مشروع مصنع بطاطس نصف مقلية ومجمدة بالتفصيل + خط الانتاج بالصور

نُقدم لكم اليوم اعزائنا زوار وقراء موقع مشاريع صغيرة مشروع انتاجي مربح جداً في مختلف المدن والبلدان، بل يعد من أكثر المشاريع الانتاجية تميزًا في الوقت الحالي. هذا المشروع تحديدًا هو مصنع بطاطس نصف مقلية ومجمدة أو كما تُعرف “French fries – فرنش فرايز”.

ما يميز هذا المشروع ويجعله مربح كثيرًا هو تقديمه لمنتج كثير الطلب والاستهلاك في مختلف المناطق من قبل شرائح كبيرة من العملاء تطلب كميات كبيرة.

هذا يحدث في ظل عدم وجود مصانع محلية كافية قادرة على تغطية حجم الطلب المحلي، وهذا ما يبرر معدلات الاستيراد العالية لهذا المنتج في مختلف الأسواق العربية. علمًا بأن الاستيراد يرفع كثيرًا من سعر المنتج في معظم الأسواق نظرًا لوجود تكاليف شحن ونقل وجمارك.

تلك المعطيات (كثرة الطلب المحلي، معدلات الاستيراد المرتفعة بأسعار عالية، نقص في عدد المصانع المحلية “ضعف المنافسة”) تعني أننا أمام فرصة استثمارية عظيمة بظروف مواتية للغاية والذكي هو من يقتنص تلك الفرصة سريعًا.

الهدف من مشروع مصنع بطاطس نصف مقلية :-

يهدف المشروع إلى تغطية الطلب المتواجد في السوق المستهدف بمنتجات مطابقة للمواصفات القياسية، ويكون ذلك من خلال الاعتماد على خط إنتاج آلي بالكامل وخامات عمل عالية الجودة.

يجب أن يضع صاحب المشروع هدف آخر أمامه، وهو السيطرة على عدد من الأسواق في خلال فترة زمنية محدودة. فإن كان المصنع قد تم تأسيسه للبيع والتوزيع في سوق محدد. فيجب أن تكون هناك خطة وعمل دائم للتوسع الجغرافي من خلال التوزيع في أسواق أخرى. لما لا والطلب مرتفع والمصانع محدودة؟.

عملاء المشروع :-

ما يميز المشروع أن عملائه كُثر ويشترون كميات ليست بالقليلة وبشكل مستمر. فما نسبته أكثر من 80% من أنواع المطاعم يمثلون عملاء أساسيون للمشروع و يستهلكون كميات هائلة شهريًا من البطاطس النصف مقلية.

فلو كان الحديث عن مدينة صغيرة فستجد أن المطاعم بها تستهلك عشرات الأطنان شهريًا. وتصل معدلات الاستهلاك لمئات الأطنان في المدن المتوسطة والكبرى والتي بها أعداد كبير من المطاعم.

ليست المطاعم فقط هي من تمثل شريحة عملاء المشروع، بل هناك طلب هائل من الهايبر ماركت والسوبر ماركت حيث تقوم ببيع منتجات الفرنش فرايز للأفراد. هؤلاء العملاء يمكن التوريد إليهم أيضًا. وكذلك شركات تجارة المواد الغذائية بحيث تورد على عملائها في مختلف المناطق.

على الجانب. تمتاز مشاريع الصناعات الغذائية بأرباحها الضخمة، إليك، دراسة جدوى لمصنع تجفيف الطماطم وصافي ربح يزيد عن 2 مليون

مراحل إنتاج الفرنش فرايز :-

للحصول على المنتج النهائي المتمثل في البطاطس نصف المقلية ، يجب أن تمر حبات البطاطس الطازجة بعدة عمليات : الفرز والتدريج ، والغسيل والتقشير ، والتقطيع ، والتبييض ، ونزع الماء ، والقلي ، وإزالة الدهن ، والتجفيف بالهواء ، والنكهة ، والتعبئة والتغليف. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ترغب في صنع بطاطس نصف مقلية مجمدة ، فهناك عملية تجميد بعد نزع الزيت.

خط انتاج بطاطس نصف مقلية :-

خط الانتاج هو عبارة عن مجموعة من المعدات أو الآلات التي تعمل على تنفيذ العمليات الإنتاجية لإخراج المنتج النهائي. فيما يلي نستعرضخط انتاج بطاطس نصف مقلية موضحين صورة ووظيفة كل آلة.

1- سير ناقل تفريغ اولي: وظيفته هي نقل وتفريغ المواد الخام الواردة للعمل.

