خط غسيل وتجفيف وتشميع وفرز البرتقال

يتم تصدير ملايين الاطنان من البرتقال سنويًا من مصر والمغرب وبعض الدول العربية الاخرى، ولتكون على دراية، فإن البرتقال لا يتم جمعه من الاشجار وتعبئته وتصديره بشكل مباشر، بل يتم ارساله اولًا الى محطات التصدير ليتم فرزه لإستبعاد الثمار التالفة والغير مطابقة للمواصفات من حيث الوزن او الحجم ومن ثم يتم غسله وتنظيفه لازلة الاتربه ومن ثم يتم تجفيفه بالهواء الساخن وبعد ذلك يعاد فرزه لاستخراج الثمار المصابة بالافات او تلك التي تعرضت للخدش نتيجة عمليات الجمع او الغسيل والتجفيف، وبعد ذلك يتم تشميع البرتقال بمادة شمعية آمنة صحيًا ومن ثم يتم تعبئته في صناديق كرتونية تزن ٨ او ١٩ كجم وبعد ذلك يصبح جاهز للتصدير. الجدير بالذكر ان العمليات الانتاجية او دعنا نقول عمليات تجهيز البرتقال للتصدير لا تتم بشكل يدوى فقط، فبخلاف الحاجة الى عدد كبير من العمالة تحتاج تلك العمليات الى خط انتاج يتكون من مجموعة من اللات التي يمكنها انهاء المهام بكفادة عالية. فيما يلي سنعرض تفاصيل خط الانتاج هذا لمن يرغب في بدأ مشروع كبير يخدم المصدرين ويساهم في رفع كفاءة المنتج المحلي.

خط غسيل وتجفيف وتشميع وفرز البرتقال:

١- قسم الغسيل و الفرز :

يتضح من الاسم ان هذا القسم او الجزء من خط الانتاج يتم فيه عمليات غسيل وفرز ثمار البرتقال لتصبح جاهزة للمرحلة التالية، هذا وبالنسبة للمعدات المكونة لهذا القسم فإنها كالتالي،

• خزان مياة يصنع من الاستانلس ستيل الغير قابل للصدأ بأبعاد 5.7 × 1.5 م ومزود بشاشة الكترونية تستخدم لتكرير المياة، في هذا الخزان تتم عميلة الغسيل بالاعتماد على مضخة مياة عالية الضغط. يعمل الخزان بإستطاعة كهربائية 0.75 كيلو واط ، تيار 380 فولط.
• بعد خزان المياة يوجد سير انتخاب يدور على اسطوانات بلاستيكية (١٠٠ اسطوانة) وفيه تسير ثمار البرتقال بشكل مستقيم ليتم فرزها من قبل العمال،  طول السير المنحدر 2.1 متر ، المسار المستقيم 1.73 متر و العرض 1.05 متر.

٢- قسم الشطف و التشميع ( فرشاه ، مخرج الشطف ، مخرج بخاخ الشمع):

• الاستطاعة الكهربائية: 0.75 كيلو واط ، التيار الكهربائي : 380 فولط
• تستخدم الفراشي الدوارة لتنظيف الفاكهة بعد الغسيل ، تتم الشطف عند الفرشاه السادسة لإزالة المواد العالقة ، الحجم 5.32 × 0.95 متر.
• خلال عملية النقل ، تقوم الفراشي بإزالة الماء عن الفواكه مما يؤدي إلى تلميع الفواكه. تقوم أربعة مراوح تبريد مركبة في منتصف الفراشي من أجل تجفيف الفواكه.
• خلال النصف الثاني من سير النقل ، يتم استخدام موقت للتحكم بمخرج بخاخ الشمع الإلكترومغناطيسي ، حيث يتم رش شمع صالح للاستعمالات الغذائية. يتم ضبط زمن الانتظار و زمن بخ الشمع بحرية مطلقة.
• بعد البخ تقوم الفراشي الدوارة تقوم بتوزيع الشمع على كامل قطعة الفاكهة بشكل متجانس.

٣- قسم التسخين و التجفيف ( الحرّاق إيطالي ، تحكم أوتوماتيكي بدرجة الحرارة ، 150 اسطوانة):

• الأبعاد 5.8 × 1.12 متر
• الاستطاعة الكهربائية : 0.75 كيلو واط.
• يتم وضع الفواكه ذات الشمع ضمن صندوق التجفيف من أجل تجفيف المياه على السطح. تقوم عملية التجفيف بتحسين لمعان الفاكهة.
• الحرّاق الإيطالي: يتم استخدام الغاز الطبيعي في الحراق ، حيث يوجد تحكم ذكي بدرجة الحرارة. يمكن القيام بضبط درجة الحرارة إما أوتوماتيكياً أو يدوياً.
• تتدرج درجة الحرارة ضمن نفق التجفيف من المنخفضة إلى العالية. كما أن تيار الهواء ضمن النفق دوّار.

٤- سير ناقل:

• الأبعاد : 7 × 0.9 متر
• الاستطاعة الكهربائية : 0.75 كيلو واط

المواصفات الفنية لخط الانتاج:

المصدر: المكتب الهندسي للصناعات الهندسية IEEO