كيف ابدأ مشروع معجنات

كيف ابدأ مشروع معجنات. مشروع صناعة المعجنات بأنواع مختلفة (سنعرضها لاحقاً) يعد من المشروعات المهمه حيث يعمل علي إشباع رغبات قطاع عريض من المجتمع.

فمنتجات هذا المشروع مطلوبة من الأهالي والأسر حيث يتناولها الكبار والصغار كنوع من التنوع الغذائي.

وكذلك بعض الأنواع مطلوبه بكثره من قبل الفنادق والقرى السياحية حيث يتم تقديمها للعملاء في وجبات الإفطار وبعضها يتم الاعتماد عليه في إعداد وجبات الغداء والعشاء.

أيضاً بعض منتجات هذا المشروع مطلوبة من قبل الكافيهات والمطاعم والأندية الاجتماعية حيث يتم تقديمها مع القهوة أو الشاي وبعضها يتم الاعتماد عليه في صناعة بعض الوجبات.

أيضاً تحتاج المستشفيات إلى بعض أنواع المنتجات التي يقدمها المشروع حيث يتم تقديمها إلى المرضي كطعام خفيف في الصباح وعلى مدار اليوم.

وإن قمنا بمزيد من البحث سنجد جهات أخرى كثيرة تحتاج إلى المعجنات بشكل كبير، وهو ما يعني وجود طلب كبير ومتنامي.

وعلي ما سبق، يعد الاستثمار في مشروع مصنع معجنات من الاستثمارات الصغيرة التي يمكن أن تحقق نجاحات وأرباح كبيرة، وبالطبع ننصح به.

فيما يلي نوضح لك كيف تبدأ مشروع معجنات التفصيل، وسنعرض دراسة جدوى مشروع مصنع معجنات تتعرف من خلالها على كافة العناصر الفنية والمالية والتسويقية للمشروع.

أهداف مشروع معجنات

يهدف مشروع مصنع معجنات إلى تقديم منتجات مختلفة لإرضاء كافة الأذواق، كما يهدف إلى حفظ وتغليف تلك المنتجات بشكل مثالي لضمان سلامة المنتجات وكسب اهتمام وقبول العملاء.

منتجات المشروع

يقدم المشروع مجموعة متنوعة من المنتجات، وهي (الكنافة، السمبوسة، الجلاش، الرقاق، الباتون ساليه، الكيزر، الكيك، خبز السن، البسكويت).

مراحل العمل والإنتاج

• في البداية يتم العمل على تجهيز الخامات والمكونات التي سيتم الاعتماد عليها في صناعة المعجنات.
• بعد ذلك يتم خلط الخامات والقيام بعملية العجن.
• يتم تشكيل المنتجات وفقاً للنوع والشكل المطلوب.
• بعد الانتهاء يتم تعبئة وتغليف المنتجات.
• يتم حفظ المنتجات بالتربيد والتجميد.

معدات مشروع معجنات

يحتاج المشروع إلى مجموعة من المعدات والأدوات الحديثة لكي تتم عمليات الإنتاج بشكل أسرع وبدقة عالية.

تلك المعدات تتمثل في (ماكينة عجن، ماكينة كنافة، ماكينة فرد جلاش، قطاعه للعجين، منخل هزاز، ميزان قبانى، حجرة تبريد، أوانى متدرجة، عدد يدوية وموازين صغيرة).

المواد الخام

تتوافر كافة المواد الخام اللازمة للإنتاج في الاسواق المحلية وبالتالي لن يكون هناك داعي لاستيرادها من الخارج.

تلك الخامات هي ( دقيق استخلاص 27%، زبد طبيعى، زيت طعام، ملح الطعام، مكونات التعبئة والتغليف).

موقع ومساحة المشروع

بالنسبه لموقع المشروع فمن الأفضل أن يتم تنفيذه في المناطق الصناعية حيث تكون أسعار الإيجارات أرخص بكثير من أسعارها في المناطق السكنية والمناطق غير الصناعية.

أضف إلى ذلك أن الحكومات تشجع المستثمرين على تنفيذ مشاريع استثمارية في المناطق الصناعيه عن طريق تخفيض الضرائب وتوفير الخدمات.

