تجربتي مع تجارة العسل. العسل من المنتجات الغذائية التي تحظى بطلب كبير في السعودية، ويعمل في هذا المجال الكثير من الأشخاص منذ أجيال.
ويتم تناقل تقنيات وأسرار تجارة العسل بين أفراد الأسر، وحتى تستطيع بدء بيع العسل يجب عليك أن تتعلم من هؤلاء لتتمكن من المنافسة.
وفي هذه المقالة، سأقدم لك تجارب لكبار مربيي النحل ومنتجي ومستوردي العسل في السعودية، لتتعلم شروط ومتطلبات وأسس تجارة العسل.
محتويات المقال
تجربتي مع تجارة العسل
بدأت تجربتي مع تجارة العسل بعد أن كنت أربي النحل منذ الصغر في جبال السروات، وتعلمت الكثير عن كيفية الحصول على أجود وأنقى أنواع العسل.
تعمل عائلتي في تجارة العسل منذ أجيال، حيث تبيع محاصيلنا الموسمية للتجار في الأسواق الشهيرة في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية.
ومن خلال إقامة علاقات مع مربيي النحل والتجار على حد سواء، عرفت الأسرار التي تفصل بين العسل الاستثنائي والنوع الرديء المغشوش بالشراب والسكريات لزيادة الحجم.
والقاعدة الأولى هي معرفة منطقتك والموسم.
حيث يأتي العسل العربي في أكثر من 300 نوع، لكل منها لونه ورائحته ولزوجته وطعمه المميز بناءً على النباتات المزهرة المفضلة لدى النحل.
وفي مجموعة السروات، يتغذى النحل على زهور المرتفعات الغنية من أبريل إلى سبتمبر، وينتج كميات كبيرة من العسل السميك والزبداني بلون العنبر الداكن.
والتوقيت ضروري، فانتظر لفترة طويلة بعد نهاية الصيف وسينتهي بك الأمر بالحصول على العسل الذي تبلور بسبب الطقس البارد.
وعندما أشتري العسل، أقوم دائمًا بإجراء اختبار التذوق والرائحة في الموقع مع مربيي النحل.
ويجب أن تكون رائحة العسل عالي الجودة زهرية مع إحساس بالحلاوة بدلاً من التخمير.
ويشترط أن يكون طعمه الأولي حلوًا دون أي مذاق كيميائي حامض أو مرير أو غريب.
ومن خلال تذوق عينات من براميل مختلفة، يمكنني إجراء المعايرة للكشف عن أي مخزون أقل جودة غير مناسب لحمل اسم عائلتي في السوق.
وبالنسبة لنصيحتي الأخيرة؛ فهي بمجرد تأمينك للعسل قم بتوزيعه في برطمانات زجاجية بدلاً من البلاستيك.
حيث تميل قطرات الماء الصغيرة إلى الالتصاق بجدران الحاويات البلاستيكية مع مرور الوقت، مما يؤدي إلى إضعاف جودة العسل وتدهورها أثناء التخزين.
فالوعاء الأمثل هو زجاج كهرماني داكن، يحجب أي ضوء فوق بنفسجي بينما يعرض اللون الذهبي الساحر لعسل الزهور البرية السعودي ليعجب به العملاء.
تجربتي في بيع العسل المستورد
أما أنا فشاب سعودي قررت استكشاف الفرص المتاحة في تجارة العسل، فقمت بإجراء بحث شامل وسأشارككم تجربتي مع تجارة العسل لأوضح لوائح استيراد العسل في القانون السعودي.
وفقًا للهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية (SFDA)، لا يمكن استيراد العسل إلا من الدول والمرافق المعتمدة من الهيئة والمنشورة على موقعها الإلكتروني.
ويجب على المستورد أيضًا تسجيل المنتجات المستوردة في نظام FIRS.
وما لم ينطبق الإعفاء، يجب تخزين العسل المستورد في مستودع مرخص من الهيئة العامة للغذاء والدواء.
وقبل استيراد شحنتي الأولى، أمضيت أشهر في الاتصال بموردي ومستودعات العسل الأجنبية للتأكد من أنني أعمل فقط مع الجهات المعتمدة.
وأخيرًا قمت باستيراد شحنة 2 كيلو من شركة تركية على سبيل التجربة.
وعندما وصلت الشحنة، أدركت بسرعة أن الامتثال للوائح الاستيراد يتطلب إجراءات ورقية مكثفة.
