دراسة جدوى مشروع محل عصيرات طازجة

دراسة جدوى مشروع محل عصيرات طازجة. الناس اليوم يدركون مدى أهمية العصائر الطازجة والطبيعية على الجسم، وكيف تقوم بالترطيب وإمداد الجسم بالطاقة، ناهيك عن المذاق المميز الذي تحمله العصائر بمختلف نكهاتها.

ولهذا يزداد الطلب على تلك المنتجات يومًا بعد يوم، وبالتالي تعد تلك الفرصة رائعة لمن يفكر في مشروع صغير لتحقيق أرباح مرضية جدًا.

في هذه المقالة، سأقدم لك دراسة جدوى أولية لمشروع محل عصائر طازجة، وسنتعرف على شروط ومتطلبات الترخيص وكذلك التكاليف والأرباح المتوقعة للمشروع.

شروط ترخيص محل عصيرات طازجة في السعودية

ويجب أن تدلك دراسة جدوى مشروع محل عصيرات طازجة على شروط الحصول على رخصة تشغيل المشروع، وأولها أن يكون المحل في شارع تجاري وفي الدور الأرضي.

ويشترط كذلك أن يكون المحل مجهز ومتصل بمورد للمياه الصالحة للشرب، وفي نفس الوقت متصل بمصرف قانوني ومناسب للصرف الصحي.

وأن يضمن المكان التهوية المناسبة للعمال والعملاء والفواكه والمنتجات، وأن يكون محمي من الحشرات والأتربة والملوثات.

ولا يمكن الموافقة على ترخيص محل عصيرات طازجة بالقرب من مصادر الدخان أو الملوثات أو الرائحة الكريهة.

وفي حالة أن المحل يقوم بتوظيف أقل من 10 عمال في الوردية الواحدة، يجب توفير عدد 2 حمام و2 حوض لغسيل اليد.

ويجب كذلك التأكد من تركيب كاميرات مراقبة لتكشف محل العصائر من الداخل ومحيطه من الخارج، مع توفير اسطوانات لإخماد الحرائق أو نظام آلي.

ولا يمكن لأي شخص الحصول على موافقة تشغيل محل عصائر في المملكة إلا بعد تقديم الشهادة الصحية المعتمدة من مشفى حكومي.

ويجب أن تدل هذه الشهادات على أن صاحب المحل وجميع الموظفين مؤهلين للعمل في المشاريع التي لها علاقة بالصحة العامة.

وهذا عن طريق إثبات أنهم غير حاملي لأمراض معدية أو مزمنة قد تضر بصحة العملاء.

أيضًا لا بد من تسجيل الاسم التجاري للمحل، ومن ثم استخراج الشهادة الضريبية بعد تسجيله في السجل التجاري.

ويجب أيضًا استخراج البطاقة الضريبية التي تحمل الاسم التجاري للمحل.

الموقع في دراسة جدوى مشروع محل عصيرات طازجة

تعتبر محلات العصائر الطازجة مشاريع يمكن أن تحقق نجاح رائع بمجرد ظهورها للمارة، فالجميع في المملكة يفضلون المشروبات الصحية والطازجة.

هذا بجانب أن محل عصائر في مول تجاري كبير مشروع مربح بدون شك، فالمولات التجارية تتمتع بتردد عدد كبير من الأشخاص بشكل يومي.

ويمكن أن يكون محل بالقرب من موقف سيارات أو ميدان معروف بالمحلات والعلامات التجارية ومكاتب الشركات موقع رائع للمشروع.

أيضًا يفضل أن يكون محل العصيرات الطازجة بالقرب من الجامعات، أو الأندية الرياضية، أو بالقرب من المناطق الترفيهية والمتنزهات والسينمات والملاهي.

مساحة محل عصيرات طازجة

أما عن المساحة، فالأمر متوقف على حجم الإقبال المتوقع وكذلك رأس المال المتاح، ولكن لا تنسى أن القانون يشترط تقسيم المحل إلى عدة أقسام، وبالتالي لا يمكن أن تقل مساحة المحل عن 30 متر مربع.

تجهيزات مشروع محل عصيرات طازجة

وفي دراسة جدوى مشروع محل عصيرات طازجة الفنية، وجدنا أنه يجب عليك توفير مجموعة من التجهيزات، أولها الأثاث.

