يكثر الطلب في الكثير من الدول العربية ومن بعض العرب المتواجدين في الدول الاجنبية على المنتجات او المأكولات الشعبية مثل الكباب البلدي والكفتة والشيش طاووق والاوصال وغيرهم من المأكولات الشهية وبما ان الطلب علي هذة المأكولات كثير فإنة ولا بد من تواجد مطاعم لتمثل العرض ولكن لحسن الحظ ليس هناك عدد كاف من هذة المطاعم وبناء على ذلك تعد فكرة صناعة وتقديم المأكولات الشعبية الى طالبيها واحدة من الافكار الناجحة جداً والقادرة على تحقيق الكثير من الارباح خصوصاً اذا تم اختيار موقع مناسب وتم تصنيع المنتجات بدرجة عالية من الجودة وقدمت بأسعار في متناول الاشخاص العاديين، هذا وسنعمل فيما يلي من سطور على تقديم دراسة جدوى مطعم صغير لتقديم هذة المنتجات الشعبية والتى نوضح بها كافة المتطلبات اللازمة بالاضافة الى توضيح التكاليف والايرادات وصافي الارباح الشهرية والسنوية المتوقعة.

دراسة جدوى مطعم

الموقع المناسب والمساحة:

يحتاج المشروع الى طابق ارضي او اول علوي في احد العمارات السكنية على ان تقدر مساحتة بحوالى 60 متر مربع ويفضل ان تكون العمارة متواجدة في احدي المناطق ذات المستوي المعيشي المتوسط وبالطبع يشترط ان تكون هذة المنطقة من المناطق التى تمتاز بالكثافة السكانية لضمان تحقيق معدلات مرتفعة من المبيعات كما يشترط ان لا يكون هناك مطعم اخر لتقديم نفس الوجبات وبالطبع يجب ان تتوافر كافة المصادر الخدمية في المشروع لضمان كفأة العمل.

الايرادات المتوقعة شهرياً وسنوياً بالريال السعودي:

الايرادات

تكاليف التشغيل المتوقعة شهرياً وسنوياً بالريال السعودي:

1- تكاليف المواد الخام (قيمة المشتريات):

تكاليف الخامات

2- الرواتب والاجور:

الرواتب

على ان يكون العمال ذوي خبرة ومهارة ووعي كامل بأهمية العميل بالاضافة الى تميزهم بالنشاط والحيوية وحسن الخلق، وبالبنسة للمدير او صاحب المشروع فإن مهامة تتمثل في الادارة وتوجية العمال والتخطيط لتطوير المشروع والعمل على تنظيم العمل ومراقبة النجاحا بالاضافة الى القيام ببعض الانشطة الاخري مثل تسجيل الحسابات والبحث عن افضل مصارد توريد المواد الخام وغيرهم من المهام المشابهة.

3- تكاليف الايجارات:

الايجارات

مع مراعاة توافر المواصفات التى تم ذكرها في الجزء المخصص بموقع المشروع والتي ستجدها في النقطة الاولي.

4- المصروفات الادارية:

المصروفات الادارية

5- تكاليف المرافق والطاقة:

تكاليف المرافق والطاقة

6- تكاليف الصيانة:

تكاليف الصيانة

تكاليف التشغيل المتوقعة شهرياً وسنوياً:

اجمالى تكاليف التشغيل

قائمة الأصول والخصوم التفصيلية:

1- الاصول المتداولة:

الاصول المتداولة

2- الاصول الثابتة:

– المنشأت والمبانى:

المنشأت والمبانى

– الالات والمعدات:

الالات والمعدات

مع امكانية شراء هذة الالات والمعدات في حالة مستعملة وجيدة في نفس الوقت وهذة الخطوة من شأنها تقليل التكاليف بشكل كبير.

– الاثاث:

الاثاث

مع امكانية شراء اثاث مستعمل في حالة الجديد وهذة الخطوة من شأنها تقليل التكاليف ايضاً.

