دراسة جدوى مصنع صلصة طماطم والتي تضم كافة المعلومات حول الموقع والمساحة المناسبين للمشروع، وكذلك نوع وعدد العمالة في الفترة الواحدة، وأيضًا خطوط الإنتاج المهمة، هي أساس نجاح المصنع.

ولذلك في هذه المقالة سنتناول بالذكر كل المعلومات الهامة والتي قد تحتاجها لبدء هذا المشروع الممتاز، والذي يقدم منتج غذائي مهم ومطلوب من قبل قاعدة عريضة من العملاء، وفي النهاية ستجد متوسط التكاليف والأرباح المتوقعة للمشروع.

اقرأ ايضاً مشاريع صغير مركز تأجير المعدات

اقرأ ايضاً مشاريع منزلية الرسم على الفخار

الموقع في دراسة جدوى مصنع صلصة طماطم

وحتى تضمن نجاح مصنع صلصة الطماطم سيكون عليك البحث عن موقع مناسب، والذي يجب أن تتوافر فيه كافة الخدمات، ويكون مزود بشبكة صرف صناعية، وأن تكون الطريق المؤدية إليه ممهدة، وأن يكون قريب قدر الإمكان من مزارع الطماطم أو المناطق المستخدمة لتخزين الطماطم.

كما يمكنك البحث عن محل لمصنعك في واحدة من المدن الصناعية القريبة من الأراضي الزراعية أو الواقعة في المدن أو القرى المشهورة بزراعة الطماطم، حتى تتمكن من الحصول على أكبر كمية من الطماطم بأقل تكلفة.

مساحة مصنع صلصة الطماطم

وفي القسم الخاص بالمساحة والتخطيط الهندسي في دراسة جدوى مصنع صلصة طماطم منتج تم اقتراح ألا تقل مساحة المصنع عن 500 متر مربع.

حيث أن خط إنتاج الطماطم يحتاج لمساحة كبيرة، وكذلك حتى تتوفر مناطق لتخزين الخامات والمنتجات وقطع غيار الماكينات.

تراخيص مصنع صلصة الطماطم

ولأنه من المشاريع الصناعية التي تعمل على إنتاج منتج غذائي، سيكون عليك اتباع تعاليم واشتراطات وزارة الصحة، وكذلك سيكون عليك طلب شهادات صحية من كافة العمالين في المشروع للتأكد من أنهم مؤهلين للعمل في مثل هذه المصانع.

وسيكون عليك كذلك التأكد من مطابقة المصنع للشروط الخاصة بالأبنية الصناعية، ولهذا يفضل أن تجد مكان في واحدة من المدن الصناعية حتى لا تدخل نفسك في الكثير من التفاصيل المرهقة، فكل المباني في تلك المدن مجهزة طبقًا للشروط.

وبعد أن تسجل اسم المصنع التجاري والشعار التجاري تقوم باستخراج البطاقة الضريبية والتسجيل في السجل التجاري.

الخامات الضرورية لصناعة صلصة الطماطم

وبالنسبة للخامات الواردة في دراسة جدوى مصنع صلصة طماطم منتج فهي عبارة عن الطماطم وبعض المواد الحافظة والمانعة لانتشار العفن، وكذلك خل الطعام والملح وبعض أنواع البهارات؛ مثل الفلفل الأسود.

الماكينات في مصنع صلصة الطماطم

أما عن الماكينات والمعدات التي يجب توفيرها في مشروع مصنع صلصة الطماطم، فمن الممكن أن تقوم باستيراد أو شراء خط إنتاج كامل متخصص في إنتاج هذا المنتج.

أو تقوم بتوفير ماكينات وأحواض لغسل الطماطم، وهي عبارة عن رشاشات يمر من تحتها سير يحمل الطماطم ويصل إلى أحواض بها مياه يمكن تصريفها وتعبئتها حتى تستخدم في نقع الطماطم.

وهناك ماكينة العصر ذات الأذرع الدوارة، ويجب أن تكون مصنوعة من الصلب الغير قابل للصدأ.

وكذلك ماكينة التصفية ذات المكابس، والتي تستخدم في تصفية العصارة من البذور والقشور الناتجة عن عملية العصر.

ويجب عليك أيضًا توفير الغلاية الكبيرة المستخدمة في طبخ وتسخين صلصة الطماطم.

وتوفير السير الناقل لنقل الخامات والمنتجات في رحلة الإنتاج.