حيث سيكون عليك جلب عدد من الطاولات والكراسي، سواء المصنوعة من المعدن أو البلاستيك أو الخشب، ويجب أن تكون مريحة للعملاء.

وكذلك الركن الخاص بالكاشير، ومن المهم أن يكون كل من المكتب والكرسي مناسب ومتوافق مع المساحة، مع تزويده بماكينة الكاشير وماكينة الدفع الإلكتروني وجهاز حاسوب.

وقم بتجهيز محل العصائر ببار طويل من الرخام، ويفضل أن يكون مرتفع ويمكن الاعتماد عليه في إعداد العصائر بسرعة، وأن يتسع للمعدات الأساسية.

ويشترط توفير أجهزة تكييف الهواء، ويتوقف عددها على أساس المساحة الإجمالية للمحل.

ويمكن كذلك شراء عدد من السلال والشباك لحفظ وعرض بعض أنواع الفواكه.

ويجب عليك تجهيز المشروع بقائمة تضم كافة أصناف العصائر والمنتجات التي يمكن تقديمها، هذا بالطبع مع توضيح السعر.

ويفضل لو قمت بكتابة عدد السعرات الحرارية أو القيمة الغذائية في كل منتج من منتجاتك.

ويمكن أيضًا تجهيز المشروع بشاشة تلفاز، ونظام صوتي، وبعض اللوحات مثل صور للفواكه الطازجة والعصائر المختلفة.

ويجب أن تكون الديكورات جذابة ومريحة للعين، وكذلك الإضاءة تسمح برؤية سهلة وغير مزعجة للعين.

المعدات والأدوات في دراسة جدوى مشروع محل عصيرات طازجة

وبعد التأكد من توفير جميع التجهيزات، سيكون عليك شراء الأدوات والأجهزة الكهربائية اللازمة لتشغيل المحل، مثل ثلاجات العرض وثلاجات الحفظ.

وماكينات الخلط متعددة الاستخدامات، ويفضل توفير ماكينة كيتشن ماشين متكاملة.

ويجب عليك أيضًا شراء ماكينة عصر البرتقال.

وبعض أدوات التصفية لإزالة الشوائب من العصائر.

وكل أدوات المطبخ المستخدمة في التقطيع والتقليب والخلط، مثل السكاكين والملاعق والفلاتر الصغيرة والشوك.

ويفضل توفير ماكينة صنع ثلج صغيرة، أو يمكن تعويضها بفريزر صغير.

وأيضًا قم بجلب الأواني الكبيرة المستخدمة في تخزين العصائر، والأكواب، والأرفف المستخدمة في ترتيب الأكواب بعد تنظيفها.

ويجب كذلك شراء ماكينة وضع الأغطية على أكواب العصير البلاستيكية.

المواد الخام لتشغيل محل العصيرات الطازجة

وفي دراسة جدوى مشروع محل عصيرات طازجة وجدنا أن المواد الخام الهامة والأساسية اللازمة لتشغيل المشروع تتمثل في جميع أنواع الفواكه.

مثل البرتقال والمانجو والفراولة والتفاح والموز والرمان والأناناس والشمام وغيرها من الفواكه التي يكثر عليها الطلب في المملكة.

هذا بجانب المياه النظيفة والباردة والتي تعد أساس في صناعة كل أنواع العصائر.

وكذلك السكر المستخدم في تحلية المنتجات.

والحليب الطازج.

والليمون.

وكذلك يحتاج المشروع إلى الثلج في شكل مكعبات.

ومواد التحلية الأخرى، مثل الشوكولاتة.

هذا بجانب القرفة والفانيليا ومكسبات الطعم الطبيعية المختلفة.

العمالة في محلات العصائر الطازجة

وحتى يكون محل عصائر طازجة ناجح لا يمكنك تشغيله بنفسك، ولهذا سيكون عليك العمل كمدير، وتعيين موظف مسؤول عن الإشراف على العمالة.

وكذلك عدد من محضرين العصائر، ويفضل الحاصلين على مؤهلات عملية في هذا المجال، أو حاملي شهادات الخبرة في إعداد جميع أنواع العصائر والمشروبات الباردة.

