مشروع مطعم شاورما صغير الحجم

مشروع مطعم شاورما هو واحد من المشروعات التي يتم تصنيفها ضمن فئة المشاريع الصغيرة حيث لا يحتاج الي رأس مال كبير لتنفيذة ولكنة في المقابل يعد من المشروعات المربحة جدًا وقد تزيد ارباحة عن العديد من المشروعات الصغيرة الاخري التي يتم تنفيذها بنفس رأس المال ويمكنك اكتشاف ذلك بنفسك عن طريق زيارة اي مشروع مطعم شاورما معروف نسبيًا في مدينتك ومشاهدة حجم الطلب وحركة البيع، فالطلب علي سندوتشات الشاورما مرتفع وهذا ليس في بلد معين وانما في العديد من البلدان العرية والعالمية وبكل تأكيد من سينفذ هذا المشروع ويلتزم بعوامل النجاح فإنه سيحقق الكثير من النجات والارباح بعد توفيق الله، فيما يلي سنوضح كافة متطلبات هذا المشروع وفي نهاية الموضوع سنذكر عوامل النجاح التي يجب علي الراغبين في استثمار المال في هذا المشروع ان يلتزموا بها ليحققوا النجاح والارباح.

منتجات المشروع:

  • سندوتشات شاورما لحم.
  • سندوتشات شاورما دجاج.
  • مشروبات غازيه وعصائر معلبة ومياه معدنية.

موقع ومساحة المشروع:

يحتاج المشروع الي مساحة لا يجب ان تقل عن ٥٠ متر مربع مع الوضع في الاعتبار انه كلما زادت المساحة كلما كان افضل، فمحل بمساحة ٦٠ متر او ٧٠ متر سيكون افضل بكل تأكيد، هذا ويجب ان يكون هذا المحل علي شارع رئيسي في منطقة حيوية لضمان تحقيق مبيعات جيدة.

تجهيزات المحل:

يجب ان تكون ارضية المحل من السيراميك عالي الجودة مع مراعاة ان لا يكون ناعم جدًا حتي لا يتسبب في تزحلق العمال واحداث اصابات لهم، كذلك الحوائط يجب طلائها باللون الابيض او اي لون فاتح، فالالوان الفاتحه تعطي شعور بإتساع المكان كما ان تريح العين ويفضلها الناس عن الالوان الداكنة، ايضًا يمكن تنفيذ بعض اعمال الجبيسوم بورد والاضاءة في سقف المحل لجعل المكان اكثر جمالًا وتميزًا.

المعدات اللازمة للمشروع:

يحتاج مشروع مطعم شاورما الي مجموعة من المعدات والادوات المتخصصه لضمان تقديم منتجات عالية الجودة، هذه الادوات والمعدات تتمثل في،،

  • شواية شاورما مزدوجة “لحم، دجاج”.
  • فرن.
  • ثلاجة عرض لعرض المشروبات الغازية والعصائر والمياة بها،
  • انابيب غاز.
  • آلة تجهيز الدجاج.
  • معدات مطبخ متنوعه.
  • جهاز كاشير مع برنامج محاسبي.
  • طابعة فواتير.
  • طاولات معدنية للتجهيز.
  • اضاءة داخلية للمكان.
  • مكيف هواء حديث.
  • دواليب الموميتال لحفظ بعض الخامات والاغراض.
  • طاولات وكراسي (يمكن الاستغناء عنها والعمل بنظام Take away.
  • يمكن بيع بعض المنتجات الاخري مثل الفطائر الحلوه وغيرها وفي هذه الحاله ستحتاج الي فاترينة عرض.

ملاحظة هامه: بعض المعدات يمكن شرائها مستعمله لتخفيض التكاليف ولكن يراعي ان تكون حالتها جيده لكي لا تتلف بعد فتره قصيره من الاستخدام، هذا وبالنسبه للمعدات الاساسيه التي تستخدم والتي سيتوقف بدونها المشروع عن الانتاج فيفضل شرائها جديدة.

المواد الخام:

  • لحم بقري.
  • دجاج.
  • مشروبات غازية وعصائر معلبة ومياه معدنية.
  • خضروات متنوعة ويشترط ان تكون طازجة.
  • بهارات متنوعة تستخدم اثناء الطهي.
  • مخللات متنوعه من مصدر نظيف (يمكن صناعتها داخل المحل).
  • كاتشب ومايونيز.
  • عبوات تعبئة من الفلين.
  • اكياس للتعبئة مطبوع عليها اسم المشروع.

