مشروع سندوتشات حلو وحادق كما يظهر من اسمه هو مشروع يختص بصناعة وبيع السندوتشات حلوة المذاق والتي يتم صناعتها من خامات ذات مذاق حلو مثل النوتيلا والشوكولاتة والعسل وغيرها، وكذلك السندوتشات حادقة أو مالحة المذاق والتي يتم صناعتها من خامات ذات مذاق مالح مثل الجبن والشيبس والبسطرمة والبيض وغيرها.
ما يميز مشروع سندوتشات حلو وحادق هو سهولة تنفيذه، وقلة تكاليفه، وإمكانية تحقيق أرباح كثيرة عن طريقه، والأهم من ذلك هو وجود فرص لتنميته وتطويره، فالمحل البسيط يمكن أن يتحول ذات يوم لسلسلة محلات شهيرة تحقق أرباح مليونية، وهذا ليس مستحيلًا أو من وحي الخيال، بل هذا ما نجح فيه الكثيرين بالفعل.
خلال هذا الموضوع أقدم لك دراسة جدوى مشروع سندوتشات حلو وحادق أوضح لك خلالها جميع العناصر الفنية والمالية والتسويقية الخاصة بالشروع، فتابع معي.
محتويات المقال
منتجات المشروع
يمكن لمشروع محل سندوتشات حلو وحادق أن يُقدم العديد من أنواع السندوتشات الحلوة والحادقة، ومنها على سبيل المثال:
(نوتيلا بالموز، زبدة الفول السوداني والعسل، الفواكه بالكريمة، سندوتشات المربي، سندوتشات البطاطس، الجبن الرومي، البانية، البيض، السجق البلدي).
تلك شريحة من المنتجات التي يمكن تقديمها، ولكن بعد العمل ومعرفة متطلبات العملاء يمكنك إضافة منتجات أخرى واستثناء ما ينخفض عليه الطلب.
موقع ومساحة المحل
المساحة المثالية تترواح بين 30 إلى 50 متر مربع، فتلك المساحة ستكون كافية للعمل بأريحية، وكذلك ستضمن راحة العملاء، كما أنها ستكون جيدة إذا ما حدث تطور أو زيادة في أعداد العملاء.
كيفية ترخيص مشروع سندوتشات حلو وحادق
يندرج المشروع تحت مشروعات بيع المنتجات الغذائية، ولهذا فإن متطلبات ترخيصه تختلف قليلًا مقارنة بمتطلبات ترخيص المشاريع التجارية الأخرى التي تبيع سلع لا علاقة لها بالمواد الغذائية.
فيما يلي أذكر لك كل المطلوب لترخيص مشروع سندوتشات حلو وحادق بدء من المستندات المطلوبة مرورًا بالشروط ووصلًا إلى خطوات التقديم للحصول على رخصة تشغيل المحل.
1. المستندات المطلوبة:
- طلب ترخيص تشغيل المحل.
- صورة من عقد إيجار أو ملكية المحل.
- بطاقة الرقم القومي لصاحب المحل وصورة منها.
- صحيفة الحالة الجنائية لصاحب المحل.
- رسم كروكي لموقع المحل.
- شهادات صحية للعاملين في المحل تثبت خلوهم من الأمراض المعدية.
2. الشروط الصحية والبيئية:
- توفير تهوية جيدة داخل المحل.
- توفير مصادر مياه صالحة للشرب.
- وجود دورات مياه نظيفة ومجهزة.
- الالتزام بمعايير النظافة العامة.
- استخدام مواد غذائية صالحة وتخزينها بطريقة صحيحة.
- عدم إزعاج الجيران أو التأثير السلبي على البيئة المحيطة.
- التخلص من النفايات بطرق صحيحة ووفقًا للقوانين.
3. الشروط الفنية:
- مساحة المحل يجب أن تكون مناسبة لنوع النشاط.
- يجب تجهيز المحل بالمعدات اللازمة لتحضير وتقديم السندوتشات.
- يشترط توافر إضاءة كافية داخل المحل وخارجه.
- وجود وسائل إطفاء الحريق (طفايات حريق).
4. إجراءات السلامة:
- التأكد من سلامة التوصيلات الكهربائية.
- وجود مخارج طوارئ في حالة الضرورة.
- الالتزام بشروط السلامة المهنية للحفاظ على صحة العاملين والزبائن.
5. الموافقات:
- الحصول على موافقة من الحي أو الوحدة المحلية.
- الحصول على موافقة من الإدارة الصحية.
- الحصول على موافقة من إدارة الدفاع المدني (الحماية المدنية).
خطوات التقديم للحصول على الترخيص:
- تجهيز كافة المستندات المطلوبة.
- تقديم طلب الترخيص إلى الوحدة المحلية أو الحي التابع له المحل.
- دفع الرسوم المقررة.
- انتظار الكشف والمعاينة من الجهات المختصة.
- استلام الترخيص بعد التأكد من استيفاء كافة الشروط.
تجهيزات ومعدات المشروع
عملية صناعة السندوتشات داخل المحل تتطلب وجود معدات ومواد خام وبعض التجهيزات، نتعرف عليا فيما يلي:
- ثلاجة لتبريد وحفظ الخامات.
- ماكينة تحميص السندوتشات.
- ماكينة قهوة (ليست ضرورية ولكنها مربحة).
- فرن غاز أو كهرباء (الكهرباء يستهلك الكثير من الكهرباء).
- أدوات مثل (السكاكين، وألواح التقطيع، والملاعق) للاعتماد عليها في عمليات تجهيز السندوتشات.
- خزنات أو رفوف للاعتماد عليها في تخزين المواد الخام التي لا تحتاج إلى تبريد مثل البهارات والسكر وغيرها.
