دراسة جدوى مشروع كافتيريا في الإمارات

دراسة جدوى مشروع كافتيريا في الإمارات. الإمارات العربية المتحدة هي واحدة من أكثر الوجهات السياحية شهرة في العالم، حيث تجتذب الملايين من الزوار سنويًا بفضل تنوعها الثقافي وجمالها المذهل.

ومع ازدهار القطاع السياحي في الإمارات، يزداد الطلب على وجود أماكن مريحة ومميزة للاستراحة والاستمتاع بتجربة تناول الطعام.

ولأن الكافتيريا توفر حل مثالي لتلبية الطلب المتزايد على تلك الأماكن، فإنها تمثل واحدًا من أفضل المشاريع الصغيرة في الإمارات في الوقت الحالي.

في هذه المقالة، سوف نستكشف سويًا دراسة الجدوى الأولية لمشروع كافتيريا في الإمارات، بدايةً من الترخيص وحتى الأرباح المتوقعة.

متطلبات ترخيص مشروع كافتيريا في الإمارات

وسنبدأ دراسة جدوى مشروع كافتيريا في الإمارات بالجزء القانوني، فأولًا قم بطلب شهادة ترخيص سياحي.

وتستطيع بكل سهولة تحميل هذا النموذج وتعبئته بالبيانات المطلوبة، ومن ثم طباعته من خلال الضغط على الرابط.

ومن المهم أن تكون بطاقة الهوية الوطنية سارية، ويمكن تقديم نسخة من جواز السفر بدلًا منها.

وفي حالة أنك شريك مع عدة أشخاص برأس المال، من المهم تقديم عقد تأسيس الشراكة ونظام الشركة الداخلي الذي يبين مسؤولية كل شريك وحجم حصته في رأس المال والأرباح.

هذا بالإضافة إلى ما يثبت ملكية محل المشروع، أو عقد إيجار موثق للمكان، مع توضيح قيمة الإيجار الشهرية والسنوية في هذا العقد.

ويجب أيضًا حجز الاسم التجاري للكافتيريا، وتقديم الشهادة التي تثبت ذلك.

كما يشترط الحصول على موافقة من الرقابة على الأغذية، وموافقة مركز إدارة النفايات، ووزارة الاقتصاد، والدفاع المدني.

ولا يمكن الموافقة على ترخيص كافتيريا تقع بالقرب من مصادر الملوثات، أو في مبنى سكنى.

ويجب الحفاظ على درجة الحرارة مناسبة وكذلك التهوية والإضاءة، مع الحرص الدائم على نظافة المكان والمعدات وأدوات التقديم.

ويشترط أيضًا أن تلتزم العمالة في الكافتيريا بالزي الموحد والنظافة الشخصية وعدم التدخين أو النوم داخل المكان.

إليك أيضًا، إجراءات ترخيص مشروع مطعم في الإمارات بالرسوم.

الموقع في دراسة جدوى مشروع كافتيريا في الإمارات

وبدون شك فإن موقع الكافتيريا يلعب دور كبير في تحديد ما إذا كان المشروع سينجح أم لا، ولذلك عليك الحذر أثناء البحث عن مكان المشروع، والحرص على أن تكون الكافتيريا في منطقة حيوية.

فمثلًا بالقرب من منطقة معروفة بمكاتب الشركات، أو المكاتب الإدارية للمصانع، أو مجموعة من المصالح الحكومية، أو حتى عند الجامعات الخاصة والحكومية.

كما تحقق الكافتيريا أرباح ممتازة إذا كانت في منطقة سياحية معروفة بين السياح، سواء كانوا من أهل البلد أو الأجانب، وبالأخص المناطق الترفيهية أو الساحلية.

المساحة المناسبة لمشروع كافتيريا

يتوقف الأمر هنا على حجم الإقبال المتوقع، وكذلك رأس المال المتوفر لديك، ولكن نصحت دراسة جدوى مشروع كافتيريا في الإمارات أن لا تقل المساحة عن 40 متر مربع.

هذا لا يعني أن 40 متر مربع هي المساحة المثالية للكافتيريا، فالعملاء يثقون في الأماكن الواسعة المريحة التي توفر شعورًا بالخصوصية وسهولة في الحركة.

تجهيزات كافتيريا مريحة

والآن سيكون عليك تجهيز الكافتيريا ببعض التجهيزات؛ ولنبدأ من الخارج، فقم بتعليق لافتة دعائية مضيئة تحتوي على حروف عربية وأجنبية وألوان جذابة.

وجهز الواجهة بزجاج مقاوم للصدمات، ويجب أن يكون شفاف، مع تعليق قائمة المنتجات الخاصة بك عند باب الدخول.

