مشروع محل دجاج بالتكاليف والأرباح وشروط الترخيص

مشروع محل دجاج. على الرغم من غلاء أسعارها، إلا أن الطلب على الدجاج لم يزل مرتفعًا للغاية، وبالطبع سيبقى حتى وإن استمرت الأسعار في الزيادة.

هذا لأن الدجاج سلعة استراتيجية وأساسية في حياة الأفراد، فهي وعلى الرغم من غلاء أسعارها تعد المصدر الأرخص للبروتين الذي هو ضروري لكل إنسان.

الناس لن يتوقفوا عن تناول الدجاج، وستستمر محلات بيع الدجاج في تحقيق أرباح كبيرة كما اعتادت.

فلو أردت مشروع مضمون بنسبة كبيرة، فإن مشروع محل دجاج مذبوح وطازج يعد خيارًا ممتازًا أمامك.

في هذه المقالة، سأضع بين يديك دراسة جدوى أولية لمشروع محل قائم على ذبح الدجاج وبيعه مذبوح ونظيف للعملاء.

مميزات مشروع بيع الدجاج المذبوح

ولكن لماذا ينصح الكثير من الأشخاص بفكرة مشروع محل دجاج مذبوح وطازج في مصر؟ تكمن الإجابة في الطلب الكبير والمستمر والدائم على لحوم الدجاج.

فالدجاج هو البروتين الحيواني الأكثر استهلاكًا في مصر، حيث يعتبر جزء أساسي من النظام الغذائي للمصريين، ويتم طلبه بشكل يومي.

وهذا يعني أنك تستهدف سوق واسعة جدًا، مما يضمن لك فرص بيع ممتازة وأرباح مرضية واستمرارية في العمل.

والسبب الرئيسي في هذا الحجم من الطلب أن أسعار اللحوم الحمراء أعلى بكثير من أسعار الدجاج، ولهذا يلجأ الكثير من المستهلكين إلى الدجاج كبديل صحي وغير مكلف.

ومقارنةً بالعديد من المشاريع الصغيرة الأخرى، فإن تكاليف بدء مشروع محل بيع الدجاج المذبوح ليست مرتفعة جدًا، فيمكنك البدء بمساحة صغيرة ومعدات بسيطة، مما يقلل من العبء المالي.

هذا ويتوفر في مصر العديد من موردي الدجاج بأسعار متفاوتة، مما يتيح لك حرية اختيار المورد الأنسب لاحتياجاتك وميزانيتك.

وكذلك، لا يتطلب هذا المشروع خبرة متخصصة في مجال معين، ويمكنك تعلم أساسيات العمل بسهولة.

وعند النظر، ستجد أن الدجاج يتمتع بهامش ربح جيد، خاصة إذا قمت بشرائه بكميات كبيرة من الموردين، وحددت أسعار منافسة.

شروط ترخيص مشروع محل دجاج طازج

وفي مصر، يشترط أن لا تقل مساحة المحل عن 25 متر مربع.

كما يشترط أن يكون المحل مقسم إلى مناطق منفصلة للدجاج الحي، والدجاج المذبوح، ومنطقة للتنظيف والتخزين.

ويجب أن يتم تجهيز المحل بثلاجة ومبردة للحفاظ على الدجاج المذبوح.

ويشترط أن يكون المحل نظيف ومعقم بشكل دائم، مع توفير التهوية الطبيعية أو من خلال المراوح والشفاطات.

ولابد أن يكون المحل مجهز بمصدر للمياه النظيفة والصالحة للاستخدام.

ويجب على جميع العاملين في المحل وصاحب المشروع استخراج شهادات صحية، مع التأكد من أنها سارية ومن مشفى حكومي معتمد.

هذا ويشترط أن يكون الدجاج من مصدر معروف، مع الاحتفاظ بالفواتير الخاصة بكل طلبية أو عقود بينك وبين المزارع والموردين.

ثم يجب عليك تقديم بطاقة الرقم القومي السارية، وعقد إيجار أو ملكية محل المشروع.

وأيضًا من المهم أن ترفق المستندات برسم هندسي للمحل من الداخل، وتوضح في الرسم المساحة والتقسيمات وأماكن العمل.

ثم رسم كروكي لعنوان المحل الجغرافي يوضح كيفية الوصول إلى المحل بسهولة.

ويجب كذلك تقديم صورة فوتوغرافية للمحل من الخارج، مع الحرص على أن تظهر فيها اللافتة الدعائية.

وبعد ذلك يجب عليك الحصول على رخصة مزاولة النشاط من وزارة الصحة، ومن وزارة البيئة ومن الوحدة المحلية كذلك.

موقع محل بيع الدجاج المذبوح

وعند اختيار مكان مشروع محل دجاج مذبوح، يجب عليك أن تبحث في المناطق السكانية المعروفة بعدد السكان الكبير.

