مشروع مصنع قهوة بشروط الترخيص والتكلفة والربح

مشروع مصنع قهوة. تشتهر المملكة العربية السعودية بثقافتها الغنية وحب أهلها الشديد للقهوة، فلا شك أن لها مكانة مميزة في قلوب السعوديين، حيث تُعد جزءً لا يتجزأ من التقاليد والعادات الاجتماعية.

وبفضل هذا الاهتمام المتزايد بالقهوة، تشهد السعودية ازدهارًا كبيرًا في تلك الصناعة محليًا.

في هذا المقال، سنستكشف مفهوم إقامة مشروع مصنع قهوة في المملكة العربية السعودية.

وسنركز على دراسة جدوى مبدئية لهذا المشروع، مع تقديم نظرة عامة شاملة على شروط الترخيص وخطوات الإنتاج.

بالإضافة إلى المواد الخام والعوامل الرئيسية الأخرى التي تؤثر في نجاح هذا النوع من المشاريع.

رخصة مصنع قهوة في السعودية

للحصول على رخصة تشغيل مصنع لإنتاج القهوة سيكون عليك الحصول على موافقة من الهيئة العامة للغذاء والدواء، وكذلك البلدية والجهات المسؤولة عن الخدمات.

فقم بتجهيز المستندات المطلوبة، مثل عقد امتلاك أو إيجار محل المشروع، وكذلك الرسم المساحي لتوضيح أقسام المصنع وأماكن المعدات.

وصورة من بطاقة إثبات الهوية وعقد الشراكة، وكذلك مستندات تشرح أماكن الحصول على المعدات وطريقة عملها بشكل مفصل وسهل الفهم.

ويجب عليك التأكد من أن القهوة التي تقوم بإنتاجها مطابقة للمواصفات والمقاييس المعتمدة أو المواصفات التي تمت الموافقة عليها من قِبل الهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس.

والالتزام بمواد النظام العام للبيئة ولائحته التنفيذية، وذلك للحفاظ على البيئة والحد من التلوث.

مع تطبيق الأنظمة والتعليمات واللوائح المتعلقة بالسلامة والأمن الصناعي والصحة العامة في المنشأة.

إجراءات تقديم طلب الحصول على رخصة مصنع للقهوة

أولًا قم بالضغط على هذا الرابط.

بمجرد فتح الموقع، ستجد قائمة بالأيقونات المختلفة، ابحث عن أيقونة “الخدمات الإلكترونية” وانقر عليها.

سيتم عرض صفحة تحتوي على قائمة بالخدمات الإلكترونية المتاحة.

قم بالبحث عن أيقونة “الخدمات الإلكترونية للأسواق المحلية” وانقر عليها.

ستظهر لك قائمة بالخدمات المتاحة للأسواق المحلية.

قم بالبحث عن خدمة “ترخيص مصنع أغذية جديد”.

ستتم إعادة توجيهك إلى صفحة تحتوي على نموذج طلب الترخيص المبدئي للمصنع.

قم بتعبئة النموذج واطبعه على ورق رسمي للمنشأة الخاصة بك.

ثم قم بإرفاق المستندات المطلوبة للحصول على الترخيص المبدئي والمذكورة في القائمة الموجودة.

يمكنك تقديم الطلب والمستندات المرفقة في أحد فروع الهيئة العامة للغذاء والدواء في الرياض، الدمام، جدة، تبوك، جازان.

أو يمكنك إرسال النماذج والمستندات عبر البريد الإلكتروني إلى Lmrd.food@sfda.gov.sa

يجب الانتباه إلى أن هذه الخدمة متاحة فقط للمصانع الواقعة داخل نطاق القطاع البلدي في المملكة العربية السعودية.

وقد يحتاج الطلب أيضًا صورة من صك الأرض (المزرعة) أو عقد الإيجار الذي يوضح مساحة المزرعة، وهذا في حالة ما إذا كان المصنع على أرض زراعية.

أو عقد الإيجار إذا كان المصنع على أرض تابعة للهيئة السعودية للمدن الصناعية لمناطق التقنية أو المدن الاقتصادية أو الهيئة الملكية بالجبيل وينبع.

ولا تنسى ملء نموذج إقرار وتعهد وزارة البيئة والمياه والزراعة وتوفير العنوان الوطني.

ومن الضروري أن تمتنع عن انتهاك الشروط الصحية المحددة في اللوائح الفنية رقم (21 FD SFDA) والمتعلقة بشروط الموقع في مصانع الأغذية والعاملين بها.