– اصول اخري:

اصول اخري

اجمالى تكاليف الاصول الثابتة:

اجمالى تكاليف الاصول الثابتة

3- مصاريف التأسيس:

مصاريف التأسيس

اجمالى رأس المال المستثمر:

رأس المال المستثمر

قائمة الدخل المتوقع للسنة الأولى:

قائمة الدخل المتوقع للسنة الأولى

قائمة الدخل المتوقع لخمس سنوات:

قائمة الدخل المتوقع لخمس سنوات

مصدر الدراسة،، غرفة القصيم

ملحوظات هامة:

– يراعي اجراء دراسات للسوق قبل البدء في هذا المشروع وذلك لأن الاسواق دائماً ما يطرأ عليها الكثير من التغيرات.

– يمكنك تقليل التكاليف بشكل كبير جداً وذلك عبر التعامل مع مصادر توريد تمتاز برخص اسعارها بالاضافة الى شراء بعض الادوات والمعدات وقطع الاثاث في حالة مستعملة.

– ان لم تكن مواطناً سعودياً فيمكنك الاعتماد على هذة الدراسة مع تغيير الارقام والاسعار على حسب السائد في بلدك.

21 تعليقات

  1. ماشاء الله تبارك الرحمن موضوع جميل بس حاولت أن أعمل كوبي للموضوع حتى أستفيد منه في استخدان نفس الجدوال لمشروعي ولكن للأسف ما قدرت أنسخة يا ريت لو تفيدني

  2. سلام عليكم ورحمه الله وبركاته انا بفتح مطعم للرز البخاري هل من شريك بالمدينه المنوره للتواص 0554519073

  3. السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
    اخوتي الاكارم
    ابحث عن شريك استراتيجي لفتح مطعم للمأكولات العربية في هولندا . فمن لديه الرغبه ارجو التواصل معي على رقم الجوال
    00966551777310
    او عبر الايميل
    wofoor-purchasing68@hotmail.com
    مع الشكر

  4. ارغب بشريك في مطعم وجبات صحيه الموقع جدا حلو قريب من صالة ابطال رياضه رجال ونساء وعلى شارع عام مزدحم في مدينة جازان

  5. ارغب بمعلم اكلات شعبيه(يمنيه) بالمدينه المنوره
    شريك او بالراتب التواصل
    0506517978
    التواصل واتس

  6. ما شاء الله. دراسة الجدوى جيدة جداً, و لكن حبذا لو كانت الأرقام أقرب إلى الواقع أكثر حتى يكون إجمالي الربح الصافي أدق. على سبيل المثال لا الحصر:
    الإيرادات زادت 212 ألف ريال خلال خمس سنوات، و لكن خصم الترويج و عمولات البيع زادت فقط 2000 ريال خلال نفس الخمس سنين
    الرواتب و الأجور ثابتة و لم تتغير خلال الخمس سنين
    المصاريف الإدارية قليلة جداً و ثابتة خلال الخمس سنين
    تكاليف المرافق و الطاقة قليلة. ثابتة و لم تتغير خلال الخمس سنين مع أنه زادت الإيرادات بنسبة أكثر من 40% خلال نفس الفترة
    إهلاك الأصول ثابتة خلال الخمس سنين. حبذا لو تم حساب إهلاك الأصول بزيادة النسبة طرداً بمرور السنين
    تكالبف الصيانة و قطع الغيار قليلة جدا 1200 في السنة، و ثابتة و لم تتغير خلال الخمس سنين

    مع الشكر الجزيل لكم,,, و أعتذر على الإطالة

    • الاخ مازن
      ملاحظه مهمه ولكن بعد الافتتاح وخلال السنه الاولي تكون المصاريق نوعا ما عاليه ولكن بعد السنه الاولى يجب ان تقلل المصاريف او تحافظ عليها حتى تتمكن من المنافسه وزياده الربح وهذا يكون بتقليل المصاريف .
      التوسع في السوق يكون من خلال الزيارات التسويقيه التي تكون من خلال وسائل التواصل التي لا تكلف مقارنه مع الترويج الميداني من خلال المندوبين ومن خلال المعرفه بالزبائن المحيطين بك .
      اما المصاريف الطاقه وايه مصاريف ، عند فتح اسواق او خطوط تسويقيه جديده فسوف تنخفض مصاريف الطاقه لديك او ايه مصاريف اخرى فلا تحمل المصاريف لكامل المشروع.
      شكرا لك.
      احمد التميمي

اضافة تعليق

Please enter your comment!
من فضلك اضف اسمك هنا