وتشمل المستندات المطلوبة البيان الجمركي، وشهادة المنشأ، والفاتورة التجارية، وقائمة التعبئة، وبوليصة الشحن، والشهادة الصحية، وشهادة المطابقة.
ولحسن الحظ أنني قمت بإعدادها بشكل صحيح، واجتاز العسل الاختبار مما سمح بالإفراج عنه من الجمارك.
وخلال العام التالي، واصلت استيراد شحنات صغيرة مختلفة من العسل لاختبار الطلب داخل المملكة العربية السعودية.
وقد تم رفض بعض الشحنات بسبب مشاكل في وضع العلامات، لذلك تعلمت أن أكون أكثر اجتهادًا.
وتطورت أعمالي من خلال الكلام الشفهي حتى حصلت على عقد لتوريد سلسلة فنادق كبيرة في الرياض.
والآن، بعد خمس سنوات من بدء محاولتي لاستيراد العسل، نمت سمعتي بشكل كبير في اتباع إرشادات الهيئة العامة للغذاء والدواء وتوريد العسل النقي عالي الجودة.
تجربتي مع تجارة العسل بالجملة
وأنا سأحكي تجربتي مع تجارة العسل بالجملة، أعمل في تجارة العسل هنا في المملكة العربية السعودية منذ أكثر من 10 سنوات.
وعندما كنت شابًا، ساعدت والدي في منحله الصغير، واكتسبت تقديرًا للعمل الشاق في تربية النحل والذهب السائل الذي ينتجه النحل.
وعندما كبرت، قررت أن أبدأ في تجارة العسل بنفسي وأنشأت شركة لبيع العسل بالجملة لتزويد المتاجر والمطاعم ومصنعي المواد الغذائية في جميع أنحاء البلاد.
لقد كانت رحلة جميلة، وتجارة العسل بالجملة هنا تتمتع بالعديد من المزايا إذا اتبعت بعض الإرشادات المهمة.
أولًا، يحظى العسل بشعبية كبيرة في المطبخ والثقافة السعودية، ونستخدمه كمحلي في المشروبات والحلويات والمخبوزات، ولكننا نؤمن أيضًا بخصائصه الصحية والطبية.
وهذا الطلب المرتفع بين الأسر وشركات الأغذية وحتى مصنعي مستحضرات التجميل يعني أنه يمكن كسب المال عن طريقه بالتأكيد.
فوجدت أنه يمكنك الحصول على أسعار جيدة، خاصة بالنسبة للعسل الطبيعي عالي الجودة من مربيي النحل المحليين.
وإذا كان بإمكانك إبرام عقود لتزويد الفنادق الكبيرة وسلاسل المطاعم، فقد يكون هذا سوق مربح للغاية.
ومع ذلك، يتعين عليك اتباع الإجراءات المناسبة لإنشاء مشروع تجاري لتجارة العسل بالجملة هنا.
ويجب عليك التقدم بطلب للحصول على الرخص التجارية المطلوبة وتأمينها من وزارة الشؤون البلدية والقروية.
وهناك أيضًا لوائح صحية تشرف عليها هيئة الغذاء والدواء السعودية (SFDA) والتي يجب عليك الالتزام بها.
على سبيل المثال، يجب أن تستوفي مرافق الإنتاج والتخزين الخاصة بك معايير صحية معينة، ويجب اختبار العسل للتأكد من نقائه وسلامته.
وتحتاج أيضًا إلى اتباع قواعد وضع العلامات والتعبئة والتغليف.
وتقدم الحكومة دعم جيد لقطاع تربية النحل هنا، بما في ذلك الإعانات لمربي النحل الجدد.
لذا فإن فرص البيع بالجملة موجودة إذا وضعت الأساس.
وقد كنت أقضي وقت طويل في زيارة مزارع النحل، وفهم كيفية إنتاج العسل، والتأكد من اتباعها للمبادئ العضوية دون استخدام المواد الكيميائية أو المضادات الحيوية.
وهذا يعني أنه يمكنني توفير العسل النقي لعملائي.
والآن أصبح لدي العديد من العملاء المخلصين، بما في ذلك الفنادق الكبيرة وشركات تقديم الطعام الذين يطلبون مني بانتظام.
