دراسة جدوى مشروع انتاج خميرة الخبز. لا يمكن إنتاج الخبز أو مختلف أنواع المخبوزات والحلويات بدون خميرة الخبز، فهي عنصر أساسي في عملية العجن، وهذا يعني أنها مستخدمة في جميع أنواع الأفران والمخابز ومصانع الحلويات، وفي المنازل كذلك، مما يعني أن الطلب عليها ضخم للغاية.
وبناء على ما سبق، فإن مشروع انتاج الخميرة وبيعها يعد مشروعًا إنتاجيًا مميزًا وبسهولة يمكن بيع كميات كبيرة الإنتاج. وما يزيد الأمر تميزًا هو أن مشروع إنتاج الخميرة من المشروعات التي يمكن وصفها بـ المستترة، إذ أنه مشروع غير مشهور ويغفل الكثيرين عنه على الرغم من ربحيته العالية، مما يجعله بمثابة الفرصة الاستثمارية الحقيقية.
فيما يلي نستعرض سويًا دراسة جدوى مشروع انتاج خميرة الخبز والتي نوضح خلالها كافة متطلبات المشروع وكيفية التشغيل وشروط الترخيص، وكذلك تكاليفه وأرباحه المتوقعة وكيفية تسويق وبيع المنتجات وغيرها من التوضيحات بالغة الأهمية.
محتويات المقال
- 1 موقع مشروع انتاج خميرة الخبز
- 2 مساحة مصنع خميرة الخبز
- 3 تجهيزات مشروع مصنع خميرة الخبز
- 4 الخامات المطلوبة لإنتاج خميرة الخبز
- 5 معدات مشروع انتاج خميرة الخبز
- 6 تراخيص مصنع انتاج خميرة الخبز
- 7 خطوات انتاج خميرة الخبز
- 8 العمالة في مصنع انتاج خميرة الخبز
- 9 تكاليف مشروع انتاج خميرة الخبز
- 10 الأرباح المتوقعة لمصنع خميرة الخبز
- 11 تسويق خميرة الخبز
- 12 ملخص
موقع مشروع انتاج خميرة الخبز
لا يوجد شروط للموقع المناسب لمصنع خميرة الخبز، فالمشروع لا ينتج عنه مخلفات أو ضوضاء ضارة بالمواطنين، ولكن يفضل أن يكون قريب كفاية من الفئة المستهدفة، فحاول أن يكون بجوارك مجموعة من المخابز أو المطاعم أو الفنادق.
مساحة مصنع خميرة الخبز
أما عن المساحة المناسبة لبدء مشروع انتاج خميرة الخبز، فهي تتراوح ما بين 150 و 200 متر مربع، هذا حتى تتمكن من ترتيب المعدات الخاصة بإنتاج الخميرة بالتسلسل الصحيح، وكذلك لتكون الحركة داخل المكان سهلة، وتستطيع توفير المخزن المناسب للخامات والمنتجات.
اقرأ أيضًا، دراسة جدوى مشروع مصنع شوكولاتة + خط الانتاج بالصور.
تجهيزات مشروع مصنع خميرة الخبز
وسيكون عليك تجهيز مشروع انتاج خميرة الخبز بمصادر جيدة للتهوية، فتقوم بتوفير نوافذ مرتفعة وقريبة من السقف، وكذلك شراء بعض المراوح وشفاطات الهواء، ويجب أن تكون النوافذ مغطاة بسلك به فتحات ضيقة.
وكذلك تجهيز الأرضيات بقواعد أسمنتية وحديدية لتثبيت المعدات والخزانات وخطوط الإنتاج بالشكل الصحيح، ولكن قد نصح البعض بتجهيز الجدران بالسيراميك وكذلك الأرضيات للحفاظ على درجة الحرارة داخل المصنع.
ومن ثم تقوم بتجهيز المصنع بنظام إضاءة مناسب وشبكة صرف صناعية، وتعمل على توصيلها بالمصارف المخصصة لذلك.