وأيضًا سيكون عليك توفير عدد من ماكينات السحب لتعتمد عليها في تحريك السيور الناقلة.

ومن الطبيعي أن تحتاج إلى ماكينة التعبئة والتغليف المتخصصة في تعبئة وتغليف الزجاجات والأواني بعد تعبئتها بالصلصة.

ومن المعدات الهامة كذلك جهاز التكييف والمراوح والشفاطات الخاصة بالتهوية وتحريك الهواء.

وستحتاج إلى عدد 3 جهاز حاسوب على الأقل لتعتمد عليهم في إدارة المخازن والحسابات والتسويق.

وسيكون عليك كذلك الحصول على مولد كهرباء احتياطي يعمل بالوقود للاعتماد عليه في حالات الطوارئ.

وكذلك عدد من سيارات النقل ذات الصناديق الصغيرة والمتوسطة وأخرى مزودة بثلاجات للحفظ، فتعتمد عليهم في الحصول على الخامات والطماطم وتوزيع صلصلة الطماطم لأماكن بعيدة عن المصنع، أو توصيل الصلصلة للموانئ للتصدير.

مراحل الإنتاج في دراسة جدوى مصنع صلصة طماطم

وتبدأ مراحل إنتاج صلصة الطماطم باستلام وفرز الطماطم، وسيكون عليك التأكد من سمعة الموردين أو المزارعين حتى تستطيع الحصول على الطماطم ذات الجودة المناسبة والخالية من الأمراض أو الحشرات.

وبعد الاستلام تقوم بعمل فحص للشحنات والتخلص من الطماطم الفاسدة.

والمرحلة الثانية هي مرحلة تنظيف ونقع الطماطم، وفيها يتم التخلص من الأتربة والملوثات العالقة على الثمرات عن طريق تعريضها لرشاشات مياه، حيث توضع الطماطم على سير متحرك يمر من تحت تلك الرشاشات، وبعدها تنتقل إلى أحواض المياه للنقع.

والخطوة الثالثة هي خطوة الفرز النهائي، حيث يجب عليك التأكد من إزالة كافة الحبات المصابة بالآفات والتي لم تنضج بعد.

وبعد ذلك تبدأ عملية عصر الطماطم، فتوضع في العصارة ذات الأذرع الدائرية لفترة حتى نتأكد من عصرها بشكل تام.

ويتم تصفية العصير عن طريق صبه في مصفاة كبيرة بها مكابس للتأكد من إزالة البذور والقشور.

وحتى تتمكن من الحصول على التركيز المناسب سيكون عليك تسخين العصارة تحت درجة حرارة 180 فهرنهايت.

وفي الخطوة التالية يتم عمل عملية بسترة للعبوات، حيث يتم تعبئة الصلصة في الزجاجات والأواني الخاصة بها، ومن ثم تعريضها لدرجة حرارة عالية، ومن ثم تبريدها بشكل مفاجئ للتخلص من البكتيريا الضارة.

والخطوة الأخيرة هي التعبئة والتغليف، وفي الغالب تتم عن طريق ماكينة التعبئة والتغليف المخصصة لتعبئة السوائل أو المواد الشبه سائلة، ويتم ترتيب الزجاجات بشكل مقلوب في النهاية حتى ترتفع درجة الحموضة في الصلصة.

العمالة في مصنع صلصة الطماطم

وقد نصحت دراسة جدوى مصنع صلصة طماطم مربح بالاعتماد على موظفين حاصلين على مؤهل زراعي عالي ولديهم خبرة لا تقل عن عامين في صناعة صلصة الطماطم والمنتجات الأخرى مثل الكاتشب وغيرها.

وأولهم هو مدير المشروع صاحب الخبرة والمهارة في تشغيل وإدارة مصانع صلصة الطماطم.

وموظف واحد خاص بإدارة التسويق، وعدد 4 مندوب تسويق خارجي.

وكذلك مدير الحسابات الخبرة في الحسابات القانونية والحاصل على مؤهل تجاري عالي.

والمشرف على العمال لكل فترة عمل.

والفنيون المسؤولون عن تشغيل خطوط الإنتاج وهم على الأقل 6 لكل فترة عمل.

وموظف أمن وآخر للنظافة في كل فترة عمل.

