دراسة جدوى مشروع بيع اللحوم المجمدة

دراسة جدوى مشروع بيع اللحوم المجمدة. اللحوم المجمدة من بين تلك المنتجات الغذائية التي يتم طلبها بكميات كبيرة يوميًا في مصر.

حيث تعتمد عليها معظم المطاعم تقريبًا في تجهيز الوجبات، مثل مطاعم البيتزا والساندوتشات، ولهذا تجد أن العمل في تجارتها مربح جدًا.

وفي هذه المقالة، سأضع بين يديك أحدث دراسة جدوى أولية لمشروع بيع اللحوم المجمدة في مصر، هذا مع توضيح التكاليف والأرباح المتوقعة للمشروع.

مميزات مشروع بيع اللحوم المجمدة

وأول ما يجب أن تبدأ به دراسة جدوى مشروع بيع اللحوم المجمدة بعد أن تقوم بتعريف المشروع، هو مميزاته، وأهم مميزاته الطلب الكبير والمتزايد.

والسبب في حجم الطلب الكبير هو زيادة عدد السكان المستمرة، مع زيادة أسعار اللحوم الطازجة، فمن المعروف أن أسعار اللحوم المجمدة أقل نسبيًا من الطازجة.

هذا وتتوفر اللحوم المجمدة في مصر بأنواع مختلفة، مثل لحوم البقر والضأن الدجاج واللحوم المقطعة أو المفرومة أو الكبدة، وبهذا يمكن تلبية جميع احتياجات المستهلكين.

أيضًا، تتميز اللحوم المجمدة بسهولة تخزينها ونقلها، مما يقلل من مخاطر التلف ويجعل عملية البيع سهلة.

وكذلك يمكنك توسيع المشروع بسهولة، وهذا من خلال فتح المزيد من الفروع أو بيع اللحوم من خلال متجر إلكتروني خاص بك.

ثم إنه يمكن للمحل بيع اللحوم المجمدة بالجملة للمطاعم ومحلات البيتزا، وفي نفس الوقت بيعها بالتجزئة للأفراد.

وهو من بين المشاريع الصغيرة ذاتية التشغيل التي لا تحتاج إلى مجهود أو خبرة، ولذلك يناسب الشباب والكبار والسيدات كذلك.

دراسة جدوى مشروع بيع اللحوم المجمدة القانونية

أما عن شروط ومتطلبات ترخيص محل بيع لحوم مجمدة في مصر، فهي تبدأ بالحصول على السجل التجاري من وزارة التجارة.

ولهذا سيكون عليك تقديم صورة من البطاقة الشخصية، ونسخة من عقد إيجار أو ملكية المحل، وإيصال كهرباء أو مياه حديث.

كما يجب تقديم صحيفة الحالة الجنائية، ونموذج طلب استخراج سجل تجاري معبأ.

ويجب عليك التسجيل في مصلحة الضرائب المصرية والحصول على بطاقة ضريبية للمحل.

هذا ويشترط الحصول على ترخيص صحي من وزارة الصحة المصرية، ويتطلب هذا استيفاء العديد من الشروط، أولها أن يكون موقع المحل مناسب من حيث النظافة.

كما يجب أن يكون المحل جيد التهوية.

وأن تكون أدوات العمل والمعدات المستخدمة في تحضير اللحوم المجمدة نظيفة ومعقمة، وأن يحصل كل من يعمل في المحل على شهادة صحية.

أيضًا يجب أن يكون المحل مجهز بنظام إضاءة مناسب، وأن يكون في مبنى مرخص له بالعمل في مجال التجارة.

ويجب تقديم صورة للمحل من الخارج تظهر فيها اللافتة الدعائية، ورسم كروكي لعنوان المحل الجغرافي، وقائمة بكل المعدات المستخدمة في المحل.

موقع محل اللحوم المجمدة

وقد أكدت دراسة جدوى مشروع بيع اللحوم المجمدة على ضرورة اختيار مكان في منطقة معروفة بالكثافة السكانية العالية، مع مراعاة سهولة الوصول إليه من قِبل العملاء، سواء بالسيارة أو وسائل النقل العام.

ومن المفيد وجود متجرك بالقرب من السوبر ماركت والهايبر ماركت، حيث يزداد إقبال الناس على شراء اللحوم المجمدة أثناء تسوقهم للسلع الغذائية الأخرى.