وتوفير مطافئ حريق بحيث يكون هناك واحدة في كل قسم أو بجانب كل ماكينة، وسيكون من المهم تركيب مجموعة من كاميرات المراقبة تغطي كل أركان المصنع من الداخل، وكذلك الأبواب من الخارج، مع تجهيز المصنع بصناديق الإسعافات الأولية.
ومن بين التجهيزات الهامة المخزن الخاص بالمواد الخام والمنتجات بعد التصنيع، ويجب أن يكون مجهز بمصادر التهوية، وسيكون عليك المحافظة على نظافته دائمًا حتى لا تتعرض المنتجات للتلف، وأيضًا يجب أن تكون درجة حرارته مناسبة بشكل دائم.
وفي قسم منفصل تقوم ببناء عدد 2 حمام، وكذلك توفير مطبخ صغير لإعداد بعض المشروبات الساخنة والباردة ووجبة بسيطة للعمال، وكذلك مكتب للإدارة في حالة أن المساحة تكفي، ويتم تزويد مكتب الإدارة بمكتب خشبي مناسب ومجموعة من الكراسي وجهاز حاسوب واحد على الأقل.
فالحاسوب سيستخدم في إدارة المخازن وحساب المصاريف والتكاليف والأرباح، حتى تتمكن من احتساب صافي الأرباح بشكل دوري.
وحاول كذلك توفير غرفة صغيرة لحارس الأمن الليلي، فمن المهم أن تقوم بحراسة المصنع.
ولا تنسى تعليق لافتة كبيرة كفاية لتخبر عن طريقها المارة بما تفعله وتقدمه من خلال مشروعك، فهي وحدها تكفي لجذب عدد كبير من العملاء بشكل يومي، ويفضل أن تحتوي على رقم هاتف المصنع وبعض وحدات الإضاءة، هذا بالطبع بالإضافة إلى الاسم التجاري الخاص بالمشروع وبعض صور المنتجات.
اقرأ أيضًا، مشروع مصنع آيس كريم بربح يصل إلى 500%.
الخامات المطلوبة لإنتاج خميرة الخبز
وبالنسبة للخامات اللازمة لتشغيل مشروع انتاج خميرة الخبز فهي بسيطة ومتوفرة، وأهمها المولاس والأمونيا وفوسفات ثنائي الأمونيوم، وكذلك حمض الكبريتيك المركز والذي لا تقل نسبة تركيزه عن 96%.
وهناك مضادات الرغوة ومادة الهيبوكلوريت الصوديوم، وتحتاج عملية إنتاج طن من خميرة الخبز إلى كيلو جرام كامل من تلك المادة.
وكذلك سيكون عليك توفير كمية من الأوراق القوية وأوراق الكرتون والأكياس البلاستيكية، فتلك المواد تستخدم في تعبئة وتغليف وحفظ خميرة الخبز بعد تصنيعها.
اقرأ أيضًا، دراسات جدوى مشاريع صناعية مربحة جدًا.
معدات مشروع انتاج خميرة الخبز
ومن أهم المعدات والماكينات المستخدمة في صناعة خميرة الخبز جهاز المخمر البادئ، وهو يستخدم في التخمر، ويجب أن يتم تزويده بمصدر مستمر للهواء، هذا عن طريق كمبروسر الهواء الذي يعمل بالكهرباء، ويفضل المصنوع من الصلب الذي لا يصدأ.
وهناك المخمر الأساسي، ويجب أن تتوافر فيه نفس مواصفات المخمر البادئ، ويفضل أن تكون قدرة المحرك الخاص به لا تقل عن كيلو وات.
وكذلك هناك مرشح الهواء، وهو المستخدم في عملية تنقية الهواء المندفع من خلال جهازي التخمير البادئ والأساسي، وهذا الجهاز يمكن استيراده عن طريق المتاجر الإلكترونية بسهولة.
ثم هناك تانكات المحاليل المستخدمة في تغذية الماكينات والتنظيف، وستكون في حاجة إلى 4 تانكات تغذية واثنين للتنظيف، ويجب أن لا تقل سرعة دورانها عن 100 لفة في الدقيقة الواحدة.