وأدت عملية التوسع في البيع بالتجزئة ومحاولة البيع إلى محلات السوبر ماركت لظهور قواعد جديدة يجب اتباعها أيضًا.
فيجب أن يكون لدي تصميمات عبوات مقدمة بشكل جيد ومعتمدة، مع عرض المعلومات الغذائية المناسبة.
وكان من المهم أن تحمل أواني العسل الخاصة بي أيضًا علامة “عسل سعودي” المميزة لتوثيقها.
تجربتي في بيع العسل
وبالنسبة لي، فسأشارك معك تجربتي مع تجارة العسل لتتعلم كيف أن تجارة العسل تطورت بسرعة وأصبحت تواكب التكنولوجيا.
فعندما بدأت تربية النحل لأول مرة منذ أكثر من عقد من الزمن، كنت أبيع العسل الخام غير المعالج في الأسواق والمزارع المحلية.
والآن، تتم جميع أعمالي تقريبًا من خلال المبيعات عبر الإنترنت على مواقع وتطبيقات التجارة الإلكترونية التي تستهدف المستهلكين السعوديين.
ويتمتع بيع العسل عبر الإنترنت بالعديد من المزايا الواضحة، فهو يربطني بمزيد من العملاء، ويسمح لي ببيع المنتجات ذات العلامات التجارية والمنتجات المصنعة.
ويمكّنني من إدارة عملي من المنزل دون متاعب النقل وإدارة الأكشاك في السوق.
ومع ذلك، فإن بيع العسل عبر الإنترنت داخل المملكة العربية السعودية يأتي مع بعض المتطلبات واللوائح المحددة.
أولاً، يجب أن يحصل جميع العسل المباع في المملكة على شهادة من الهيئة العامة للغذاء والدواء.
وهذا لتؤكد أنه خام وعضوي، ويتم إنتاجه محليًا، ويتم معالجته بشكل صحيح في منشآت مرخصة وفقًا للمبادئ التوجيهية.
وكجزء من هذا الأمر، يجب الاحتفاظ بخلايا النحل وفقًا للطرق القياسية وفحصها بانتظام.
وكان عليّ أن أتلقى دورات تدريبية متخصصة للحصول على ترخيص مربي النحل التجاري.
ثانيًا، يجب على متاجر العسل عبر الإنترنت أن تعرض بوضوح شهادة الهيئة العامة للغذاء والدواء (SFDA).
بالإضافة إلى تواريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية، وتحذيرات مسببات الحساسية، وقوائم المكونات، وما إلى ذلك.
بالإضافة إلى ذلك، تتطلب منصات التجارة الإلكترونية تسجيل الهوية وأنظمة الدفع الآمنة لتتبع المعاملات.
وباعتباري بائعًا عبر الإنترنت، كان عليّ التسجيل للحصول على تراخيص ضريبية وتجارية لإدارة أعمالي بشكل قانوني.
ويجب أن أضمن أيضًا التسليم في الوقت المناسب وسهولة الإرجاع أو استرداد الأموال وفقًا لقوانين التجارة الإلكترونية السعودية.
تجربتي مع تجارة العسل في محل
وبالنسبة لي، فسأقول لك تجربتي مع تجارة العسل من خلال محل صغير، في البداية قالت لي عائلتي أنني لا زلت صغير جدًا، لكنهم أخيرًا سمحوا لي ببيع عسل والدي على طاولة صغيرة في زاوية السوق المفتوحة.
في اليوم الأول لي، قمت ببيع 5 عبوات فقط، ولكن بعد مرور وقت طويل، بدأ المتسوقون يأتون لشراء عسل مزرعة عائلتي فقط.
فقال الجميع أنهم لم يتذوقوا قط مثل هذا العسل النقي واللذيذ من أشجار العرعر والأزهار البرية.
والآن، وبعد مرور 20 عام، توسع متجر العسل الصغير الخاص بي، وعرفني الجميع بسبب الجودة والأمانة والسعر المناسب.
فأنا أتبع نظام تسويق مختلف، حيث أنني أوفر ميزة تذوق العسل بأكثر من نوع وبدون شروط، فبدل من دفع تكلفة للتسويق، أضع تلك التكلفة في شكل أطباق عسل متاحة للجميع.
ملخص
وفي نهاية المقالة، من المهم أن تكون قد استفدت من تجربتي مع تجارة العسل وكذلك تجارب كبار مستوردي ومنتجي وتجار العسل في المملكة.