هذا بالإضافة إلى موظف الكاشير، وموظف الصالة المسؤول عن توصيل العصائر للطاولات.

ويجب تعيين موظف مسؤول عن تنظيف الأواني والأكواب، وموظف آخر مسؤول عن نظافة المحل ودورات المياه.

التسويق لمحل العصيرات الطازجة

أما عن دراسة جدوى مشروع محل عصيرات طازجة التسويقية، فبدأت بعمل افتتاح ضخم للمحل يسمع عنه جميع سكان المنطقة.

هذا مع تعليق لافتة دعائية كبيرة ذات ألوان مبهجة، وطباعة شعار واسم المحل على بعض الأكياس المصنوعة من الكرتون والورق المقوى.

وطباعة عدد كبير من قائمة منتجات المحل من مواد عالية الجودة وتوزيعها على المارة في الميادين والأسواق والمولات والمصلين بعد صلاة الجمعة.

وعمل هدية ترحيبية متمثلة في مشروب مجاني لأول 50 مشترك على صفحات المحل بمواقع التواصل الاجتماعي.

ويمكن أيضًا تقديم هدايا في شكل كوب من الزجاج مطبوع عليه اسم وشعار المحل هدية لكل من يشتري عصائر بقيمة أعلى من 50 ريال خلال أول شهر فقط.

التكاليف في دراسة جدوى مشروع محل عصيرات طازجة

ولحساب رأس المال اللازم لبدء وتشغيل مشروع محل عصيرات طازجة في السعودية، سيكون عليك تحديد قيمة الإيجار الشهري والتي تتراوح ما بين 10 آلاف و 15 ألف ريال.

وتكلفة المرتب الشهري للعامل الواحد تتراوح ما بين 2000 و 3 آلاف ريال، وفي حالة توظيف 3 عمال تكون التكلفة الإجمالية ما بين 6 آلاف و 9 آلاف ريال.

ومن المتوقع أن يحتاج المحل لخامات بقيمة تتراوح ما بين 70 ألف و 90 ألف ريال شهريًا.

ورسوم الترخيص تتراوح ما بين 1000 و 3 آلاف ريال.

ولتجهيز المحل بالديكورات والطلاء تجد أن التكلفة ما بين 18 ألف و 30 ألف ريال.

وتكلفة شراء عدد 10 أباريق ماء بلاستيكية مقاومة للحرارة ستكون ما بين 2000 و 2300 ريال.

ولشراء عدد كافي من الكؤوس الزجاجية تجد أن التكلفة ما بين 2500 و 3 آلاف ريال.

وتتراوح أسعار ماكينات صنع الثلج ما بين 15 ألف و 30 ألف ريال.

وتكلفة شراء الثلاجات للعرض والحفظ والتجميد تتراوح ما بين 60 ألف و 90 ألف ريال.

ولشراء الكاتشن ماشين والخلاطات والأدوات الأخرى تحتاج إلى مبلغ ما بين 1000 و 3 آلاف ريال.

والرسوم الشهرية المتوقعة للخدمات من كهرباء وماء تتراوح ما بين 400 و 1000 ريال.

مما سبق، نستنتج أن متوسط تكلفة بدء وتشغيل محل عصيرات طازجة في السعودية هو حوالي 280 ألف ريال.

الأرباح المتوقعة لمحل عصيرات طازجة في السعودية

أما عن الأرباح التي توقعتها دراسة جدوى مشروع محل عصيرات طازجة، فقد تم بنائها على أساس أن سعر كوب العصير الطازج يتراوح ما بين 10 و 20 ريال سعودي.

وفي أول 6 أشهر سيعمل المحل بطاقة إنتاجية تصل إلى 60% فقط، وفي هذه الحالة سيتم بيع ما بين 80 و 120 كوب يوميًا.

ولهذا فمن المتوقع أن تتراوح أرباح محل العصير الطازج ما بين 800 و 2400 ريال سعودي يوميًا، وفي الشهر ما بين 24 ألف و 72 ألف ريال سعودي.

ملخص

وفي النهاية، كانت تلك دراسة جدوى مشروع محل عصيرات طازجة أولية للاستدلال بها وللتأكد من أنه مشروع ناجح.