2- آلة غسيل وتنظيف المواد: وهي آلة بها سير نقّال يعمل على نقل الحبات وغسلها بإتقان عن طريق وجود مضخة تقلب الحبات في المياه ومن ثم تمريرها حتى تخرج من أحواض الغسيل.

3- آلة التقشير: وهي آلة بها بكرات تعمل على تقشير حبات البطاطس، كما أنها تحتوى على مضخة تقوم بضخ المياه لفصل القشر بالإضافة إلى التنظيف.

4- آلة الفحص: وهي آلة مزودة بسير على هيئة بكرات ووظيفتها تمرير الحبات ويقوم المراقبين بانتشال الحبات التي لم تقشر جيداً بسبب وجود عيوب تعرجات أو التوائات بها، ويتركون الحبات المقشرة جيداً لتمر إلى مرحلة امتصاص النشويات.

5- آلة امتصاص النشويات:

6- تونيل للتجفيف: ماكينة تقوم بتجفيف الحبات من الماء بعد تعرضها لعملية امتصاص النشويات.

7- جهاز القلي: بعدما تجف الحبات تدخل إلى آلة القلي، وهي عبارة عن آلة تعمل على تسخين الزيوت بالاعتماد على المبادلات الحرارية بالإضافة إلى أنها مزودة بأجهزة فلترة لنقاء الزيوت.

8- جهاز هزار: وظيفته هي تصفية الزيوت بعد انتهاء مرحلة القلي.

9- آلة تونيل: ووظيفتها عملية الصعق والتبريد.

معدات تعبئة وتغليف البطاطس نصف مقلية:

بعد الانتهاء من عمليات الإنتاج يحين دور عمليات التعبئة والتغليف. عمليات التعبئة والتغليف لا يجب أن تتم بشكل يدوي للحفاظ على جودة المنتجات وجودة التعبئة والتغليف. لذلك فإنها تتم بشكل آلي، وتتطلب المعدات التالية:

1- ناقل تغذية: ويقوم بنقل المنتجات وتفريغها من الدلو إلى السير.

2- آلة برج الوزن: وهي عبارة عن آلة تحمل عدة موازين ولها شاشة الكترونية للتحكم.

3- آلة التعبئة: وتقوم بتعبئة البطاطس نصف مقلية في أكياس مطبوع عليها العلامة التجارية واسم المصنع، و تزن 1 كيلو جرام و 2.5 كيلو جرام.

4- آلة طبع تاريخ الإنتاج: ووظيفتها هي طباعة تاريخ انتاج المنتجات كما يوضح اسمها.

5- سير ناقل سفلي: ووظيفة نقل العبوات أو الأكياس التي تمت صناعتها وتغليفها إلى عامل التجميع.

6- طاولة دوارة: ومهمتها تجميع العبوات أو الاكياس التى تم الانتهاء من تعبئتها وتغليفها وذلك بهدف التسهيل على العاملين.

موقع مصنع بطاطس نصف مقلية :-

نتحدث عن مشروع انتاجي يتطلب مساحة كبيرة نسبيًا قد تصل لأكثر من 300 متر مربع بحيث تكون كافية لخط الإنتاج والخامات والمنتجات النهائية.

ولا يجب أن نغفل أن المشروع يتطلب توافر بنية تحتية حديثة من طرق وشبكات مياه وصرف صحي وكهرباء وتهوية جيدة بحيث لا يتوقف عن العمل لأسباب خارج إرادة المصنع.

هذا يعني أن المدن الصناعية تمثل الخيار الأفضل للمشروع. ففيها ستجد المساحة المطلوبة بسهولة كبيرة وبسعر زهيد. وفيها ستجد بُنى تحتية حديثة ومجهزة خصيصًا لعمل المصانع. وفيها ستجد عشرات المصانع ومن بينها فروع لشركات إنتاج عالمية. والميزة الأكبر أنك قد تحصل على تسهيلات ضريبية لسنوات عديدة (تختلف من بلد لآخر).

في حال كنت في بلد مُنتج للبطاطس ،مثل مصر التي تعد من أكثر دول العالم إنتاجًا وتصديرًا للبطاطس ، فمن الأفضل أن تختار منطقة صناعية قريبة من مصادر إنتاج البطاطس للتوفير في نفقات النقل وبالتالي تزيد من هامش ربحك.

أما في حال الإقبال على إنشاء المشروع في بلد غير منتج للبطاطس ويعتمد على الاستيراد بشكل كامل أو شبه كامل، فمن الأفضل أن تختار منطقة صناعية قريبة من أحد أهم الموانئ في بلدك للتخفيف من تكاليف النقل، بل ومن الأفضل أن تستورد لحسابك.

