دراسة جدوى مشروع مقهى شعبي بأرباح 100% وأكثر

مشروع مقهى شعبي هو بمثابة الملتقى الذي يحبه ويفضله أبناء الطبقة الشعبية والموظفين ومؤخرًا الشباب، فهذا المكان يلقى فيه الناس الألفة والسعادة مقابل ثمن زهيد لا يضاهي ربع ما يتم دفعه في مشاريع الكوفي شوب الحديثة.

مشاريع المقاهي الشعبية تحقق أرباحًا هائلة بسبب الإقبال الكثيف عليها، فهي تبيع الكثير من الطلبات يوميًا من شاي وقهوة ومشروبات ساخنة وباردة وغيرها، فيما يصل هامش الربح من بيع تلك الطلبات إلى 100% ويزيد (على الرغم من انخفاض سعر البيع للعميل)، فما يكلف المقهي 2 يمكن بيعه بـ 5 وتبقى تلك الـ 5 ثمن زهيد على العميل.

وبناء على ما سبق، يعد مشروع مقهى شعبي من المشاريع الصغيرة الناجحة والممتازة والتي يُنصح باستثمار المال بها. فيما يلي نستعرض دراسة جدوى مشروع مقهى شعبي نوضح خالها كافة بنود وعناصر المشروع بجانب خطوات الترخيص والتكاليف والأرباح.

مميزات مشروع مقهى شعبي صغير

مشروع مقهى شعبي يعتبر من المشاريع الصغيرة التي يمكن الاستفادة منها في كثير من الأماكن، خاصة في البلدان النامية.

ويعتبر المشروع من الأعمال البسيطة التي لا تتطلب مجهودًا أو مهارات عالية أو خاصة.

هذا يعني أن كل من يريد العمل في هذا المشروع يمكنه القيام بذلك بسهولة، ولا يلزم الحصول على مؤهلات خاصة أو خبرات في مجال الإدارة.

ويعتبر المشروع  كذلك من المشاريع التي تدعم مكافحة البطالة بين الشباب الذين ليس لديهم عمل أو مهنة حرفية.

ففي العديد من البلدان النامية، يواجه الشباب الكثير من الصعوبات في العثور على وظيفة أو مهنة في القطاع الخاص، ومن خلال العمل في هذا المشروع يمكن للشباب الحصول على مصدر دخل يعيش عليه.

ويمكن الحصول على الأدوات والمواد الخام اللازمة للمشروع بسهولة، ولا يشترط وجود حد معين من الأدوات والمستلزمات.

ويمكن للفرد البدء في العمل في هذا المشروع بأقل الإمكانيات، وهذا يجعل المشروع من الأعمال المناسبة للفرد الذي يرغب في العمل في الأعمال الصغيرة.

يمكن للشخص الحصول على رأس المال بشكل سريع من خلال هذا المشروع، فأرباح منتجات المقهى تتجاوز الضعف، وفي بعض الأماكن تصل إلى عدة أضعاف.

هذا يعني أن المالك يمكنه العيش على أرباح المشروع، وذلك مقارنة بالمشاريع الأخرى والتي تبدأ بنفس رأس المال.

تتمتع المقاهي بقاعدة جماهيرية ضخمة، فيُقبل عليها عدد كبير من الأشخاص من مختلف الفئات العمرية، من المراهقين إلى كبار السن والمتقاعدين.

ويعتبر هذا المشروع ناجحًا في إدارة الوقت وإنتاجية العمل، فيمكن للمالك التركيز على نجاح المشروع والعمل على تطويره.

موقع ومساحة المشروع

يفضل إقامته في منطقة شعبية بها عدد كبير من السكان وتعج بالحياة وفي نفس الوقت تفتقر إلى وجود مشروع مقهى شعبي. هذا يعني أنك أمام تحدٍ للحصول على موقع بتلك المواصفات.

بالنسبة للمساحة اللازمة للمشروع فهي غير محددة ولكن بالطبع كلما كانت كبيرة كلما كان أفضل، فعلى سبيل المثال مساحة 60 متر مربع قد تكون كافية لإقامة المشروع، ولكن الأفضل هو مساحة 100 متر مربع.

المحل المختار الواقع عليه الاختيار يجب أن يكون في طابق أرضي، كما يجب أن تتوافر به جميع الخدمات من كهرباء ومياه نظيفة وصرف صحي وتهوية طبيعية وخلافه.

من النقاط الضرورية التي تساعدك على نجاح مشروع مقهى شعبي هي أن تكون أمامه مساحة فارغة تابعة له لأن العديد من رواد المقاهي لا يفضلون الجلوس بالداخل وإنما يفضلون الجلوس في الخارج وبالطبع يجب أن تضمن لهم ذلك.