وبعد ذلك هناك تنكات التخزين، وهي تكون أسطوانية الشكل، ومزودة بخلاطات من الأعلى، وجهاز للتبريد حتى درجة حرارة 4 درجات مئوية.
ومن ثم يأتي التانك المخصص لفصل كريمة الخميرة، وهو مزود بقالب من الأعلى وجهاز تبريد من الصلب الذي لا يصدأ، ويكون مكانه بعد جهاز التخمير الأساسي.
وكذلك يجب توفير جهاز التحكم والقياس المستخدم في قياس درجة الحموضة والقلوية والملوحة الخاصة بالمنتجات.
ومنظم صمامات المضخات، وهو المستخدم في التحكم في قوة دفع سريان مستحضر الخميرة.
وسيكون عليك توفير وحدة تحكم كهربائي، وهي مزودة بصمام السولينويد، ويتم تركيبها مع المضخات لتنظيم التدفق.
وبعد ذلك هناك جهاز تنظيم وقياس درجة الحرارة لمراقبة درجة الحرارة.
وصمام مضخة الماء المستخدم في التبريد، وصمام يدوي لفتح وغلق مسارات السائل، ويجب أن يكون من الحديد المقاوم للصدأ.
وتانك للحامض وآخر للقلوي، ووحدة تبريد المياه، والغلاية المستخدمة في إنتاج الماء الساخن، والمرشح الضاغط والمخمر المعملي المستخدم في إعداد الخميرة البادئة.
ومن ثم يفضل شراء خط تعبئة وتغليف كامل أوتوماتيكي ولديه قدرة عالية لتعبئة وتغليف أكبر قدر من خميرة الخبز.
وآخر المعدات هي السيارة المزودة بصندوق، وهي توفر الوقت والجهد والمال عند جلب الخامات أو توزيع المنتجات.
تراخيص مصنع انتاج خميرة الخبز
وحتى يكون مشروع انتاج خميرة الخبز قانوني، سيكون عليك الحصول على تراخيص خاصة بالمشاريع المتخصصة في الصناعات الغذائية، ولهذا قم بطلب رسم أفقي للمصنع من الداخل من أحد المكاتب الهندسية المعتمدة.
وكذلك سيكون عليك توفير رسم كروكي لعنوان المصنع، ومن ثم اختيار الاسم التجاري والعلامة التجارية للمشروع، وتوفير عقد إيجار أو تملك محل المصنع، وبطاقة الهوية الشخصية للمالك، أو للشركاء في المصنع.
ويجب عليك أيضًا الحصول على شهادة من وزارة الصحة تفيد بأنك مؤهل للعمل في مشاريع الصناعات الغذائية لك وللشركاء وللموظفين في المصنع.
وبعد ذلك تقوم بالتسجيل في السجل التجاري والصناعي واستخراج البطاقة الضريبية لتقوم بدفع الضرائب المستحقة في مواعيدها.
إليك أيضًا، خطوط انتاج صغيرة مربحة مع كيفية شرائها من أفضل المصادر.
خطوات انتاج خميرة الخبز
وبالنسبة لخطوات الإنتاج في مشروع انتاج خميرة الخبز فهي تبدأ بتجهيز الجو المناسب للتغذية عن طريق تخفيف المولاس وإضافة المواد المغذية.
وبعد ذلك نعتمد على المعمل لإنتاج بادئ الخميرة، وهذا باستخدام المخمر المعملي.
ومن ثم نقوم بوضع بادئ الخميرة في مخمر تم تزويده مسبقًا بمصدر التهوية.
وفي الخطوة التالية يتم تحويل الخميرة الناتجة من الخطوة السابقة إلى جهاز تخمير هوائي يقوم بإنتاج الخميرة بعد 18 ساعة.
وبعدها نقوم بوضع الخميرة الناتجة منه في المخمر الأساسي المزود بخلاط وجهاز للتبريد بالماء المثلج.
وفي هذه الخطوة يتم الاعتماد على الفلتر الضاغط لفصل الخميرة، ومن ثم غسلها بالماء وتجفيفها عن طريق مرشح يقوم بفصل الماء من الخميرة.