وكذلك سيكون من الجيد أن يكون المحل داخل سوق كبير أو مول تجاري مشهور، مع التأكد من أنه في مكان ظاهر للمارة، مثل شارع رئيسي أو منطقة مزدحمة.

مساحة مشروع بيع اللحوم المجمدة

ولأن القانون لا يشترط حد أدنى للمساحة، فيمكنك أن تبدأ بيع اللحوم المجمدة في محل صغير بمساحة تتراوح ما بين 10 و 15 متر مربع، ولكن هذا لا يعني أن تكتفي بذلك.

فكلما كانت المساحة أكبر كلما استطعت توفير عدد أكثر من الثلاجات، وبالتالي يمكنك تخزين كمية أكبر من اللحوم المجمدة، وبهذه الطريقة تستطيع أن تشتريها بأسعار أقل وبيعها بهامش ربح أعلى.

في حالة أنك ستقوم بتوفير غرفة تبريد متكاملة في المحل، فأنصحك بأن لا تقل مساحة المحل عن 50 متر مربع، فغرف التبريد تحتاج إلى مساحة أكبر.

تجهيزات محل بيع اللحوم المجمدة

وفي دراسة جدوى مشروع بيع اللحوم المجمدة، يجب عليك تجهيز المشروع بمجموعة من التجهيزات، أولها اللافتة الدعائية على واجهة المحل.

ثم الباب الصاج، وبعده الواجهة الزجاجية، ويمكنك الاستغناء عن الواجهة الزجاجية وتصميم المحل على النظام المفتوح.

وبعد ذلك ستحتاج إلى طاولة الكاشير، ويمكن الاكتفاء بمكتب أو رف عريض وطويل.

هذا بالإضافة إلى ضرورة تجهيز المحل بأرضيات مانعة للانزلاق وطلاء الجدران بألوان مريحة، وتركيب كشافات إضاءة وعدد من المراوح أو أجهزة مكيف الهواء.

ومن ثم سيكون عليك تركيب عدد من كاميرات المراقبة، على الأقل 2؛ واحدة داخل المحل والأخرى عند المدخل، مع توفير اسطوانة إطفاء حريق واحدة على الأقل.

ولا تنسى توفير كمية كبيرة من الأكياس القوية التي تتحمل الأوزان، ويفضل طباعة اسم وعنوان ورقم هاتف المحل عليها لتعتمد عليها في التسويق.

ثم هناك أدوات التقطيع، فستحتاج إلى سكاكين مختلفة المقاسات، وكذلك ماكينة أو أداة لسن هذه السكاكين باستمرار، مع بعض الصواني المعدنية المستخدمة في التخزين.

وستحتاج أيضًا إلى لوح التقطيع، وورق التغليف.

هذا بجانب كل أدوات التنظيف والمعقمات والقفازات والمناديل.

دراسة جدوى مشروع بيع اللحوم المجمدة الفنية

ثم من المهم أن تقوم بتوفير مجموعة من ثلاجات العرض الأفقية أو الرأسية، على الأقل ستحتاج إلى واحدة فقط لعرض اللحوم المجمدة بشكل جذاب.

ثم ستحتاج إلى ثلاجات تجميد مختلفة الأحجام، هذا بجانب غرفة التجميد الضرورية لتخزين كميات كبيرة من اللحوم في درجات الحرارة المناسبة.

وكذلك ستحتاج إلى فريزر عمودي، لتخزين اللحوم المجمدة بعد التعبئة والتغليف.

وقد تحتاج إلى منشار لحم يعمل بالكهرباء، ومن المهم توفير ماكينة فرم اللحمة الكهربائية.

ثم ستحتاج إلى توفير ميزان رقمي.

ولا تنسى أهمية توفير ماكينة توليد كهرباء، هذا حتى لا تفسد اللحوم في فترة انقطاع الكهرباء.

كيفية الحصول على اللحوم المجمدة

ويجب أن توضح دراسة جدوى مشروع بيع اللحوم المجمدة كيفية الحصول على البضاعة اللازمة للتشغيل، ويمكنك الحصول على اللحوم المجمدة من الموردين.

مثل شركات الدواجن، ومزارع الماشية الكبيرة، وكذلك شركات الاستيراد المتخصصة في استيراد المواد الغذائية.