وبالنسبه للمساحه فإن المشروع يحتاج إلى مكان بمساحة ٢٠٠ متر مربع على أن تكون مغطاة بالكامل ومتوفر بها مصدر للكهرباء ومصدر للغاز ومصدر للمياه الباردة والساخنة بالإضافة إلى توافر مصدر للتهوية.

العمالة المطلوبة للمشروع

يحتاج مشروع معجنات إلى ١١ عامل من نوعية العمالة الفنية الماهرة وشباب الخريجين.

هؤلاء العمال لا يشترط أن يكونوا على خبرة عمل سابقة بنفس المشروع ولكن يفضل أن تكون لهم خبرات عملية في أي من المشروعات الإنتاجية، وبالأخص مشاريع الصناعات الغذائية..

هؤلاء العمال يعملون لوردية واحدة مدتها ٨ ساعات على أن يتم منحهم اجازة أسبوعية.

شروط ترخيص مخبز صناعة المعجنات

إن مشروع صناعة المعجنات من المشاريع الصناعية التجارية الواقعة تحت قائمة المشاريع الغذائية، ولهذا يجب أن تحصل على الكثير من التصاريح والرخص لتستطيع مزاولة هذا النشاط، وحتى تبدأ قم بالتأكد من أن بطاقة الهوية الشخصية الخاصة بك سارية وسليمة.

وكذلك قم بالحصول على عدد من الصور الشخصية الجديدة.

وأيضًا سيكون عليك توفير صورة من عقد ملكية محل المشروع أو عقد إيجار المحل الواقع فيه المشروع، وحاول أن يكون محل تجاري أو صناعي وليس سكني، حيث أن الحكومات ترفض ترخيص مشروع في محل سكني أو بدروم.

وبعد أن توفر الأوراق والمستندات السابقة، قم بطلب رسم كروكي توضيحي لعنوان المشروع، مع رسم هندسي للمسقط الأفقي للمصنع من الداخل، ويجب أن يتم توضيح أماكن المعدات وخطوط الإنتاج وصالة العرض على هذا الرسم، ولابد أن يكون من مهندس معتمد أو مكتب خدمات هندسية معتمد.

والآن توجه لوزارة الصحة لتقدم الاستمارة التي تؤكد أنك خالي من الأمراض المعدية وأنه لا يوجد أي مانع صحي أو نفسي يمنعك من العمل في مثل هذا النشاط الغذائي، لتحصل على الرخصة من الوزارة.

وبعد حصولك على الموافقة من وزارة الصحة سيكون عليك الحصول على موافقة الهيئة المسؤولة عن المشاريع الصناعية، فتقدم الطلب وتنتظر اللجنة الخاصة بالمعاينة للتأكد من أن المشروع مطابق للشروط الصحية والفنية.

وحتى يكون المشروع مطابق للشروط، سيكون عليك التأكد من أنه مبني من مواد مقاومة للاشتعال، وأنه في دور أرضي وواقع في منطقة مرخص فيها بالمشاريع التجارية والصناعية، وكذلك أن تكون أرضية المشروع من مادة مقاومة للانزلاق وغير قابلة للتفاعل مع المنظفات الصناعية.

والتأكد من نظام التهوية ونظام الإضاءة ومكان اللافتة الإعلامية وتصميم الواجهة ومكان باب الدخول والخروج، وكذلك توفير نظام لمكافحة الحرائق، سواء نظام آلي مستشعر للدخان، أو عن طريق توفير مطافئ الحريق يدوية الاستخدام.

وفي الخطوة التالية تبدأ في إجراءات تسجيل المشروع في السجل التجاري والصناعي التابعة له منطقة المصنع، فتستطيع بذلك استخراج البطاقة الضريبية الخاصة بالمشروع.

ولكن سيكون عليك أولًا اختيار الاسم التجاري والعلامة التجارية للمشروع، حتى يتم استخدامهما في كافة الأوراق والدفاتر الضريبية، وكذلك في حالة الحاجة لحساب بنكي خاص بالمشروع سيتم تسجيله بالاسم التجاري.

تكاليف تشغيل مشروع محل صناعة المعجنات

وفي دراسة جدوى مشروع صناعة المعجنات المالية، تم احتساب متوسط التكلفة المتوقعة بناءًا على أن إيجار محل في منطقة مناسبة بهذه المساحة لن تقل تكلفته عن 200 دولار أمريكي.

وسعر آلة العجين يتراوح ما بين 900 و 3500 دولار.