وجود مساحة خارجية خاصة بالمشروع تُفيد أيضًا من الناحية التسويقية، فتلك المساحة الخارجية التي يجلس فيها الزبائن تُعرف الغرباء بوجود مقهى وبالتالي يأتون لقضاء بعض الوقت، فيما يتشجع الناس عندما يرون آخرين جالسين وهو ما يصعب ملاحظته عندما يجلس جميع الزبائن بالداخل.

ترخيص مشروع مقهى شعبي

تشترط الدولة من خلال قوانينها توفير بعض الاشتراطات والأوراق والمستندات عند طلب الحصول على ترخيص مشروع مقهى شعبي، ومن بين الشروط أن يكون المقهى في شارع تجاري أو منطقة مرخص للمشاريع التجارية والخدمية العمل بها.

أما عن الأوراق المطلوبة فهي تتمثل في صورة بطاقة الهوية الشخصية، مع تقديم الأصل للمراجعة.

ويجب الحصول على شهادة من الجهة المعنية بالتجنيد تفيد بأن طالب الترخيص ليس متهرب من أداء الخدمة الوطنية.

وتوفير صورة من عقد امتلاك أو إيجار محل المقهى، ويجب أن يتم إثبات التاريخ عليهم، مع تقديم الأصل للاطلاع عليه ومراجعته.

والحصول على عدد 3 رسومات هندسية لمحل المقهى، ويجب أن يكون معتمد من جهة أو مهندس مختص.

وأيضًا الحصول على شهادة صادرة من الضرائب العقارية تفيد بقيمة الإيجار السنوي لمحل المشروع.

وكذلك يجب تقديم الاستمارة الخاصة بالتأمينات الاجتماعية لصاحب المحل.

ويشترط توفير شهادات صحية لصاحب المحل والعاملين معه.

وكذلك من المستندات الهامة نسخة من البطاقة الضريبية للمحل.

وتوفير عدد من الصور الشخصية لصاحب المشروع.

ويتم تحديد رسوم التراخيص على حسب مساحة المحل وعدد الكراسي والطاولات وعدد المنتجات ونوعها.

التجهيزات اللازمة للمشروع

ستحتاج إلى استغلال مساحة صغيرة من المكان لتحويلها إلى مطبخ صغير يستخدم في إعداد المشروبات المختلفة ويتم تجهيزه بموقد وغلاية مياة كبيرة بالاضافة إلى الأكواب واسطوانات الغاز وغيرها من الأدوات والتجهيزات البسيطة.

وبالنسبة لباقي المساحة فهي تمثل الصالة ويتم تجهيزها بالكراسي الخشبية والطاولات الصغيرة التي تسع المشروبات والألعاب الصغيرة، كما ستحتاج إلى شراء ثلاجة عرض مشروبات ويمكنك الحصول عليها مجاناً من إحدى شركات المشروبات الغازية المشهورة مثل بيبسي وكوكاكولا.

بالإضافة إلى ذلك يجب توفير تلفزيون كبير الحجم وجهاز استقبال قنوات شبكة bein sport الرياضية لكي تتمكن من إذاعة أهم المباريات المشفرة، وبالطبع هناك مباريات كثيرة لها جماهيرية مرتفعة وستؤثر إيجابًا على أرباحك.

الخامات اللازمة لتشغيل مشروع مقهى شعبي صغير

أما عن الخامات الواجب توافرها بشكل دائم في المقهى الشعبي، فهي تتمثل في الشاي الناعم والشاي الخشن، وكذلك الشاي المعبأ في أكياس، والسكر الأبيض والسحلب والحليب، وكذلك كافة أنواع البن، هذا حتى تناسب مشروباتك كافة الأذواق.

ويجب كذلك توفير الليمون والينسون والزنجبيل والقرفة والحلبة والعناب والكاكاو، ويفضل توفير بعض الفواكه لإعداد العصائر الطازجة، ولأنه مشروع مقهى شعبي فيكفي توفير المانجو أو الموز فقط، ففي الغالب سيكون الطلب أكبر على المشروبات الساخنة كالقهوة والشاي.

وبالطبع سيكون عليك توفير المشروبات الغازية مختلفة الأنواع.

العمالة اللازمة للمشروع

يحتاج مشروع مقهى شعبي إلى حوالى 6 عمال بحيث يعملون على فترتين (صباحية ومسائية) بمعدل 3 عمال للفترة الواحدة على أن يكون هناك عامل يقوم بإعداد المشروبات المختلفة وعاملين للتقديم وتلقي طلبات الزبائن بالإضافة ترتيب الصالة واخراج الطاولات والكراسي في أماكنها وغيرها من المهام المشابهة.

