دراسة جدوى مشروع تجارة السمن البلدي

دراسة جدوى مشروع تجارة السمن البلدي. يعد السمن البلدي من المنتجات الغذائية الأساسية التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر، حيث يدخل في تحضير العديد من الأطباق والحلويات.

وكأي منتج غذائي أساسي يعد من الخامات، ولهذا يتم طلبه من قبل المطاعم وشركات الأغذية ومحلات الحلويات وكذلك المنازل.

وفي هذه المقالة، سأضع بين يديك أحدث دراسة جدوى أولية لمشروع محل بيع السمن البلدي في مصر، مع توضيح التكاليف والأرباح المتوقعة.

مميزات تجارة السمن البلدي

وقبل أن نبدأ في شرح دراسة جدوى مشروع تجارة السمن البلدي، تعالى نلقي نظرة سريعة على مميزات المشروع، فمثلًا ينصح بهذا المشروع بسبب حجم الطلب الكبير.

فالسمن البلدي منتج أساسي في المطبخ المصري، ويستخدم في العديد من الأطباق والحلويات، مما يجعله يتمتع بطلب كبير من قبل المستهلكين.

كما يعتبر هامش ربح تجارة السمن البلدي مرتفع، حيث يمكن شراء السمن من المزارعين بسعر منخفض نسبيًا وبيعه للمستهلكين بسعر أعلى.

أيضًا، لا يتطلب بدء مشروع تجارة السمن البلدي الكثير من رأس المال أو الخبرة، حيث يمكن البدء بكميات صغيرة من السمن وزيادة الإنتاج تدريجيًا مع ازدياد الطلب.

هذا وتعد تجارة السمن البلدي من المشاريع المنزلية التي لا تتطلب مجهود كبير، ويمكن للسيدات وربات البيوت والطلاب تنفيذها لتحسين الدخل.

دراسة جدوى مشروع تجارة السمن البلدي القانونية

وبعد الاطلاع على المعلومات التي أعلنتها وزارة التموين والتجارة في مصر، أنصحك بالحصول على رخصة للعمل بشكل قانوني، وبالنسبة للشروط فأولها أن تكون بلغت سن الـ 18 عام على الأقل.

هذا ويشترط أن تكون لائق من الناحية الصحية، فلا يمكن لمن يعاني من مرض معدي أو مشكلة نفسية أن يحصل على رخصة تشغيل مشروع تجارة السمن البلدي.

ويجب على طالب الترخيص أن يكون حسن السيرة والسلوك، وبالنسبة للشباب يجب أن يكون حاصل على إعفاء أو أتم الخدمة العسكرية.

ويلزم أن يكون الموقع مناسب، بحيث يبتعد عن مصادر التلوث، ومصادر الروائح الكريهة.

ثم يجب أن يتوافر في الموقع جميع المرافق الصحية اللازمة، مثل التهوية الجيدة مع إمكانية التحكم في درجة الحرارة.

وللحصول على السجل التجاري، توجه إلى الإدارة العامة في المحافظة التابع لها، وقدم صورة من بطاقة الرقم القومي، وصورة من شهادة الميلاد.

هذا بالإضافة إلى عقد إيجار أو ملكية الموقع، وشهادة صحية للمتقدم، ونموذج طلب السجل التجاري، ورسم كروكي لعنوان المحل، وصورة للمحل من الخارج.

وللحصول على ترخيص مزاولة المهنة، توجه إلى فرع وزارة التموين، وقم بتقديم كافة المستندات السابق ذكرها بالإضافة إلى صورة من السجل التجاري.

هذا مع ضرورة تقديم شهادة صحية معتمدة من مشفى حكومي تفيد أنك مؤهل للعمل في المشاريع الغذائية والمشاريع التي لها علاقة بالصحة العامة.

كيفية تجارة السمن البلدي

وقد أكدت دراسة جدوى مشروع تجارة السمن البلدي على إمكانية بيع السمن البلدي من المنزل من خلال الترويج للأقارب والجيران والأصدقاء.

أو من خلال بيعه على المتاجر الإلكترونية ومنصات التواصل الاجتماعي بعد جمعه من المنتجين أو الفلاحين.