المواد الخام
هناك خامات خاصة بصناعة السندوتشات مثل (الخبز، التوابل والبهارات، الصوصات، الخضروات، المواد الغذائية التي تُصنع منها السندوتشات التي يقدمها المشروع، وغيرها).
أيضًا هناك المشروبات الغازية والعصائر المعلبة.
كما توجد خامات تعبئة وتقديم مثل (أطباق ورقية أو فلين، مناديل ورقية، أكواب ورقية أو بلاستيكية).
تكاليف المشروع
هناك نوعين من التكاليف، وهما تكاليف التأسيس (رأس مال المشروع) وهي تكاليف تُدفع لمرة واحدة عن تأسيس المشروع، والنوع الثاني هو تكاليف التشغيل والتي تُدفع بشكل شهري أو سنوي.
نتعرف فيما يلي على النوعين لتكون على علم بما يجب أن توفره من أموال لإطلاق مشروعك وما ستنفقه بشكل شهري أو سنوي على المشروع.
تكاليف التأسيس
- إيجار المحل لأول شهر يتراوح بين 10 آلاف و 20 ألف جنيه مصري.
- تجهيزات المحل تتراوح بين 50 ألف و100 ألف جنيه (بناء على نوع التجهيزات المرغوب).
- معدات تشغيل المشروع تتراوح تكلفتها بين 30 ألف و50 ألف جنيه.
- المواد الخام الأولية تتراوح تكلفتها بين خمسة آلاف وعشرة آلاف جنيه مصري.
- تكاليف استخراج تراخيص المشروع تتراوح بين عشرة وعشرين ألف جنيه.
- مصاريف التسويق الأولية (التي تدفع عند بداية المشروع بهدف الترويج والإشهار) تتراوح بين خمسة آلاف وعشرة آلاف جنيه مصري.
تكاليف التشغيل الشهرية
- إيجار المحل كما ذكرنا من قبل تتراوح تكاليفه الشهرية من 10 آلاف إلى 20 ألف جنيه (بناء على الموقع والمساحة).
- أجور العمال بالمحل تترواح بين 15 ألف و30 ألف جنيه (بناء على عدد العمال والراتب).
- تكاليف المواد الخام في كل شهر تترواح بين 10 آلاف و20 ألف جنيه (بناء على الأسعار والكميات).
- تكاليف فواتير المرافق والخدمات (كهرباء، مياه، غاز) تتراوح بين خمسة آلاف وعشرة آلاف جنيه (بناء على حجم الاستهلاك والأسعار.
- مصاريف التسويق والإعلان الشهرية تتراوح تكلفتها بين ألفين جنيه وخمسة آلاف جنيه.
هامش الربح المتوقع:
هامش الربح المتوقع لمحلات بيع السندوتشات يتراوح عادة بين 20% إلى 40%.
هذا يعني أنه إذا كانت التكاليف الشهرية تقدر بـ 50,000 جنيه مصري، فإن هامش الربح الشهري المتوقع قد يتراوح بين 10 آلاف و20 ألف جنيه.
بعد المشاريع يمكنها تحقيق هامش ربح أعلى لأنها قادرة على التوفير في بعض الجوانب كالعمالة أو الخامات أو الإيجارات، وبعض المشاريع قد تحقق هامش ربح أقل لكونها تتجمل نفقات مرتفعة مقارنة بحجم بحجم العوائد التي تحقق.
ولكننا تحدثنا عن متوسط الربح المعتاد الذي تحققه مشاريع محلات بيع السندوتشات، فتوقع أن يكون هذا أىضًا هو هاشم ربحك إذا ما قررت بدء مشروع سندوتشات حلو وحادق، وهو بالمناسبة هامش ربح جيد جدًا.
تسويق مشروع سندوتشات حلو وحادق
هناك الكثير مما يمكن فعله من الناحية التسويقية وهذا ما قد يترتب عليه زيادة في أعداد العملاء، وبالطبع المبيعات والأرباح.
على سبيل المثال يمكنك عمل حفل افتتاح يثير ضجة في المنطقة ويعرف الناس بأنه قد تم افتتاح محل جديد لبيع السندوتشات وبالتالي يبدأون في الإقبال عليه.
يمكنك أيضًا طباعة البروشورات الدعائية وتوزيعها على العملاء المستهدفين في نطاق المشروع.
يمكنك تفعيل خدمة التوصيل إلى المنازل، وحينها يمكنك وضع استيكرات المشروع على صندوق صناديق الدراجات النارية الخاصة بالتوصيل، كما يجب أن يرتدي عمنال التوصيل ملابس تحمل اسم وشعار المشروع.
التسويق الإلكتروني له تأثير كبير جدًا على عمليات الشراء، فمن خلال عمل صفحات للمشروع ومشاركة العملاء صور وفيديوهات خاصة بالمشروع وما يقدمه ستحدث حالة من التحفيز لدى العملاء ليقوموا بالطلب.
من الممكن الاشتراك على تطبيقات توصيل الطعام، فتضيف مطعمك ليبدأ عملاء تلك التطبيقات بالطلب من مطعمك من خلال تلك التطبيقات. نعم ستدفع عمولة ولكنك ستبيع أكثر وتربح أكثر.
من المهم جدًا الحفاظ على مستويات الجودة والنظافة لضمان الاحتفاظ بالعملاء، ليتحولوا إلى عملاء دائمين.
ملخص
استعرضنا خلال هذا الموضوع دراسة جدوى مشروع سندوتشات حلو وحادق مع توضيح كافة التجهيزات والشروط والتراخيص والمعدات والعمالة والتكاليف والأرباح المتوقعة وكيفية التسويق بفاعلية للمشروع.
