مشروع بيع الدجاج المذبوح بالمغرب

مشروع بيع الدجاج المذبوح بالمغرب. الدجاج واللحوم البيضاء من بين المنتجات الغذائية التي يتم طلبها بكميات ضخمة في المغرب، فهي مطلوبة من قِبل 80% من سكان المغرب.

ولهذا تجد أن العمل في تربية الدجاج أو ذبح وتوريد الدجاج أو حتى بيع أجزاء الدجاج في المغرب يحقق أرباح مرضية جدًا، فهناك محلات تحقق صافي ربح 80 ألف درهم كل شهر.

وفي هذه المقالة، سأقدم لك دراسة جدوى أولية لمشروع متجر بيع الدجاج المذبوح في المغرب، وسأوضح لك أيضًا متوسط تكلفة المشروع ونسبة الربح المتوقعة.

مميزات بيع الدجاج المذبوح في المغرب

وقبل أن نبدأ في دراسة جدوى مشروع بيع الدجاج المذبوح بالمغرب، سنرى العوامل التي تدعم نجاح المشروع، وأولها ارتفاع الطلب.

حيث يعتبر الدجاج من أكثر اللحوم استهلاكًا في المغرب، فهو يشكل ما يقارب من 70% من استهلاك اللحوم الحمراء والبيضاء.

هذا ولا يتطلب بدء هذا المشروع رأس مال كبير، مما يجعله خيار في متناول العديد من الشباب والأشخاص ذوي الدخل المنخفض.

ثم إن المشروع لا يقتصر على بيع الدجاج الكامل فقط، بل يمكن بيع قطع الدجاج، مثل الصدور والفخذ والأجنحة، والأحشاء، مثل الكبد والقوانص.

ويمكنك بيع الدجاج بالجملة لتجار الجملة والمطاعم، أو البيع بالتجزئة للمستهلكين بشكل مباشر.

وتستطيع توسيع المشروع بسهولة، وهذا عن طريق إضافة خدمات أخرى، مثل توصيل الدجاج للمنازل أو بيع الأحشاء لتغذية الحيوانات.

شروط فتح محل بيع الدجاج بالمغرب

ولتعلم أن وزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية هي الجهة المسؤولة عن تنظيم قطاع الدواجن في المغرب، ويجب أن يتم تسجيل المشروع فيها للعمل بشكل قانوني.

وفي البداية سيكون عليك تقديم طلب الحصول على ترخيص لبيع الدجاج المذبوح إلى المكتب الوطني للسلامة الصحية للأغذية في منطقتك.

ومن ثم يجب عليك تقديم مجموعة من المستندات المطلوبة، أولها نسخة من السجل التجاري، وعقد الإيجار أو شهادة الملكية للمحل التجاري.

هذا بالإضافة إلى شهادة صحية من مشفى معتمد، وشهادة صحية من طبيب بيطري معتمد.

ويجب أيضًا تقديم مخطط للمحل التجاري يوضح المساحة والتجهيزات ومواقع المعدات، وكذلك خطة عمل توضح كيفية إدارة المشروع.

ويشترط تجهيز أرضيات وجدران المحل بحواجز من مواد مقاومة للتصادمات، ولا تتيح تسرب المياه أو التعفن، ويجب أن تكون سهلة التنظيف والتطهير، وكذلك الأمر بالنسبة للسقف.

ويجب عليك التأكد من أن الزوايا بين الجدران والأرضيات على شكل أقواس، مع انحدار مناسب في الأرضية لتوجيه المياه نحو بالوعات بها شباك.

مع توفير مصدر لمياه الشرب النظيفة، ومغاسل مزودة بمصادر للمياه الجارية الساخنة والباردة، ووضع شباك ناموس على جميع الفتحات.

ويشترط تجهيز باب الخروج بجهاز إغلاق تلقائي، مع غرفة باردة لتخزين الدواجن المذبوحة.

ومن المهم معرفة أن التدخين والشرب والأكل ممنوع في جميع أنواع محلات الذبح للدواجن أو بيع الدواجن المجمدة.

فسيقوم بعض المفتشين من المكتب الوطني للسلامة الصحية للأغذية بزيارة المحل للتأكد من أنه يفي بشروط الصحة والسلامة.

وإذا نجحت في التفتيش، ستحصل على ترخيص لبيع الدجاج المذبوح.