وعادةً ما يكون الطلب على الدجاج المذبوح والطازج أعلى في الأحياء الشعبية، حيث يفضل السكان شراء الدجاج الطازج والذي تم تنظيفه أمام أعينهم.

وحاول أن يكون المحل قريب من الأسواق والمناطق التجارية، حيث يتردد عليها عدد كبير من الناس بشكل يومي.

ويفضل أيضًا أن يكون المحل مطل على شارع رئيسي أو فرعي حيوي، فيسهل الوصول إليه ويكون مرئي للمارة.

وقبل اختيار الموقع، يجب عليك التأكد من عدم وجود عدد كبير من محلات بيع الدجاج المذبوح، وعدم وجود أي مصادر تلوث قريبة.

مساحة محل بيع الدجاج المذوبح

وعلى الرغم من أن مساحة 25 متر مربع هي الحد الأدنى في القانون، إلا أنها قد لا تكون كافية لتوفير كافة المعدات ومساحة كافية للتحرك بحرية.

ولذلك تجد أن هناك إجماع على ضرورة أن تكون المساحة ما بين 40 و 60 متر مربع، فهي كافية لتقسيم المحل إلى أقسام منفصلة.

تجهيزات محل بيع الدجاج المذبوح

وعند البدء في تجهيز مشروع محل دجاج مذبوح، من المهم تصميم لافتة جذابة مع استخدام ألوان مميزة وخط واضح وكبير.

واجعل اسم المحل بارز وسهل القراءة.

وضع صورة دجاجة مذبوحة بشكل جذاب يلفت الأنظار.

واستخدم إضاءة جيدة لتجعل رؤية اللافتة في المساء سهلة.

هذا ويجب أن تكون أرضيات المحل من السيراميك فاتح اللون لتظهر الأوساخ بسهولة ويمكن تنظيفه بدون عناء.

وكذلك الأمر بالنسبة للجدران، حيث يشترط أن يكون ثلثي الجدران الخاصة بمنطقة الذبح والتنظيف من السيراميك فاتح اللون.

مع استخدام مراوح السقف للتهوية، وتعليق كشافات تجعل الرؤية في الداخل سهلة، واجعل الأرضيات مائلة في اتجاه فتحات الصرف.

ومن المهم بجانب ما سبق توفير صواني من الصاج أو الألمنيوم لعرض الدجاج بعد الذبح، وطاولات من الخشب أو المعدن، وأحواض للذبح والتنظيف.

وبراميل من البلاستيك، وخراطيم مياه، ومساحات، ثم هناك السكاكين ومقصات التنظيف، والأرفف لتخزين خامات التعبئة والتغليف.

ثم يجب توفير أكياس من البلاستيك الشفاف ذات الجودة العالية، وأطباق من الفوم أو الفويل، وشنط قوية لتعبئة الدجاج.

هذا بجانب كاونتر الدفع، والمجهز إما بماكينة كاشير أو درج وآلة حاسبة.

ولا تنسى توفير أقفاص من البلاستيك أو المعدن وسقايات وعلافات لتغذية الدجاج قبل الذبح وبعد الشراء من الموردين.

ويفضل توفير قفازات للعمال، ومطهرات لليدين، مع مطفأة حريق واحدة على الأقل وتركيب كاميرات مراقبة داخل وخارج المحل.

المعدات في مشروع محل دجاج طازج

وبعد ذلك، قم بشراء ثلاجة عرض أفقية وثلاجة صغيرة لتخزين الدجاج المذبوح في حالة ما لم يتم بيع الكمية بالكامل.

مع ميزان رقمي مناسب.

وماكينة تنظيف الدجاج من الريش التي تعمل بالكهرباء.

هذا بالإضافة إلى موقد يعمل بالغاز لتسخين المياه اللازمة لعملية التنظيف.

وكذلك من المهم توفير سخان كهرباء أو غاز في المحل، حيث أن المياه الساخنة أساسية في عملية التنظيف والتطهير.

كيفية الحصول على الدجاج

وتعد عملية الحصول على الدجاج بكميات كبيرة تناسب المحل أمر سهل، ولكن من الصعب الحصول على دجاج من مصدر موثوق، لذلك يجب البحث عن أفضل مزارع الدجاج القريبة من المحل.

ومن المهم أن تقوم بالاطلاع على الشهادة الصحية الخاصة بالمزرعة وعمالها وكذلك الدجاج الذي تقوم بإنتاجه.

وإذا كانت المزارع بعيدة، ستجد أن هناك الكثير من الموردين أو مندوبي المبيعات العاملين مع أشهر وأكبر مزارع الدجاج في مصر، ويمكنك الحصول على أرقامهم من خلال الأدلة على الإنترنت.

أو تقوم بزيارة المحلات القائمة بالفعل وتتواصل مع أصحابها ليرشحوا لك أسماء وأرقام مزارع أو موردين معروفين بالسمعة الحسنة.