تكاليف إنشاء مقهى شعبي

في دراسة جدوى مشروع مقهى شعبي المالية، تم حساب التكاليف الخاصة بالمشروع على أساس أن تكلفة إيجار محل المشروع الشهرية هي 200 دولار أمريكي وتزداد التكلفة باتساع مساحة المحل وموقعه.

أما عن تكلفة تجهيز المقهى باللافتة هي 150 دولار أمريكي.

وبالنسبة لسعر الموقد الخاص بإعداد المشروبات الساخنة فيتراوح ما بين 150 و 300 دولار أمريكي، هذا في حالة الحصول عليه جديد، ويمكن أن تشتريه مستعمل بتكلفة تبدأ من 50 دولار أمريكي.

وتكلفة الحصول على غلاية المياه الكبيرة والتي تتسع إلى 5 لتر مياه، وهي تعمل بالكهرباء، وتستخدم لتوفير المياه الساخنة لأطول وقت ممكن هي 100 دولار أمريكي، ويمكن الحصول عليها مستعملة بنصف التكلفة.

أما عن الرمالة المستخدمة في إعداد القهوة التركية فأسعارها تتراوح ما بين 50 و 200 دولار أمريكي على حسب الحجم والمساحة، وهي أيضًا يمكن الحصول عليها مستعملة بأسعار مناسبة.

أما بالنسبة لتكلفة تجهيز المقهى بالحوض المستخدم في غسل وتنظيف الأكواب والأواني فهي تتراوح ما بين 100 و 200 دولار أمريكي على حسب النوع والحجم.

وكانت تكلفة تجهيز المقهى الشعبي بعدد 20 كرسي خشبي وبلاستيكي هي 300 دولار أمريكي، ويمكنك البحث في المتاجر الإلكترونية المتخصصة في بيع تلك المنتجات مستعملة، وستجد أسعارها بسيطة للغاية.

وتكلفة شراء عدد 7 طاولات من المعدن بأحجام مختلفة هي 200 دولار أمريكي، وستحتاج إلى توفير بعض الطاولات البلاستيكية صغيرة الحجم ولن تتجاوز تكلفة الواحدة 3 دولار أمريكي.

وكانت رسوم الحصول على تراخيص مزاولة النشاط هي 200 دولار أمريكي.

وتكلفة شراء عدد 3 مراوح عمودية هي 90 دولار أمريكي.

وسعر مروحة السقف هو 20 دولار أمريكي.

أما عن أسعار الألعاب مثل الطاولة أو الدومينو فهي تتراوح ما بين 4 و 10 دولارات أمريكية للواحدة.

وتكلفة الحصول على 30 كوب من المخصصين لتقديم مياه الشرب هي 10 دولار أمريكي.

وتكلفة الحصول على عدد 30 كوب زجاجي هي 10 دولار أمريكي.

وتكلفة توفير عدد 30 كوب مخصصين لتقديم القهوة هي 10 دولار أمريكي.

وأسعار الأدوات المستخدمة في تقديم المشروبات تتراوح ما بين نصف دولار ودولار للقطعة.

وبالنسبة لتكلفة توفير عدد من الأواني مختلفة الأحجام المستخدمة في إعداد المشروبات الساخنة هي نصف دولار للقطعة.

وتكلفة الحصول على عدد 30 ملعقة صغيرة للتقليب هي 5 دولار أمريكي.

وتكلفة توفير كمية من الشاي والسكر والبن وباقي أنواع الخامات تكفي لمدة شهر هي 200 دولار أمريكي.

وسعر ماكينة الخلط لصنع المشروبات الباردة تتراوح ما بين 30 و 100 دولار أمريكي.

ورسوم فاتورة الكهرباء والمياه لأول شهر هي 70 دولار أمريكي.

أما عن العامل المساعد فيتقاضى راتب يومي يصل إلى 5 دولار، أي تكلفة مرتب الموظف في الشهر الواحد هي 150 دولار أمريكي تقريبًا.

وبالنسبة لثلاجة العرض والمشروبات الغازية فتستطيع دفع تكلفتها بعد بيع البضاعة بالكامل، والثلاجة تقدم مجانًا من شركات المياه الغازية.

وبعد جمع كافة المصاريف الشهرية والتكاليف السابقة تجد أن متوسط رأس المال المطلوب لبدء هذا المشروع هو حوالي 1500 دولار أمريكي.

ونؤكد على أن هذا هو متوسط تكلفة بدء المشروع، فقد تقل التكلفة أو تزيد، والأمر متوقف على الكثير من العوامل مثل مساحة المحل والموقع ونوع المعدات وطريقة الحصول عليها.