موقع محل بيع الدجاج المذبوح في المغرب

وهناك بعض العوامل التي يجب مراعاتها عند تحديد أفضل مكان لبيع الدجاج المذبوح في المغرب، أولها الكثافة السكانية، حيث يرتفع الطلب في المناطق ذات الكثافة السكانية العالية.

وكذلك يجب عليك تحديد عدد منافذ بيع الدجاج المذبوح في المنطقة التي تفكر في العمل بها، ومن ثم ابتعد عن المناطق التي يوجد بها عدد كبير من تلك المحلات.

ويجب عليك التأكد من سهولة وصول العملاء إلى متجرك، وهذا من خلال السير على الأقدام أو بالسيارات الخاصة أو المواصلات العامة.

هذا مع الابتعاد عن الأزقة والأماكن الضيقة والمخفية، فينصح بأن يكون المحل مُطل على شارع واسع وفي مكان واضح.

ويفضل أن يكون المحل في واحدة من الأسواق الشعبية المشهورة بإقبال عدد كبير من العملاء في جميع أيام الأسبوع.

مساحة محل بيع الدجاج المذبوح في المغرب

ولتحديد مساحة مشروع بيع الدجاج المذبوح بالمغرب، يجب أولًا معرفة رأس المال المتوفر وعدد الماكينات وحجم التجهيزات، ولكن من الضروري ألا تقل المساحة عن 40 متر مربع.

هذا لأن القانون يشترط تجهيز المحل بعدة أقسام، بحيث يكون مكان الذبح منفصل عن مكان التنظيف منفصلين عن مكان التعبئة والتغليف والبيع.

ولهذا تجد أن أفضل المحلات وأشهرها تتراوح مساحتها ما بين 60 و 100 متر مربع.

تجهيزات محل بيع الدجاج المذبوح في المغرب

وسيكون عليك التأكد من تجهيز المشروع بلافتة دعائية كبيرة عند المدخل، وواجهة زجاجية من الزجاج المقاوم للصدمات، وباب يغلق بشكل تلقائي.

ثم يجب عليك تركيب مجموعة من المراوح أو جهاز مكيف هواء، وهذا فقط في القسم المخصص للبيع والتعامل مع العملاء.

وقم بتجهيز المشروع بعدد من كاميرات المراقبة، واسطوانة إطفاء حريق واحدة على الأقل في كل قسم.

هذا بالإضافة إلى نظام إضاءة قوي لا يؤدي إلى تغيير في الألوان، وشبكة صرف مناسبة، ويجب تأمين كافة المخارج بشباك لمنع تسرب الأحشاء.

ويجب عليك توفير مجموعة من البراميل أو سلال القمامة الكبيرة للتخلص من الفضلات والأجزاء الغير قابلة للاستخدام بطريقة آمنة.

ومن المهم كذلك تجهيز المحل بكل أدوات التعبئة والتغليف، مثل الأكياس والأوراق والأطباق والأكياس، مع التأكد من أنها مناسبة لنقل وحمل المنتجات الغذائية.

وسيكون عليك توفير مجموعة من السلال البلاستيكية لحفظ وتخزين الدجاج بعد الذبح والتنظيف، وعدد من الأقفاص الحديدية لحماية الدجاج الحي قبل الذبح.

دراسة جدوى مشروع بيع الدجاج المذبوح بالمغرب الفنية

وبجانب ما سبق من تجهيزات، يجب عليك توفير سكاكين حادة وألواح تقطيع ودِلاء، ويجب أن تكون جميعها من مواد غير قابلة للأكسدة.

ووفر عدد من المبردات، وكذلك ثلاجات للعرض، حيث يحظر القانون عرض الدجاج المذبوح خارج تلك الثلاجات.

ومن المهم أيضًا توفير ميزان رقمي، ومجموعة من أدوات التنظيف.

وهناك ماكينة نزع الريش الكهربائية، وماكينة تنظيف الدجاج، وسخان مياه، وموقد أو شعله لتنظيف الدجاج في المياه الساخنة.

طريقة الحصول على الدجاج لتشغيل المشروع

وللحصول على الدجاج الحي اللازم لتشغيل مشروع بيع الدجاج المذبوح بالمغرب، سيكون عليك التواصل مع مزارع تربية الدواجن في منطقتك أو المناطق المجاورة.

أو الانضمام إلى جمعيات مربيي الدواجن في المغرب حتى تحصل على معلومات حول المزارع الموردة للدجاج في مختلف أنحاء البلاد.