وبعد ذلك نقوم بتقطيع الخميرة و بالاعتماد على خط التعبئة والتغليف يتم تغليفها وتعبئتها في العبوات المصنوعة من الكرتون أو الورق المقوى، وبعدها يتم نقلها إلى المخازن للتحميل والتوزيع على العملاء.
اقرأ أيضًا، مشروع مصنع غزل ونسيج بكامل التفاصيل وشروط الترخيص.
العمالة في مصنع انتاج خميرة الخبز
أما عن العمالة في دراسة جدوى مشروع انتاج خميرة الخبز فهي تتمثل في مدير المصنع، والمحاسب القانوني، وموظف خدمة العملاء، ومسؤول التسويق وعدد 5 عمال للنظافة والنقل، وعدد 3 عمال للصيانة والإنتاج، ومشرف ويفضل أن يكون مهندس أو كيميائي ذو خبرة، ويفضل توظيف 2 مندوب مبيعات خارجية.
وكذلك سيكون عليك توظيف 2 عمال أمن، أحدهما لفترة النهار، والآخر ليحرس المصنع ليلًا.
إليك أيضًا، مشروع مصنع اسمنت بالتفصيل + خط الإنتاج وشروط الترخيص.
تكاليف مشروع انتاج خميرة الخبز
وفي الدراسة المالية لجدوى مصنع إنتاج خميرة الخبز كانت التكاليف بناءًا على أن تكلفة إيجار المصنع هي 300 دولار أمريكي.
وتكلفة تجهيز المصنع بالكهرباء والصرف والسيراميك هي 1000 دولار أمريكي.
وتكلفة خط إنتاج الخميرة كامل هي 200 ألف دولار أمريكي.
تكلفة السيارة هي 10 آلاف دولار أمريكي.
وتكلفة خط التعبئة والتغليف هي 500 دولار أمريكي.
وتكلفة توفير المواد الخام الكافية لمدة شهر هي 1000 دولار أمريكي.
ومرتبات الموظفين هي 1000 دولار أمريكي شهريًا.
ورسوم الترخيص هي 200 دولار أمريكي.
وتكلفة الكهرباء والماء والنظافة لأول شهر هي 100 دولار أمريكي.
تكلفة التسويق هي 100 دولار أمريكي.
وتكلفة تجهيز مكتب إدارة المصنع بالحاسوب والأثاث هي 400 دولار أمريكي.
وستجد أنه من المعطيات السابقة يمكن استنتاج متوسط تكلفة بدء مشروع مصنع خميرة الخبز، وهو حوالي 214 ألف دولار أمريكي.
إليك أيضًا، مشروع مصنع زجاج بالتفصيل + اشتراطات الترخيص.
الأرباح المتوقعة لمصنع خميرة الخبز
ولأن لخميرة الخبز الكثير من الفوائد والاستخدامات في الكثير من المجالات الصناعية والعلاجية والغذائية وغيرها، فإن الطلب عليها كبير، فهي مطلوبة من قِبل عدد كبير من العملاء وبشكل مستمر، كما أن عملية الإنتاج لا تكلف الكثير من المال، وبالتالي مشروع انتاج خميرة الخبز هو مشروع مربح للغاية.
ففي آخر الإحصائيات فاقت أرباح مصانع إنتاج الخميرة حاجز الـ 70% من التكلفة الإجمالية للدورة الواحدة.
اقرأ أيضًا، مشروع مصنع في الصين للتصدير بأقل تكاليف إنتاج عالميًا وأرباح ضخمة.
تسويق خميرة الخبز
– التواصل مع الأفران المختلفة عبر الهاتف ويفضل عبر الزيارات وتوزيع عينات عليهم ويمكن الاتفاق مع مجموعة منهم على الشراء بشكل مستمر.
– التواصل مع أفران الحلويات التى تحتاج الى خميرة الخبز وعرض منتجاتك عليهم ويمكن أيضاً الإتفاق مع بعض منهم وتزويدهم بها بشكل مستمر.
– تكليف مندوب تسويق بالتسويق إلى محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة، كما يمكن بحث فرص التوريد للهايبر ماركت.