وتكلفة ماكينة الغربلة بالكهرباء تتراوح ما بين 200 و 2000 دولار.

وسعر الميزان الرقمي يتراوح ما بين 12 و 15 دولار أمريكي.

أما عن أسعار الأواني فتتراوح ما بين نصف دولار ودولار للقطعة الواحدة.

وتكلفة الفرن الخاص بصناعة المعجنات تتراوح ما بين 4500 و 10 آلاف دولار.

أما عن سعر الموقد المخصص لصناعة المعجنات فيتراوح ما بين 2000 و 4000 دولار.

وتكلفة الحصول على كل الأدوات اليدوية اللازمة للمصنع فتتراوح ما بين 200 و 250 دولار.

وأسعار مكيف الهواء تتراوح ما بين 200 و 400 دولار.

وتكلفة الحصول على الفاترينة المصنوعة من الزجاج والخشب تتراوح ما بين 300 و 600 دولار.

وتكلفة الكرسي الخاص بمكتب الإدارة تتراوح ما بين 20 و 30 دولار.

وسعر المكتب الخاص بإدارة المشروع يتراوح ما بين 90 و 400 دولار.

وتكلفة توفير المواد الخام الكافية لأول شهر هي تقريبًا 1000 دولار أمريكي.

وأسعار ثلاجة الحفظ والتجميد تبدأ من 650 دولار أمريكي.

وتكلفة الحصول على ثلاجة عرض المعجنات تتراوح ما بين 300 و 800 دولار أمريكي.

وسعر ماكينة التغليف الصغيرة يتراوح ما بين 30 و 50 دولار أمريكي.

وتكلفة ماكينة الكاشير تتراوح ما بين 200 و 400 دولار أمريكي.

وسعر ماكينة الدفع الإلكتروني يبدأ من 300 دولار أمريكي.

وهذا يعني أن متوسط تكلفة بدء المشروع المتوقعة هي حوالي 15 ألف دولار أمريكي.

أرباح مشروع صناعة المعجنات

أما عن متوسط الأرباح المتوقعة في دراسة جدوى مشروع صناعة المعجنات، فكان من المتوقع أن يقوم المشروع بإنتاج وتوزيع 3 آلاف قطعة في أول شهر، وسعر القطعة الواحدة يتراوح ما بين ربع دولار ودولار واحد.

مما سبق نستنتج أن متوسط الربح الشهري المتوقع لصناعة المعجنات يتراوح ما بين 750 و 3 آلاف دولار أمريكي.

تسويق المنتجات

يجب الاهتمام أولاً بتحسين جودة المنتجات بالإضافة إلى الاهتمام بعملية التغليف، فالمنتجات المغلفة جيداً وبشكل يقبل العملاء على شرائها أكثر من اقبالهم على المنتجات المغلفة بشكل عادي أو سئ حتى وإن كانت درجات جودة المنتجات متساوية.

ويمكن الاعتماد على بعض الاساليب التسويقية لبيع منتجات المشروع وبالتالي جني الأرباح، ومن تلك الأساليب ما يلي:

• التسويق إلى محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت حيث تبيع للمستهلكيين النهائيين.
• يمكن التسويق إلى شركات تجارة وتوزيع المواد الغذائيه.
• يمكن عقد صفقات توريد مع بعض المطاعم والكافيهات والفنادق وغيرها.
• يمكن تصميم موقع الكتروني يوضح نبذة عن الشركة والمنتجات ويجب عمل إعلانات له لكي يشتهر.
• يمكن عمل إعلانات في المجلات الإعلانية.
• يمكن التوسع والتسويق لمحلات وشركات متواجده في مناطق بعيده.

اشتراطات صحية وبيئية

• يجب إلزام العاملين بالمشروع بارتداء ملابس خاصة وقفازات وأغطية للرأس لضمان نظافة المنتجات.
• يجب تنظيف موقع المشروع والمعدات بشكل دائم.
• يجب توفير نظام تهويه لسحب الهواء الضار والحفاظ علي درجة حرارة المكان.

ملخص

ان كنت تسأل، كيف ابدأ مشروع معجنات؟ فقد أجبنا عليك بشكل تفصيلي خلال هذا الموضوع من خلال عرض دراسة جدوى مشروع معجنات توضح لك كافة العناصر الفنية والمالية والتسويقية.