وهناك سوق الدار البيضاء المركزي للدواجن، فهو أكبر سوق للدواجن في المغرب، ويضم العديد من الموردين والتجار.

وكذلك سوق الدواب التقليدي.

وقم بالبحث عن شركات التوزيع الغذائي التي توفر الدجاج للمحلات التجارية والمطاعم وتواصل معهم، ومن ثم تقوم بإبرام عقود توريد تضمن حصولك على كميات منتظمة من الدجاج.

العمالة في محل بيع الدجاج المذبوح في المغرب

هذا ويعتمد فريق عمل مشروع بيع الدجاج المذبوح في المغرب على حجم المشروع ونطاقه، وبشكل عام قم بتوظيف مدير مسؤول عن الإدارة العامة والتشغيل.

ويجب أيضًا وعلى حسب حجم الإقبال المتوقع توظيف عامل ذبح، لذبح الدجاج وتنظيفه فقط.

ثم عامل تقطيع، وكل دوره هو الحصول على الدجاج بعد التنظيف وتقطيعه إلى أجزاء حسب الطلب، ومن ثم يقوم بعمل إعادة تنظيف.

وعامل آخر مسؤول عن عملية التعبئة والتغليف، ويجب أن يتمتع بالمهارة الكافية لتعبئة الدجاج والأجزاء الخاصة به بسرعة واحترافية.

وأخيرًا عامل مسؤول عن عملية الوزن والبيع للعملاء، وعامل توصيل الطلبات للعملاء من المطاعم والمنازل.

التسويق للدجاج المذبوح في المغرب

وفي دراسة جدوى مشروع بيع الدجاج المذبوح بالمغرب، ستجد أنه لوضع الخطة التسويقية يجب عليك إجراء مسح ميداني أو عبر الإنترنت لمعرفة أنواع الدجاج المفضلة.

وكذلك المناطق التي يكثر فيها الطلب على الدواجن، والعوامل المؤثرة على قرار الشراء، مثل السعر والجودة والنظافة والعلامة التجارية.

ومن ثم يجب عليك تحليل سلوكيات المستهكلين، مثل عادات الشراء والتردد على المتاجر واستخدام التكنولوجيا.

وبعد ذلك تبدأ في تحديد منافسيك المباشرين والغير المباشرين في منطقتك، ومحاولة اكتشاف نقاط قوتهم وضعفهم وتحديد أسعارهم وعروضهم التسويقية واستراتيجياتهم.

وبعدها يجب عليك اختيار اسم مميز وجذاب لمتجرك، وتصميم شعار احترافي وطباعة أكياس مميزة تحمل اسم علامتك التجارية.

مع الاستفادة من التسويق التقليدي، مثل توزيع المنشورات المطبوعة، أو التسويق الشخصي للأهل والأصدقاء والجيران.

وكذلك من المهم إنشاء صفحات على مواقع التواصل الاجتماعي للتفاعل مع العملاء والترويج للمنتجات وإطلاق حملات ممولة.

دراسة جدوى مشروع بيع الدجاج المذبوح بالمغرب المالية

وتتراوح تكلفة إيجار محل المشروع ما بين 10 آلاف و 15 ألف درهم مغربي، مع دفع أول 3 أشهر مقدمًا.

وتكلفة الحصول على التراخيص تتراوح ما بين 3 آلاف و 5 آلاف درهم.

وأسعار الثلاجات تتراوح ما بين 20 ألف و 25 ألف درهم.

والميزان الإلكتروني يكلف حوالي 2000 درهم.

وأدوات التقطيع والطاولات تكلفتها حوالي 5 آلاف درهم.

وشراء دفعة أولية من الدجاج بتكلفة 40 ألف درهم.

مما سبق، نستنتج أن متوسط رأس المال اللازم لبدء محل دجاج مذبوح في المغرب هو حوالي 100 ألف درهم مغربي.

أرباح محل بيع الدجاج المذبوح في المغرب

وتوقعت دراسة جدوى مشروع بيع الدجاج المذبوح بالمغرب بأن يتراوح هامش صافي ربح المشروع ما بين 30% و 60% من إجمالي مصاريف المشروع الشهرية.

ملخص

وفي نهاية المقالة، لقد استعرضنا دراسة جدوى مشروع بيع الدجاج المذبوح بالمغرب أولية، وقمنا بتوضيح كل شروط ومتطلبات ترخيص المشروع.