العجوة تعتبر من السلع الغذائية الهامة التى تدخل في صناعة منتجات غذائية كثيرة جداً، ومن امثلة هذة المنتجات “البسكويت، الكعك، الكرواسو، منتجات افران الحلويات، وغيرها الكثير” وتحتاج الية ربات البيوت ايضاً بشكل كبير لصناعة بعض اطباق الحلويات المنزلية، والجدير بالذكر ان صناعة العجوة سهلة جداً ويمكن ان تتم بطريقة منزلية ولا تُحمل صانعها الكثير من التكاليف، حيث ان معظم ما يحتاج الية هي ادوات يسهل الحصول عليها بأسعار بسيطة بالاضافة الى المواد الخام الا وهي التمر، وعلي الرغم من سهوة التصنيع الا ان مشروع تصنيع العجوة ليس منتشر بالشكل الكاف ويمكنك انتاج كميات قليلة من العجوة في البداية وتوزيعها بطرق مختلفة وتحقيق الارباح ومن ثم تتوسع مع الوقت، وسأوضح كيفية تصنيع العجوة منزلياً بالاعتماد على اعلي درجات الجودة والنضافة بالاضافة الى توضيح المتطلبات اللازمة لعمل ذلك مع ذكر بعض الطرق التى تساعد على تسويق قوالب العجودة بسهولة.
اقرأ ايضاً مشروع تفقيس البيض آلياً وكيفية البيع وتحقيق ارباح ممتازة
اقرأ ايضاً مشروع تجارة قماش جوبير المستخدم في فساتين النساء وربح ممتاز

متطلبات صناعة العجوة منزلياً:

مجفف صناعي، رشاش مياة قوي، مجفف خاص لطرد الرطوبة، غاز بروميد الميثيل لتبخير الثمار، عبوات لرص البلح بها، مكابس يدوية، برافين، اوراق صغيرة يطبع عليها اسم العلامة التجارية، اوراق سلوفان او ورق شمعي.

الطريقة الحديثة لصناعة العجوة عالية الجودة:

– يتم احضار البلح وتجفيفة باستخدام المجفف الصناعي.

– غسل الثمار برشاش المياة القوي لازالة الرمال والاتربة من عليها.

– استخدام المجفف الخاص بطرد الرطوبة وتجفيف الثمار بة بعد غسلها.

– تبخير الثمار لمدة ساعتين ببروميد المثيل او غاز ثاني كبريتور الكربون وذلكلقتل البويضات ويرقات الحشرات وحشرة الافيستا.

– استئصال الكؤوس الزهرية وهي عبارة عن الجزء الصغير المتواجد اعلى التمرة.

– يتم رص التمور في عبوات مخصصة للرص ذات احجام معروفة ولتكن 75 جرام او 1 كيلو جرام ثم تكبس بالمكابس اليدوية لينتج قالب العجوة المعروف.

– يتم دهن قالب العجوة بالبرافين لاعطائة لمعة.

– يتم وضع الورقة الصغيرة المطبوع عليها اسم العلامة التجارية.

– يتم تغليف قالب العجوة بأكياس المشمع او السلوفان.

وبهذا نكون قد انتهينا من انتاج قوالب العجوة عالية الجودة ذات احجام 75 جرام او 1 كيلو جرام والتى غالباً ما يتم طلبها من قبل المستهلك، وينصح بإنتاج كميات قليلة في بداية النشاط.

تسويق قوالب العجوة:

– يمكن تسويق عينات من العجوة لمحلات السوبر ماركت والبقالة المجاورة لك وفي حال تم بيع المنتج يمكنك الاتفاق على كميات ومن ثم انتاجها لهم.

– يمكن التسويق لافران ومصانع صناعة المخبوزات والبسكويت وغيرها، حيث ان العجوة من المنتجات التى لا غني عنها في هذا المشروع.

– توظيف مندوب تسويق للاتفاق مع محلات وافران في مناطق بعيدة عن المنطقة المقام بها مشروعك.

– يمكن التوزيع المباشر للاهالى عن طريق افتتاح متجر صغير بجوار المشروع.

– يمكنك عمل اعلانات في المجلات الاعلانية المحلية وعرض اسعارك بها.

– يمكن بيع كميات كثيرة من قوالب العجوة عن طريق المشاركة في المعارض الغذائية.

– يكثر الطلب جداً علي العجوة في شهر رمضان المبارك والمواسم والاعياد ويمكن زيادة الانتاج في هذة الاوقات وتحقيق ارباح ممتازة.