فلو كنت ترغب بتنفيذ المشروع بالإمارات كمثال، فإن المنطقة الصناعية في جبل علي بالقرب من ميناء جبل علي الأكبر في الإمارات والشرق الأوسط يعد خيار ممتاز.

وإن كنت ترغب بتنفيذ المشروع بالسعودية فإن اختيار واحدة من المدن الصناعية بالسعودية ولتكن المدينة الصناعية بجدة الواقعة بالقرب من ميناء جدة الإسلامي تعد خيار ممتاز أيضًا. وهكذا في البلدان الأخرى التي لا تنتج البطاطس.

المباني والانشاءات :-

يمكن بناء المصنع على هيئة عنبر بشكل جمالون، فالبناء بهذه الطريقة مناسب وهو الأكثر توفيرًا. ومن الشروط أن تتم تغطية المصنع بالكامل دون ترك مساحات غير مغطاة لتفادي أشعة الشمس ومياه الأمطار وعوامل الطقس التي قد تؤثر على المعدات والخامات والانتاج.

من الداخل يجب أن تكون الأرضيات من الخرسانة أو البلاط، كما يجب أنشاء دورة مياه وغرفة صغيرة للإدارة. فيما يجب تنفيذ فتحات تهوية وتركيب مراوح تهوية و شفاطات لطرد الهواء.

النصيحة الأهم التي نقدمها لك قبل الشروع في تنفيذ الإنشاءات والمباني بالمصنع هي مراجعة الشروط الصادرة من جهة الترخيص في بلدك. فلكل بلد شروطه ويجب الالتزام بها.

تسويق منتجات مصنع بطاطس نصف مقلية :-

يتم البيع إلى شركات تجارة المواد الغذائية للتوزيع على عملائها. وكذلك يتم البيع إلى المطاعم في نطاق السوق، وكذلك محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت.

للوصول إلى هؤلاء العملاء واقناعهم بالتعامل الدائم مع المصنع، فإنه من الممكن الاعتماد على بعض أساليب التسويق المجدية. ومنها:

• الزيارات الشخصية، ويتطلب ذلك توظيف فريق عمل تسويقي.
• المراسلات الالكترونية.
• تدشين موقع إلكتروني للشركة.
• الإعلانات المستهدفة.
• ستيكرات إعلانية على سيارات المشروع.
• المشاركة في المعارض التجارية.
• بحث فرص التصدير للعملاء بالخارج، ربما تكون أكثر ربحًا من البيع محليًا.

عيوب مشروع مصنع بطاطس نصف مقلية :-

تعرفنا خلال سرد تفاصيل مشروع مصنع بطاطس نصف مقلية على العديد من مزاياه، والتي تجعل منه مشروع مربح لدرجة كبيرة وتجعله بمثابة الفرصة الاستثمارية المتميزة.

ولكن في المقابل هناك عيب وحيد، وهو أن المشروع يتطلب تكاليف مرتفعة لتأسيسه. فكما تعلم تُكلف خطوط الإنتاج الآلية الكثير من المال. فضلًا عن حاجة المشروع إلى كميات كبيرة من الخامات مثل البطاطس والزيوت ومواد التعبئة والتغليف في بداية التشغيل وقبل تحقيق أي أرباح أو مداخيل.

الخبر السار هو أن هذا العيب الوحيد يمكن التغلب عليه من خلال الحصول على المال بالاعتماد على واحدة أو أكثر من مصادر وطرق التمويل. إليك، أهم وأفضل طرق تمويل المشاريع. بهذا يمكننا القول بأنعيوب مشروع مصنع بطاطس نصف مقلية أصبحت من الماضي.

ملخص مشروع مصنع بطاطس نصف مقلية :-

تحدثنا خلال هذا الموضوع عن أحد أكثر مشاريع الصناعات الغذائية ربحًا وهو مشروع مصنع بطاطس نصف مقلية. فهذا المشروع يقدم منتجات تحظى بطلب كبير ومستمر من قبل شرائح مهمة من العملاء. في المقابل لا توجد العديد من المصانع ويتم تغطية الطلب من خلال الاستيراد من الخارج بأسعار مرتفعة على المستهلك.

أوضحنا خلال العرض كافة متطلبات المشروع و استعرضنا خط الانتاج مع توضيح صور ووظيفة كل آلة. ولكن هذا لا يعني تنفيذ المشروع على الفور. بل من الضروري إعداد دراسة جدوى تفصيلية للمشروع للوقوف على أوضاع السوق وعناصره الفنية والمالية بما يقارب الواقع. يمكنك طلب دراسة جدوى المشروع من شركة استشارات تسويقية ودراسات جدوى تعمل في نطاق السوق المستهدف لاقامة المشروع.