وكذلك يمكنك العمل على استيراد اللحوم المجمدة بنفسك، وهذا من البرازيل أو الأرجنتين أو استراليا أو جنوب إفريقيا.

العمالة في محل بيع اللحوم المجمدة

وكما ذكرنا يمكنك تشغيل المشروع بنفسك، ولكن في حالة أنك في منطقة مزدحمة وتشهد إقبال كبير على اللحوم التي تبيعها، فستحتاج حينها إلى المساعدة من عامل.

هذا إذا كنت تمتلك من الوقت أو القدرة على العمل في المحل في تقطيع ووزن وتعبئة وتغليف وبيع اللحوم، فيكفي موظف واحد للمساعدة.

ولكن إذا كنت تريد الاكتفاء بالإدارة أو الإشراف، فستحتاج بالطبع إلى موظف آخر، حيث أن عملية تقطيع اللحوم تحتاج إلى بعض الوقت، وقد يزدحم المكان.

وإذا كان المحل كبير وبه عدد كبير من الثلاجات، فستحتاج إلى عامل ثالث ليقوم بالتنظيف والترتيب والمناولة.

وأنصحك بالتفكير في توفير خدمة توصيل الطلبات للمنازل، وحينها من المهم الاستعانة بعامل توصيل بدوام جزئي أو بمرتب ثابت أو بالنسبة.

التسويق للحوم المجمدة

سيبدأ التسويق من يوم الافتتاح، وهذا من خلال عمل حفلة كبيرة والبدء بعروض حصرية قوية، مثل عمل خصومات أو تقديم عينات مجانية.

وبعد ذلك يجب التأكد من أن اللافتة واضحة وتجذب العين وتوضح كل وسائل التواصل مع إدارة المشروع.

هذا مع طباعة أكياس ذات جودة مناسبة وقوية كفاية لتتمكن من الوصول إلى عدد أكبر من الأشخاص.

ويمكنك أيضًا طباعة كمية من البروشورات أو الدعاية المطبوعة الصغيرة وتوزيعها على المارة في الشوارع المحيطة وأمام المساجد.

وكذلك من المهم الاهتمام بالحساب الخاص بالمشروع على موقع فيس بوك، حيث أنه سيكون قناتك الأساسية للتسويق وجذب أكبر قدر ممكن من العملاء المحتملين.

فمن خلال هذا الحساب سيتم مشاركة صور وعبارات دعائية توضح مدى جودة اللحوم التي توفرها، وتثبت أن أسعارها تنافسية وأقل من السوق.

دراسة جدوى مشروع بيع اللحوم المجمدة المالية

ولحساب تكلفة مشروع بيع اللحوم المجمدة، سنبدأ في جمع كل من تكلفة إيجار محل المشروع، وهي تتراوح ما بين 5 آلاف و 20 ألف جنيه مصري حسب المساحة والمنطقة.

مع تكلفة الحصول على التراخيص، وهي تتراوح ما بين 3 آلاف و 8 آلاف جنيه مصري.

وتكلفة تجهيز المحل باللافتة الدعائية تتراوح ما بين 5 آلاف و 10 آلاف جنيه مصري.

وتتراوح تكلفة تجهيزات المحل ما بين 30 ألف و 50 ألف جنيه مصري.

أما تكلفة المعدات والثلاجات فهي تتراوح ما بين 70 ألف و 250 ألف جنيه مصري.

وتكلفة شراء اللحوم للبيع تتراوح ما بين 50 ألف و 100 ألف جنيه مصري.

مما سبق، نستنتج أن متوسط رأس المال اللازم لمحل بيع اللحوم المجمدة هو حوالي 150 ألف جنيه مصري.

أرباح مشروع بيع اللحوم المجمدة

وتوقعت الدراسة الاقتصادية في دراسة جدوى مشروع بيع اللحوم المجمدة بأن يتراوح هامش صافي ربح المشروع ما بين 20% و 30% من إجمالي التكاليف.

وهذا يعني أن المشروع سيحقق نقطة التعادل أو يجمع رأس المال الثابت في فترة تتراوح ما بين 6 و 12 شهر.

ملخص

وفي نهاية المقالة، لقد استعرضنا سويًا دراسة جدوى مشروع بيع اللحوم المجمدة في مصر، وتعرفنا على كل شروط وتجهيزات المشروع، هذا بالإضافة إلى كيفية الحصول على اللحوم المجمدة بالجملة.