ما هي المنتجات التي تقدمها مصانع القهوة؟

أما عن المنتجات التي يمكن إنتاجها في مصنع قهوة وتلقى إقبال عدد كبير من العملاء، فهي تتمثل في القهوة العربية أو القهوة الخضراء.

هذا غير النسكافيه الذي يعد من أفضل منتجات القهوة وأكثرها طلبًا في الأسواق المحلية والدولية.

وتستطيع أيضًا إنتاج قهوة الموكا التي تعد واحدة من أنواع النسكافيه، ويتم صناعتها دون أي تحويجة أو إضافات.

أو قهوة الاسبريسو الإيطالية المعروفة بقوتها ومذاقها الغني، وهي من أفضل أنواع القهوة.

وأخيرًا القهوة العادية أو التركية؛ والتي يتم صنعها عن طريق تحميص وطحن حبات القهوة المزروعة في المملكة أو المستوردة من البرازيل.

موقع مشروع مصنع لإنتاج القهوة

وحتى تكون عملية استخراج التراخيص أسهل، تم اختيار موقع المصنع في واحدة من المناطق الصناعية، وهذا لأن تكون المواقع تكون مجهزة بكافة الخدمات ويمكن الوصول إليها بسهولة.

مساحة مشروع تصنيع القهوة

ولكي نتمكن من تخزين الخامات والمنتجات وترتيب الماكينات وخطوط الإنتاج بطريقة صحيحة وتوفير ممرات مناسبة ومكاتب إدارية، لا يمكن أن تقل مساحة المصنع عن 60 متر مربع.

تجهيزات مصنع قهوة متطور

وسيكون عليك تجهيز مصنعك بعدة تجهيزات هامة، فمثلًا لن تستطع الحصول على ترخيص دون تركيب كاميرت مراقبة تكشف كل أركان المصنع ومحيطه من الخارج.

هذا غير اسطوانات إطفاء الحريق أو نظام إنذار لمكافحة الحرائق، مع تخصيص أبواب للخروج في حالات الطوارئ.

كما يجب عليك توفير صندوق إسعافات أولية، وعدد من دورات المياه المجهزة، ومكان مخصص لتحميل السيارات وتفريغها من المواد الخام.

هذا بالإضافة إلى مكاتب إدارية وأجهزة حاسوب وطابعة، وسيكون من المهم شراء سيارة أو أكثر للتوفير في النفقات.

خطوط إنتاج القهوة

أما عن المعدات اللازمة لتشغيل مصنع قهوة متطور فهي تتمثل في معدات تنظيف حبات القهوة، وتستخدم في إزالة الشوائب والحجارة والمواد الأخرى من حبوب القهوة.

وتشمل معدات مثل آلات فرز القهوة وآلات غسيل القهوة وفرز الأوزان وفاصلات الغبار، وتهدف إلى تحسين جودة القهوة وضمان عدم وجود شوائب غير مرغوب فيها.

وماكينات تحميص القهوة، وتستخدم في تحميص القهوة بطريقة دقيقة لتحسين المذاق، ومنها الدوارة والحرارية والتحميص بالهواء الساخن.

ثم هناك ماكينة طحن القهوة، ومنها الكهربائية واليدوية.

وماكينات الخلط لإنتاج القهوة المحوجة والمضاف إليها السكر أو المبيضات أو الحليب.

هذا غير خط التعبئة، ومنه التلقائي والمزود بالأختام وملقمات الأظرف الصغيرة.

مراحل إنتاج القهوة

وتبدأ عملية إنتاج القهوة باستلام الحبوب الخام من المزارع وفحصها ومن ثم تنظيفها والتأكد من صلاحيتها للإنتاج.

ثم بعد ذلك تأتي مرحلة التحميص، ويتم التحكم في درجة الحرارة وزمن التحميص لتحقيق تحميص متجانس.

وفي المرحلة التالية يتم تمرير حبوب القهوة بمرحلة التبريد لتخفيض درجة حرارتها بسرعة، فهذا يساعد على تثبيت النكهات والحفاظ على جودة القهوة.

وبعدها يتم طحن حبوب القهوة المبردة وتحويلها إلى مسحوق ناعم أو خشن حسب النوع المطلوب، ويعتمد حجم الطحنة على طريقة التحضير، مثل الاسبريسو أو التركي أو الترشيح.