التسويق لصلصة الطماطم

وقد تم اختيار الخطة التسويقية في دراسة جدوى مصنع صلصة طماطم على أن يتم التسويق بكل الطرق المتاحة وقبل إطلاق المنتج لأول مرة بفترة لا تقل عن أسبوع، وهذا لتعريف الناس بمميزات المنتج عن طريق القنوات التلفزيونية ومحطات الراديو.

أو عن طريق توزيع صور ملونة لشعار واسم وشكل المنتجات التي من المفروض إنتاجها وتوزيعها على المحلات والمارة في الأماكن المزدحمة، وكذلك على المطاعم والفنادق التي يمكن الوصول إليها عن طريق مندوبي المبيعات الخارجية.

تكاليف إنشاء مصنع صلصة طماطم

وبالنسبة للتكاليف في دراسة جدوى مصنع صلصة طماطم متميز، فتم بنائها على أساس أن تكلفة إيجار محل المصنع تتراوح ما بين 300 و 500 دولار أمريكي.

وفي حالة شراء خط إنتاج وتعليب صلصة الطماطم الكامل فيمكن الحصول عليه سواء من الموردين المحليين أو استيراده عن طريق متجر على بابا بتكلفة تتراوح ما بين 45 و 150 ألف دولار أمريكي.

أما عن تكلفة ماكينة غسيل الطماطم فهي تتراوح ما بين 4 و 5 آلاف دولار أمريكي، هذا في حالة الحصول عليها كاملة مع الأحواض والتوصيلات.

وتكلفة الأفران الكبيرة فتتراوح ما بين 3 و 4 آلاف دولار أمريكي للقطعة الواحدة.

وتكلفة السيور الناقلة بالإضافة إلى ماكينات السحب فتتراوح ما بين 1500 و 3 آلاف دولار أمريكي.

أما عن خط التعبئة والتغليف فتتراوح أسعاره ما بين 1000 و 5 آلاف دولار أمريكي.

وتكلفة تجهيز المصنع بالأثاث فتتراوح ما بين 1000 و 3 آلاف دولار أمريكي.

وتكلفة الحصول على عدد 3 حاسوب تبدأ من ألف دولار أمريكي.

وتكلفة توفير جهاز التكييف وشفاطات الهواء والمراوح تتراوح ما بين 600 و 1000 دولار أمريكي.

أما عن الطماطم فالمصنع يحتاج إلى حوالي 5 آلاف طن في الدورة الواحدة، وسعر طن الطماطم يتراوح ما بين 200 و 250 دولار في الأسواق العالمية، هذا يعني أن التكلفة الإجمالية للطماطم في الدورة الواحدة هي حوالي مليون دولار أمريكي.

وباقي المواد الخام تكلفتها في الدورة الواحدة تتراوح ما بين 3 و 5 آلاف دولار أمريكي.

ومرتبات العمال في الشهر الواحد هي حوالي 100 دولار للعامل الواحد، وفي حالة تشغيل 10 عمال تجد أن التكلفة الإجمالية للمرتبات هي تقريبًا ألف دولار أمريكي شهريًا.

ومصاريف الكهرباء والماء والغاز والنقل الشهرية المتوقعة هي حوالي 1000 دولار أمريكي.

وتكلفة شراء سيارة ربع نقل تبدأ من 10 آلاف دولار، وفي حالة شراء 5 سيارات تكون التكلفة الإجمالية هي حوالي 50 ألف دولار أمريكي.

مما سبق تجد أن متوسط رأس المال الذي يحتاجه مشروع مصنع صلصة الطماطم للعمل والبدء في الإنتاج هو حوالي مليون ونصف دولار أمريكي.

الأرباح في دراسة جدوى مصنع صلصة طماطم

وعند مراجعة إحصائيات العام الماضي والمتعلقة بنسبة أرباح مصانع صلصة الطماطم في كل دول العالم تجد أن معظم تلك المصانع تحقق أرباح سنوية تصل إلى 100% من المصاريف الإجمالية.

وهناك بعضها استطاع تحقيق أكثر من 150%، وهذا يعني أن مصنع صلصة الطماطم مشروع مربح جدًا.

ملخص

وفي النهاية وبعد أن اطلعنا على الأجزاء الهامة في دراسة جدوى مصنع صلصة طماطم، سيكون عليك عمل دراسة للسوق المستهدفة بمنتجات المصنع.

هذا حتى تتمكن من تحديد الطريقة التسويقية المناسبة، وكذلك كمية الإنتاج اليومي المطلوبة لتغطية الطلب.