– عمل اعلانات في بعض المجلات التجارية عن طريق تجار أو موزعين أو وكلاء للبيع في محافظات أخرى أو شراء خميرة الخبز وبيعها بأنفسهم في المناطق التي لا يوجد بها مصنع يزودهم بالمنتج.
ملخص
استعرضنا خلال هذا الموضوع دراسة جدوى مشروع انتاج خميرة الخبز وخلالها قمنا بتوضيح كافة متطلبات المشروع وشروط الترخيص والتكاليف والأرباح المتوقعة وكيفية تسويق المنتجات، وغيرها من المعلومات المهمة.
57 تعليق
ممكن يااخي saber تبعتلي كتاب دراسة المشروع علي الاميل ده ibrahimhassaoui@gmail.comممكن وشكرا چزيرا لك
تم الارسال
اعجبتنى الفكرة هلا ارسلت لى كتاب دراسة المشروع على الايميل hanihamlaoui8@gmail.com g لو سمحت
ممكن يااخي saber تبعتلي كتاب دراسة المشروع علي الاميل ouail.bensalem@g.enp.edu.dz وشكرا
ممكن التواصل مع مهندس في صناعة الخميرة
01000689022
ممكن ترسلي كتاب دراسة المشروع على الايميا ده اخي djalilboukerboua@gmail.com و شكرا
من فضلك ابلي نسخة من الكتاب على ايميل
a_khalla@yahoo.com
ممكن تبعتلي كتاب دراسة المشروع
ممكن يااخي saber تبعتلي دراسة للمشروع علي الاميل ده
lidalord@yahoo.com
وشكرا چزيرا لك
للاسف ليستتوفرة في الوقت الحالى،، يمكن اعدادها بنفسك عبر تطبيق محتويات هذا الكتاب.
شكر وجزاكم الله خير
في عندي سؤال ممكن اريد اطلع على كيفيه صناعه الشطه الحاره السائله في المصانع مثل شطه رنا او كريستال
ممكن الافاده منكم وجزاكم الله خير
للأسف لا امتلك معلومات حاليًا عن المشروع.
لو سمحتو حد يفيدني عايزه افتح محل موان ممكن دراسه جدوي والطلبات الازمه للمحل
شكرا جزيلا لكم على ماتقدمونه من أفكار بسيطة وجميله تساعد كل من يريد أن يخدم نفسه ومجتمعه ، ومن هذه الأفكار فكرة هذا المشروع لقد أعجبتني وأرجو أن ترسلوا لي الجدوى وطريقة صناعة الخميرة بالتفصيل على ايميلي ولكم جزيل الشكر ..
العفو،، بالنسبة للدراسة فهي غير متوفرة حالياً وفي حال توفرها سنضعها على الموقع ليستفيد منها الجميع
اخي ان سمحت ابعث لي الكتاب على الامايل
ayoubcsc@gmail.com
وشكرا و بارك الله فيك على الجهد المبذول
كتاب اية؟
Momkin torsil ilaya kitab 3la hada email
u-0l@hotmail.com
اى كتاب؟
السلام عليكم
احتاج دراسه جدوى لهذا المشروع لعمل مصنع في احدى دول الخليج
واشكركم لتعاونكم
جزاك الله خير مشروع ممتاز ولكن ممكن تزودنا بالمقادير وطريقة التحظير
ممكن تزودنا بالمقادير وطريقة تحضير
ماهي سلالات الخميرة واين اجدها
مشاء الله مشروع ناجح والله اناء من ليبيا لو في واحد عايز ايشاركني يتفضل
لو تريد شريك ارجو التواصل علو الواتساب 00201111160310
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أريد تكلفة المشروع بطاقة إنتاج متوسطة و صغيرة
و شكراً
عفواً هذا بريدي
ahaligali@yahoo.fr
لف شكر على الموضوع الهام
ممكن تبعتلي الدراسة
الف شكر على الموضوع الهام
ممكن المقادير والدراسة
أحتاج كتاب دراسة الجدوى للمشروع أخي لو سمحت أرسلها لي علي الإيميل