أرباح المقاهي الشعبية

أما عن صافي الأرباح الشهرية المتوقع أن يتم تحقيقها من مشروع مقهى شعبي صغير، فيتم حسابها عن طريق طرح المصاريف الشهرية من إجمالي الدخل الشهري للمقهى الشعبي، ولذلك سيكون عليك أولًا كتابة كافة المصروفات الشهرية، وكذلك كتابة الإيرادات اليومية وجمعها لمعرفة الإيراد الشهري للمشروع.

والمصاريف الشهرية تتمثل في إيجار المحل بالإضافة إلى مرتب الموظف مع رسوم الكهرباء والمياه، وكذلك تكلفة تعبئة أسطوانات الغاز مع سعر الخامات المطلوبة لمدة شهر، وفي هذه الدراسة كان متوسط المصاريف الشهرية للمشروع هو 500 دولار أمريكي تقريبًا.

وفي حالة عمل المقهى الشعبي بالطاقة الكاملة طوال الشهر ستجد أن الإيرادات اليومية تفوق حاجز الـ 100% من التكلفة الإجمالية للمصاريف اليومية.

وهذا يعني أن المشروع يتيح لك جمع التكلفة الإجمالية للمصاريف في خلال الشهر الأول في حالة العمل بالطاقة الكاملة، وهذا ما لا تجده في الكثير من المشاريع الأخرى، ونستنتج من ذلك أن المقهى الشعبي من المشاريع الصغيرة المربحة جدًا.

زيادة أعداد الزبائن

في البداية يجب أن تحافظ على عملائك وبعد ذلك يمكنك التفكير في زيادة أعدادهم، وبناء على ذلك يجب أن تهتم بجودة المشروبات ونظافتها وعدم المبالغة في أسعارها، كما يجب أن توظف عمال على قدر من المسؤولية والسلوك الحسن وبذلك يصل العملاء إلى مرحلة الرضا و يصبحوا عملاء دائمين يأتون إلى المقهى بشكل يومي أو على فترات كلما سنحت لهم الفرصة وبالطبع سيقوم هؤلاء العملاء الراضين بدعوة أصدقائهم ومعارفهم سواء للعب معهم أو لمشاهدة المباريات أو لقضاء بعض الوقت وبالطبع اذا حصلوا على الإهتمام وحصلوا على مشروبات نظيفة وذات مذاق رائع  وبأسعار مناسبة فسيصبحون هم أيضاً عملاء دائمين.

ملاحظة على مشروع مقهى شعبي

على الرغم من أن هناك العديد من الناس لا يذهبون إلى المقاهي إلا من أجل النارجيلة أو الشيشة وتحقق المقاهي الكثير من الأرباح عن طريقهم إلا أنها تساعدهم على الإضرار بصحتهم وصحة الزبائن الآخرين الذين لا يشربونها والإضرار بالبيئة بشكل عام، وعلى ذلك يعد عدم تقديمها أفضل لأنك بذلك ستساعد بشكل كبير على حماية الناس من الأضرار كما أن المقهى الخاص بك سيستقطب العديد من الناس من الغير مدخنين وهم كثر بالطبع.

نصائح لنجاح مشروع مقهى شعبي صغير

حتى تضمن نجاح مشروع مقهى شعبي، سيكون عليك بعد اختيار الموقع المناسب والحفاظ على النظافة وجودة المنتجات المقدمة أن تحرص على حُسن التعامل مع العملاء وجيرانك من أصحاب المحلات والمطاعم والمقاهي الأخرى.

وكذلك يجب أن تراعي تحديد الأسعار، فلا تضع هامش ربح كبير ولا تجعل أسعار المقهى الشعبي تشبه أسعار الكوفي شوب، فهناك فرق كبير في التكاليف اليومية بين المشروعين، كما أن الفئة المستهدفة بالمشروع هم الفئة الشعبية ومحدودي الدخل فحافظ عليهم بوضع أسعار مناسبة.

ملخص

وفي نهاية المقال نكون قد استعرضنا كل المعلومات الهامة والتي تعد دراسة جدوى كاملة ومستوفية الشروط، والتي شملت الدراسة المالية والفنية والقانونية والتسويقية، وقد تعرفنا على موقع ومساحة مشروع مقهى شعبي مناسبين.

هذا بجانب التطرق إلى متوسط تكلفة إنشاء المقهى الشعبي والأرباح الشهرية المتوقعة، وأخيرًا قمنا بتقديم مجموعة من النصائح المهمة لنجاح مشروع المقهى الشعبي بكل تأكيد.