ويفضل أن يكون باب الدخول والخروج أوتوماتيكي الغلق، حتى تحافظ على نظافة المكان من الداخل وتمنع دخول الحشرات وغيرها.

وبالنسبة للكافتيريا من الداخل، فمن المهم أن تتسم بحُسن التنظيم، فتكون صالة الجلوس بها ممرات واسعة، ويتم توزيع الطاولات والكراسي بطريقة تضمن الخصوصية والراحة للعملاء.

ويجب أن تكون الكراسي مريحة، فلا توفر المال عند شراء الكراسي والطاولات حتى تضمن عمر طويل لها وراحة للعملاء.

ويفضل أن تكون ألوان الحوائط مريحة، مع تعليق بعض الديكورات واللوحات والصور، وتوزيع بعض أنواع نباتات الظل أو النباتات الصناعية في أركان الكافتيريا.

والأرضيات يجب أن تكون من مادة غير قابلة للانزلاق ولا تتفاعل مع المنظفات الصناعية ويسهل تنظيفها بسهولة.

واهتم كذلك بتجهيز المشروع بعدد من دورات المياه، مع تخصيص واحدة على الأقل للسيدات وأخرى للرجال.

وسيكون عليك توفير عدد من شاشات التلفاز الكبيرة، وسماعات ذات صوت عالي ونقي، وجهاز استقبال لقنوات الأقمار الصناعية.

ويمكن تجهيز الكافتيريا بركن صغير للبلاي ستيشن، مع أريكتين وشاشة مناسبة، ويفضل أن يكون منعزل عن الصالة الرئيسية.

ويشترط تجهيز الكافتيريا بجهاز مكيف هواء قوي، وشفاط هواء مناسب لمساحة المطبخ.

وقم بتوفير عدد من أسطوانات إطفاء الحريق، أو نظام أوتوماتيكي، وصندوق للإسعافات الأولية، وكاميرات مراقبة.

ويفضل تجهيز المشروع بمخزن صغير في مكان لا يراه العملاء، حتى تستطيع الحصول على الخامات بكميات كبيرة وبأسعار أقل.

هذا بالإضافة إلى اسطوانات الغاز لتشغيل الموقد والسخان، ومولد كهربائي احتياطي للاعتماد عليه في حالات الطوارئ.

المعدات في دراسة جدوى مشروع كافتيريا في الإمارات

عند شراء الأدوات والمعدات اللازمة لتشغيل المشروع ستحتاج للحصول على خلاط كهربائي متعدد الاستخدامات (كيتشن ماشين).

وثلاجة حفظ وتجميد، وعدد من ثلاجات العرض، وموقد يعمل بالغاز، وسخان مياه كهربائي، وماكينة صنع القهوة السريعة.

وكذلك رمالة لإعداد القهوة التركية، ومنها الكهربائية أو التي تعتمد على شعلة الغاز.

ويجب أيضًا تجهيز الكافتيريا بعدد كبير من الأكواب مختلفة الاستخدامات، مثل أكواب المياه وكؤوس العصير وأكواب الشاي، وفناجيل القهوة.

وعدد من الأطباق ذات التصميمات العصرية، وأدوات إعداد المشروبات، بداية من البراد وحتى الملاعق الصغيرة.

كما يجب تجهيز الكافتيريا بجهاز كاشير يعمل بالحاسوب، وطابعة فواتير صغيرة، وسيكون من الجيد توفير ركن ومكتب صغير للإدارة.

ومن المهم وجود شبكة إنترنت لا سلكي قوية وذات سعة تحميل كبيرة وتغطي كافة أركان الكافتيريا من الداخل، ويمكنك توفيرها للعملاء بمقابل محدد، ولكن لا يمكن تشغيل المشروع بدونها.

ما هي المواد الخام لتشغيل الكافتيريا؟

أولًا ستحتاج إلى شراء البن، ويجب أن توفر جميع أنواعه لتغطية طلب وأذواق أكبر قدر من العملاء.

ثانيًا قم بالحصول على القهوة السادة والمحوجة، وكذلك وفرها بجميع درجات تحميصها، فاتح ووسط وداكن، والقهوة العربية أو القهوة الخضراء.

والسكر والشاي الأسود الناعم والخشن، والشاي الأخضر المطحون والورق، والنعناع والأعشاب التي تقدم ساخنة.

أيضًا يجب توفير الفواكه الطازجة لإعداد العصائر، والنكهات الصناعية المشهورة، والحليب والكريمة، وكذلك بعض أنواع السكر المخصص للدايت، مثل سكر ستيفيا.

