل مع اعتراضات وشكاوى العملاء بطريقة احترافية قد تمكنك من الحفاظ عليهم وكسبهم كعملاء دائمين، والعكس صحيح تماماً.

يمكنك إضافة بعض وسائل الترفية التي يحبها الزبائن مثل خدمة الواي فاي وإذاعة المباريات المشفرة وغيرها.

كما نُقدم لك أيضًا (أفكار لنجاح مشروع كافية) وهي عبارة عن أفكار متنوعة تساعد على النجاح وزيادة المبيعات والأرباح.

ملخص

مشروع كوفي شوب هو واحد من أكثر المشاريع شهرة وانتشارًا في المملكة والدول العربية، وبلا شك هو واحد من أكثر المشروعات الصغيرة ربحًا.

على مدار هذا الموضوع، قمنا بذكر وتفنيد الأسباب التي تجعل منه مشروع مربح ومنتشر إلى هذا الحد.

كما قمنا بعرض دراسة جدوى مشروع كوفي شوب في السعودية أوضحنا خلالها جميع العناصر الفنية والمالية، وكذلك الجزء التسويقي.

بالأخير قدمت لك تجربتي في مشروع كوفي شوب وأهم العوامل المؤدية إلى نجاحه، لتحقق بذلك أعلى استفادة ممكنة إذا ما قررت استثمار أموالك في هذا المشروع.