العمالة اللازمة للمشروع:

يحتاج المشروع الي اثنين معلمين شاورما لديهما خبرة كبيره في المجال بالاضافه الي موظف كاشير لديه خبره عملية سابقه في المجال، وبكل تأكيد يحتاج المشروع الي مدير وهنا يشترط ان يكون صاحب المشروع نفسه هو المدير، فمن غير المقبول في هذا المشروع وما يشبهه من مشروعات ان يتم تسليم الادارة للعمال انفسهم او لموظف الكاشير او حتي لا يجوز توظيف مدير للمشروع لانه سيكون غير مضمون وبخلاف ذلك سيحصل علي راتب سيؤثر بشكل كبير علي الارباح، لهذا اذا كنت تخطط لتنفيذ المشروع دون ادارتة والتواجد فيه بشكل يومي لعدة ساعات فنصيحتي لك هي ان تبحث عن مشروع آخر، اما اذا كنت تنوي العمل وتضمن بأنك ستتواجد في مقر العمل بشكل يومي فهذا المشروع مناسب ورائع.

ملاحظة: يمكن لصاحب المشروع ان يعمل في وظيفة الكاشير ليحصل هو علي الراتب الشهري لهذه الوظيفه بالاضافه الي الراتب الذي سيحصل عليه كمدير للمشروع، ولكن في هذه الحاله يجب ان يكون متفرغ تمامًا لأنه سيتواجد في مقر المشروع منذ ان يفتح ابوابه وحتي انتهاء العمل والاغلاق.

التسويق والمبيعات:

  • تعليق لافته كبيره علي واجهة المحل.
  • عمل حفل افتتاح لاحداث ضجه وبهذا يتم اشهار المشروع منذ اليوم الاول.
  • تعليق لافتات في الاماكن الحيويه للاعلان عن المشروع ودعوة الناس لزيارته.
  • طباعة الدعاية وتكليف بعض الصبيه بتوزيعها علي السيارات والشباب في المنطقة.

عوامل نجاح مشروع مطعم شاورما:

  • ادرس المشروع جيدًا لتعرف افضل ما يمكنك تقدميه لزبائنك، وكذلك لتتعرف علي رأس المال المطلوب للبدأ.
  • يمكنك زيارة اكثر من مشروع مطعم شاورما متميز في منطقتك وتجرب منتجاتهم وتعرف ما يمزيهم ولماذا يقبل الكثير من العملاء علي الشراء منهم
  • الحرص علي إختيار افضل مكان ممكن لاقامة المشروع علية.
  • الاهتمام بنظافة المكان، فالنظافة في المطاعم تعتبر من اهم عوامل النجاح.
  • يجب علي العمال ارتداء القفازات واغطية الرأس والزي الخاص بالمشروع اثناء العمل، فهذه الاشياء تطمئن الزبون وتجعله يشعر بأن المكان احترافي وراقي.
  • الاهتمام بجودة المنتجات المقدمه، فلابد من اختبارها ومعرفة اراء العملاء بها، فالعديد من المطاعم ومحلات بيع الاكل توسعت بسبب روعة منتجاتها وبعضها اغلق بسبب ضعف جودة المنتجات المقدمه.
  • الحرص علي جعل الاجواء هائة داخل مقر العمل، فلا يجب ان تسمح ابدًا “بصفتك مدير للمشروع” بالمزاح المؤذي او بالسيطرة، فالكل يجب ان يكون سواء، كذلك احرص علي رضا العاملين ليكونوا اكثر سعادة ويبذلوا اقصي ما لديهم من جهد.
  • لا يجب التأخر في تقديم المنتجات للعملاء، فالعميل يدرك ان صناعة الطعام تستغرق بعض الوقت لذا سيصبر لعدة دقائق امام المحل حتي يستلم طلبه، ولكن اذا تأخر الانتاج عن الوقت الذي اعتاد عليه العميل فإنه قد ينصرف ولا يعود ابدا.
  • خدمة التوصيل للمنازل مهمه جدًا وتوفيرها قد يزيد من ارباح المشروع الي درجة كبيره، فإذا قررت توفيرها فيمكنك توظيف شخصين لديهما دراجات ناريه ورخص قيادة ليقوما بتوصيل الطلبات الي المنازل.
  • اذا كنت تحقق ارباح جيدة من مشروع مطعم شاورما فإحرص علي الالتزام بنفس مستوي الجودة بل وحاول ان تطور من العمل والمشروع لتحافظ علي عملائك وتكسب عملاء اخرين.

اضف تعليق