وسيكون عليك كذلك توفير المواد المستخدمة في إعداد المثلجات والكوكتيلات المختلفة، ولكن يجب الحصول عليها من مصدر موثوق.

تخصصات الموظفين في الكافتيريا

وقد نصحت دراسة جدوى مشروع كافتيريا في الإمارات أن يتم توظيف أصحاب الخبرة أو الحاصلين على شهادات علمية ودراسية في مجال تقديم خدمات الضيافة، مثل موظف الصالة.

فمن المهم أن يكون هذا الموظف على دراية بأساليب التعامل مع العملاء وأصول الضيافة والأتيكيت، ويفضل أن يكون هناك موظفة أيضًا لتقديم الطلبات في الصالة.

وسيكون عليك توظيف متخصص في إعداد المشروبات الباردة والكوكتيلات المختلفة، ومتخصص آخر وظيفته إعداد المشروبات الساخنة والقهوة.

ويجب كذلك توظيف عامل متخصص في تنظيف الأدوات والأواني المستخدمة في تقديم المشروبات للعملاء.

هذا بالإضافة إلى المحاسب صاحب الخبرة لتشغيل مكتب الكاشير، وموظف نظافة لتعتمد عليه في تنظيف الصالة ودورات المياه.

ومن الجيد توظيف فرد أمن للحفاظ على ممتلكاتك.

طرق التسويق للكافتيريا

وبعد الانتهاء من القسم الفني في دراسة جدوى مشروع كافتيريا في الإمارات، فتبدأ عملية التسويق للمشروع من اللافتة الدعائية الجاذبة للانتباه والاسم التجاري المميز الذي لا ينسى.

وفي وقتنا هذا، يجب أن يكون لكل مشروع صفحات على وسائل التواصل الاجتماعي، وفي الإمارات يفضل أن يكون لديك حساب على موقع سناب شات وتطبيق ثريد الجديد.

وسيكون عليك عمل افتتاح قوي يسمع عنه جميع سكان المنطقة أو العاملين فيها، ويفضل أن تكون المشروبات يوم الافتتاح مجانية أو بخصم جذاب.

وقم بطباعة اسم الكافتيريا على أكواب التيك أواي، وعلى مناديل ورقية، واحرص على توزيع قائمتك الخاصة بالكافتيريا على عدد كبير من الأشخاص.

التكاليف في دراسة جدوى مشروع كافتيريا في الإمارات

ولحساب تكلفة  تأسيس تشغيل كافتيريا في الإمارات، يجب جمع تكاليف التأسيس الثابتة مع تكاليف التشغيل المتغيرة، وستجد تكلفة إيجار محل بمساحة 40 متر تتراوح ما بين 15 ألف و 20 ألف درهم.

وتكلفة تجهيز المحل بالديكورات والإضاءة تتراوح ما بين 20 ألف و 40 ألف درهم إماراتي.

أما عن أسعار اللافتات الدعائية فهو يتراوح ما بين 500 و 1500 درهم إماراتي.

وتتراوح تكلفة استخراج التراخيص ما بين 2000 و 2500 درهم إماراتي.

وتكلفة تجهيز الكافتيريا بالطاولات والكراسي تتراوح ما بين 15 ألف و 30 ألف درهم إماراتي.

ولتجهيز المحل بالمعدات كاملة تحتاج إلى مبلغ يتراوح ما بين 30 ألف و 60 ألف درهم إماراتي.

والمواد الخام اللازمة لتشغيل الكافتيريا لمدة شهر تكلفتها تتراوح ما بين 15 ألف و25 ألف درهم إماراتي.

وتكلفة التسويق الشهرية تتراوح ما بين 1000 و 2000 درهم إماراتي.

وإجمالي تكلفة مرتبات العمال تتراوح ما بين 5 آلاف و 15 ألف درهم إماراتي شهريًا.

والخدمات تكلفتها الشهرية المتوقعة تتراوح ما بين 1000 و 2000 درهم إماراتي.

مما سبق نستنتج أن متوسط تكلفة مشروع كافتيريا في الإمارات هو حوالي 100 ألف درهم إماراتي.

أرباح مشروع الكافتيريا في الإمارات

أما عن الأرباح الشهرية التي توقعتها دراسة جدوى مشروع كافتيريا في الإمارات الاقتصادية، فنسبتها تتراوح ما بين 60% و 120% من إجمالي التكلفة الشهرية.

ملخص

وبعد أن اطلعنا على دراسة جدوى مشروع كافتيريا في الإمارات الأولية، ينصح الخبراء بالحذر من السماح بالتدخين أو الأرجيلة في الكافتيريا، واحرص على تعليق لافتة ممنوع التدخين.