كما يمكنك تجارة السمن البلدي من خلال محل مجهز بثلاجات للحفظ في منطقة بها مطاعم أو في سوق شعبية أو مول تجاري كبير.

موقع محل بيع السمن البلدي

أما عن مواصفات أفضل مكان لبيع السمن البلدي، فيفضل اختيار منطقة ذات كثافة سكانية عالية.

فكلما زاد عدد السكان في المنطقة، زاد عدد العملاء المحتملين، وكذلك ينصح بقرب الموقع من الأسواق، حتى يسهل على العملاء الوصول إلى متجرك.

أيضًا يمكنك العمل في منطقة سكنية راقية، حيث يقدر سكان هذه المناطق جودة المنتجات، وربما يكونوا على استعداد لدفع المزيد مقابل السمن البلدي.

مساحة محل تخزين وبيع السمن البلدي

وعند الاطلاع على دراسة جدوى مشروع تجارة السمن البلدي، ستجد أنه ينصح بأن لا تقل مساحة المحل عن 10 متر مربع.

وتزيد المساحة على أساس عدة عوامل، مثل كمية السمن التي تخطط لبيعها، أما عن المساحة المثالية فهي تتراوح ما بين 20 و 30 متر مربع.

لأن هذه المساحة ستمنحك إمكانية لعرض مجموعة متنوعة من المنتجات، وتوفير مساحة للعملاء، وكذلك مكان كافي لتخزين كميات أكبر من السمن البلدي.

دراسة جدوى مشروع تجارة السمن البلدي الفنية

ولتجهيز محلك بشكل مثالي لجذب العملاء وضمان نجاح المشروع، يجب عليك تجهيز واجهة المحل بلافتة واضحة وجذابة ومضيئة وبألوان مميزة وشعار رائع.

وتأكد من كتابة اسم المحل بخط كبير مع إبراز نوعية المنتجات التي تبيعها، وتستطيع إضافة بعض العبارات التسويقية لجذب العملاء.

ويجب الحرص على إضاءة واجهة المحل بشكل جيد لجعلها مميزة وجذابة، خاصة في ساعات المساء.

وبالنسبة للديكورات الداخلية، اختر أرضيات سهلة التنظيف ومقاومة للماء، مثل السيراميك، وتأكد من أنها غير زلقة لضمان السلامة.

ويمكنك طلاء الجدران بألوان فاتحة تعطي شعور بالاتساع والنظافة، وإضافة بعض اللوحات أو الصور المتعلقة بالمنتجات الطبيعية أو الريف.

وقم بتركيب رفوف مناسبة لعرض عبوات السمن البلدي بأحجام مختلفة، ويجب أن تكون الرفوف مرتبة ومنظمة لسهولة العثور على المنتجات.

وستحتاج إلى ثلاجات لحفظ السمن البلدي في درجات حرارة مناسبة، ويفضل توفير ثلاجة عرض أفقية أيضًا.

وبالنسبة للأدوات والمعدات، ستحتاج إلى ميزان دقيق لوزن السمن البلدي وبيعه للزبائن، وعدد من السكاكين والملاعق وأدوات التعبئة والتغليف.

هذا بجانب أدوات التنظيف للحفاظ على نظافة المحل بشكل دائم، واسطوانة حريق واحدة على الأقل، وعدد من كاميرات المراقبة.

هل تجارة السمن البلدي تحتاج إلى عمالة؟

هذا ويعتمد قرار توظيف عمالة في مشروع تجارة السمن البلدي على حجم الإنتاج ونطاق التوزيع ومهاراتك وقدراتك الشخصية، ولكن يمكنك في البداية العمل بمفردك.

ولكن إذا كنت ستقوم بإنتاج السمن البلدي بنفسك، أو العمل في توزيع السمن البلدي بالجملة، فأنت في حاجة إلى عامل مساعد واحد على الأقل.

وكلما زاد الإقبال والضغط على المحل وعدد العملاء، ستحتاج إلى زيادة عدد الموظفين لديك لتتفرغ أنت للإدارة فقط.

كيفية تسويق السمن البلدي بالجملة والتجزئة

وفي الدراسة التسويقية في دراسة جدوى مشروع تجارة السمن البلدي، ستجد أنه من المهم أن يكون يوم الافتتاح يوم لا ينسى، فاجعله حفل كبير وقم بدعوة أكبر عدد ممكن من الأشخاص.