ومن ثم يتم تعبئة القهوة المطحونة في أكياس أو علب أو كبسولات، ويتم تأمين إغلاق محكم للحفاظ على جودة القهوة وتجنب تأثير العوامل الخارجية.

المواد الخام المستخدمة في صناعة القهوة

وبالتأكيد مصنع قهوة يحتاج إلى مواد خام ليتمكن من العمل، وأهمها هي حبوب القهوة، ومنها الأرابيكا والقهوة الخضراء أو الحبوب البرازيلية أو البرتغالية.

هذا بالإضافة إلى بعض المواد المساعدة، مثل الحبهان أو الهيل أو البندق أو الكاكاو.

ولإنتاج النسكافيه وغيره من القهوة سريعة التحضير، يجب توفير السكر والحليب البودرة وبعض أنواع المبيضات الغير ضارة بالصحة.

العمالة في مصانع القهوة

وسيكون عليك توظيف عدد من عمال تشغيل المعدات، ويفضل أصحاب الخبرة في التعامل مع خطوط إنتاج القهوة.

ثم تحتاج إلى فني الجودة، ليقوم بفحص جودة القهوة واختبار النكهات والروائح وقياس الرطوبة والتحليل الكيميائي، ولهذا يفضل أن يكون حاصل على مؤهل عالي مناسب.

وعدد من عمال التعبئة والتغليف وموظف نظافة ومشرف عمال ومسوق ومحاسب قانوني ومدير للمصنع، وعامل أمن لكل فترة عمل.

التسويق للقهوة المعبأة

ويمكنك تسويق منتجات مصنع قهوة في السعودية إلى المقاهي والمطاعم والفنادق ومحلات بيع المواد الغذائية.

ولهذا سيكون عليك اختيار علامة تجارية واسم جذابين ولا يمكن نسيانهما.

وقم بالاعتماد على استراتيجيات التسويق الرقمي والتواصل الاجتماعي لنشر الوعي بالعلامة التجارية وجذب تفاعل العملاء.

واهتم بتوسيع قنوات التوزيع، فحاول إطلاق متجر إلكتروني أو اعتمد على المتاجر الإلكترونية المتوفرة التي تعمل في السعودية.

وذلك مع تقديم عروض تذوق مجانية للعملاء لتعريفهم بجودة منتجاتك ونكهتها الفريدة.

تكاليف تشغيل مصنع قهوة

وفي دراسة الجدوى الاقتصادية للمصنع، كانت التكاليف عبارة عن تكلفة إيجار محل المصنع والتي تبدأ من 15 ألف ريال سعودي.

وتكلفة شراء ماكينة التحميص تبدأ من 500 ريال سعودي.

وسعر ماكينة طحن القهوة يتراوح ما بين 450 و 1500 ريال.

وتكلفة شراء خط التعبئة والتغليف تتراوح ما بين 3 آلاف و 5 آلاف ريال سعودي.

وسعر ماكينة الخلط يبدأ من 400 ريال.

ولشراء المواد الخام الكافية لمدة شهر تحتاج إلى توفير حوالي 4 آلاف ريال سعودي.

ومرتبات العمال الشهرية الإجمالية المتوقعة هي 15 ألف ريال.

ورسوم الخدمات الشهرية المتوقعة 2000 ريال سعودي.

وتكلفة التسويق الشهري 250 ريال.

مما سبق نستنج أن متوسط تكلفة بدء وتشغيل مشروع مصنع للقهوة في السعودية هو حوالي 40 ألف ريال سعودي فقط، ولكن هذا بالنسبة لمصنع صغير، أما المصانع الكبيرة فهي تتطلب استثمارات كبيرة بكل تأكيد.

أرباح مصانع القهوة

أما عن أرباح مصنع قهوة متوسط في السعودية، فستجد أنه لا يوجد مصنع في المملكة تقل نسبة ربحه عن 60% من إجمالي تكلفة التشغيل الشهرية.

وعلى أساس نوع المنتجات المقدمة، تجد أن مصانع القهوة في السعودية تحقق أرباح تتراوح ما بين 600 ألف و مليون ريال سعودي في العام الواحد، ولكن هذا بداية من العام الثاني لتشغيل المشروع حيث لا تعمل المشاريع بكامل طاقتها في العام الأول.

ملخص

وفي النهاية، أظهرت الدراسة المبدئية لمشروع مصنع قهوة في السعودية أن صناعة القهوة تشهد نمو ملحوظ، ولكن يجب على المستثمرين الالتزام بشروط الترخيص لضمان العمل بشكل قانوني.