hamambm17@gmail.com
لو امكن إرسال الدراسه علي الميل ده Metwaly.fawzy3@yahhoo.com
لو امكن إرسال الدراسه علي الميل ده
Metwaly.fawzy3@yahoo.com
السلام عليكم لو سمحت ممكن دراسة جدوي للمشروع بناءا ع الأسعار الحالية لسنة 2018 وميرسي لذوق حضرتك
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
تحية طيبة و بعد ممكن إرسال دراسة جدوى تفصيليه إن أمكن لمشروع الخميرة و لك الشكر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
ارجوا ارسال نسخة من الدارسة
ونشكر المجهود الرائع من طرفكم
السلام عليكم اخي ممكن تبعث لي دراسة التقنية اريد معرفة كل شيئ عن هذا المشروع saidizer@live.fr
السلام عليكم اريد تفاصيل على مقادير وصفة خميرة الخبز بكل دقة وعبر مراحل.لاني انوي تجسيد هذا المشروع ان شاء الله
للمعلومات المطلوبه عن المشروع ممكن اي حد يكلمني علي الرقم ده وانا هفيده
ممكن تواصل مع الرقم
01000689022
بعد إذنك اذا أمكن ارسال دراسة لعمل مصنع خميرة كاملة على الايميل
saqer.nafea@gmail.com
ممكن معلومات اكتر مهتم جداا hotline700@yahoo.com
السلام عليكم، ممكن تفاصيل اكتر على الايميل wailaa55@gmail.com او ابعتلى تلفونك للتواصل
السلام عليكم ممكن ارسال الدراسة بكل تفاصيلها اخي الكريم واذا امكن رقمك للتواصل
السلام عليكم ممكن ان ترسل لي الدراسة كاملة
هل من الممكن إرسال الدراسة اوسع او الكتاب مشروع ماشاء الله و شكرا عن المجهود المبذول
doufnoun.salima23000@gmail.com
السلام عليكم
نحن في حاجة إلى إقامة مشروع تصنيع خميرة فورية وفي حاجة لمعرفة الميكنة والأدوات الخاصة بهذا المشروع
ولكم منا جزيل الشكر
عنتر المهدي
ممكن التواصل مع مهندس في صناعة الخميرة
01000689022
ممكن دراسه جدوى كامله عن مشروع الخميره الطازجه على هذا الاميل
ممكن تواصل مع الرقم
01000689022
السلام عليك
اني جيمس نالبنديان من العراق واود ان اشتري مصنع لصناعة الخميرة الجافة وبطاقة إنتاجية ١٥٠ طن شهريا ويكون المصنع كامل من الاحواض المكاءن التغليف الخ والسعر واصل العراق بغداد مع النصب والتشغيل وان تتحمل بعد النصب بإرسال جميع المواد المطلوبة للإنتاج. وايظا ان تكتب لي قيمة إنتاج الكيلو الواحد من الخميرة ولك الشكر
السلام عليكم
انا مورد خميرة غير نشطة لشركات الأعلاف
و بحتاج منها كميات كبيرة
و محتاج أصنعها لكن مفيش خبرة سابقة
ممكن حضرتك ترسلي رقم حد متخصص يساعدنى فى تصنيع الخميرة الجافة ؟؟
أنا جاد جدا
جزاك الله خيرا ممكن ترسل لي دراسة جدوى مصنع الخميرة والخبز “المعجنات” مشكورا على ايميلي
seham.kaki@hotmail.com
ارجو ارسال الدراسة و مصادر الٱلات على الإيميل لو سمحتم
ارجو ارسال الدراسة و مصادر الٱلات على الإيميل لو سمحتم hhhhh
ارجو التواصل لمعلومات اكثر مع مواقع شراء الٱلات لكم الشكر
فضلا ..محتاج دراسة جدوى للسوق السعودي لمشروع انتاج خميرة الخبز .. ارجو الافادة بالامكانية لها .. وشكرا
هل هذا المصنع الخميره الجافه فوريه . ام دراسه مصنع خميره طرى