واستخدم العربات المتنقلة لبيع السمن في المناطق المزدحمة والأسواق الشعبية القريبة مع اخبار الناس بعنوان المحل الثابت.

وتواصل مع تجار الجملة في منطقتك وقم بعرض منتجاتك عليهم، وهكذا الأمر بالنسبة لمحلات السوبر ماركت الكبيرة والمطاعم المعروفة.

وقم بإنشاء صفحة على فيس بوك وحساب على انستا وتيك توك، واستخدم هذه الحسابات لعرض منتجاتك والتواصل مع الزبائن وعمل عروض ومسابقات وتحديات.

هذا مع استخدام مجموعات البيع في الفيس بوك، فانضم إلى الجروبات المتخصصة في تسويق وبيع المنتجات الغذائية.

واستخدم الإعلانات الممولة على تلك المنصات، فهي تتيح لك الوصول إلى عدد ضخم من العملاء، مع استهداف فئات معينة.

خطوات عمل السمن البلدي من المنزل

وفي حالة أنك تخطط لإنتاج كمية من السمن البلدي في المنزل بجانب ما تجمعه من التجار لزيادة الكمية المعروضة وتغطية الطلب، فيجب عليك توفير كمية من الحليب البقري كامل الدسم.

وقدر كبير، ومصفاة ناعمة، وشاش نظيف ووعاء للتخزين.

ثم قم بوضع الحليب في القدر على نار هادئة، وسخن الحليب مع التحريك المستمر حتى يصبح دافئ بدرجة حرارة 40 مئوية، وتأكد من عدم غليان الحليب.

ثم استمر في التسخين مع التحريك حتى تبدأ طبقة من الرغوة بالتكون على السطح، وارفع القدر واتركه لمدة ما بين 10 و 15 دقيقة حتى تتكثف الرغوة.

وبعدها خذ مصفاة ناعمة وصفي الرغوة من فوق الحليب، وضعها في وعاء واتركها جانبًا، وكرر عملية التصفية حتى يصبح الحليب خالي تمامًا من الرغوة.

وحينها ستلاحظ تكوين طبقة سميكة من الزبدة على سطح الحليب، خذ ملعقة كبيرة واخرج هذه الطبقة برفق، وضعها في وعاء.

وبعد ذلك قم بوضع الزبدة في قدر على نار هادئة، وسخنها مع التحريك المستمر حتى تذوب، حتى تظهر رواسب في قاع القدر.

وبعدها قم بخفض درجة الحرارة لمدة ما بين 30 و 45 دقيقة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها ذهبي داكن ويصدر منها رائحة مميزة.

وأخيرًا صب السمن المصفى في وعاء زجاجي نظيف وجاف، وتأكد من غلق الوعاء بإحكام لمنع دخول الهواء، وخزنه في مكان بارد ومظلم.

دراسة جدوى مشروع تجارة السمن البلدي المالية

ولحساب إجمالي رأس المال اللازم للمشروع، يتم جمع تكلفة إيجار محل المشروع، وهي تتراوح ما بين 5 آلاف و 15 ألف جنيه مصري.

وتكلفة شراء المعدات تتراوح ما بين 10 آلاف و 15 ألف جنيه مصري.

وستحتاج إلى شراء كمية من السمن البلدي بتكلفة أولية 10 آلاف جنيه مصري.

وتكلفة التراخيص تتراوح ما بين 3 آلاف و 10 آلاف جنيه مصري.

مما سبق، نستنتج أن متوسط رأس المال اللازم لتجارة السمن البلدي هو حوالي 25 ألف جنيه مصري.

هل بيع السمن البلدي مربح؟

وافترضت دراسة جدوى مشروع تجارة السمن البلدي أنك ستبيع في الشهر الأول 50 كيلو جرام من السمن البلدي، مع هامش ربح يتراوح ما بين 30% و 50%.

ولهذا يتراوح صافي الربح الشهري للمحل ما بين 5 آلاف و 7 آلاف جنيه مصري.

ملخص

وفي نهاية المقالة، لقد استعرضنا دراسة جدوى مشروع تجارة السمن البلدي، وتعرفنا على التجهيزات والمتطلبات وشروط الترخيص.