هل يحتاج محل الدجاج لعمالة؟

وعلى الرغم من أنه مشروع صغير ذاتي التشغيل في البداية، إلا أنه في بعض المناطق المشهورة بالإقبال الكبير، مثل الأسواق، يجب عليك الاستعانة بعمال.

في البداية قد يكون عامل واحد كافي، ولكن سيكون عليك مساعدته في عملية الذبح وتنظيف وتعبئة وتغليف الدجاج، وكذلك مساعدته في تنظيف المحل.

ولهذا ينصح بعد أن تكتسب الشهرة المناسبة أن تقوم بتعيين ما لا يقل عن 3 عمال لمساعدتك، مع تخصيص دور لكل موظف.

التسويق للدجاج المذبوح

وحتى يعرف الناس عن مشروع محل دجاج جديد، يجب أن تعتمد في البداية على التسويق الشفهي، فاقنع عملائك بالحديث عن الدجاج الخاص بك.

وقم بتقديم خدمة عملاء باحترافية، وهذا سيشجع العملاء الحاليين بالتحدث عن مشروعك واقتراحه على زملائهم وأقاربهم وجيرانهم.

ثم اطلب من شركة دعاية أو شركة طباعة أن تقوم بطباعة منشورات بسيطة تعرض منتجاتك وأسعارك وأرقام هواتفك وعنوانك.

وبعدها قم بتوزيعها على المارة في المناطق المحيطة والأسواق وأمام المساجد والمصالح الحكومية والمقاهي ومحلات المواد الغذائية الأخرى.

ومن المهم أيضًا عمل صفحة للمحل على الفيس بوك، ثم انشر عليها صور ومنشورات عن الدجاج الطازج وأسعاره والعروض الخاصة.

واحرص على الرد على استفسارات العملاء وتعليقاتهم على صفحتك، وشارك في المجموعات والصفحات الخاصة بالمنطقة التي تعمل بها أو الخاصة بالدجاج.

تكلفة مشروع محل دجاج طازج

ولحساب رأس المال اللازم للمشروع، يجب تحديد تكلفة إيجار المحل، وهي تتراوح ما بين 5 آلاف و 15 ألف جنيه مصري.

وتكلفة تجهيز المحل بالدهانات والسيراميك تتراوح ما بين 20 ألف و 25 ألف جنيه مصري.

وتتراوح أسعار اللافتات الدعائية ما بين 4 آلاف و 8 آلاف جنيه مصري.

وتكلفة التراخيص تتراوح ما بين 2000 و 3 آلاف جنيه مصري.

وأسعار ثلاجات العرض تتراوح ما بين 15 ألف و 40 ألف جنيه مصري.

وتتراوح أسعار الموازين ما بين 1000 و 4 آلاف جنيه.

وتكلفة السكاكين والصواني والمقصات والأدوات تتراوح ما بين 1000 و 2000 جنيه مصري.

وتتراوح تكلفة ماكينة التنظيف ما بين 5 آلاف و 20 ألف جنيه.

وسيكون عليك شراء كمية من الدجاج بتكلفة تتراوح ما بين 4 آلاف و 10 آلاف جنيه.

مما سبق، نستنتج أن متوسط تكلفة المشروع هو حوالي 57 ألف جنيه مصري.

أرباح محل بيع الدجاج المذبوح

ولحساب أرباح مشروع محل دجاج جديد، نتوقع أن يبيع المحل 80 كيلو جرام من الدجاج فقط كل يوم لمدة الـ 6 أشهر الأولى.

ويتراوح سعر كيلو الدجاج المذبوح ما بين 115 و 120 جنيه مصري.

وهذا يعني أن الربح اليومي للمحل يتراوح ما بين 9200 و 9600 جنيه.

ملاحظات ضرورية

– يجب عدم اهمال النصائح المذكورة عند اختيار موقع النشاط وذلك لان اختيار الموقع يعد أهم عوامل النجاح.

– يجب استخراج شهادة صحية وتصريح بالذبح لتضمن عدم تعرض نشاطك او تعرضك أنت شخصياً للمخالفات القانونية.

– عند شراء الدواجن يجب ان تختار تاجر أو موزع موثوق او يمكنك التعامل مع مزرعة دواجن مقربة وموثوقة.

– عند شراء الفراخ يجب أن لا تشتري كميات كبيرة كما يجب ان لا تشتري فراخ بها اى تشوهات او امراض.

– لا تذبح الكثير من الدواجن وتغلفها وتعرضها للبيع، بل يمكنك ذبح كميات قليلة وعرضها او يمكنك الذبح بعد الطلب.

– لا تعرض اسعار اعلى من اسعار السوق العادية وحافظ على نظافة المحل واغسل الدجاج جيداً قبل بيعة.

– تعامل مع الزبائن بطلف واعرهم اهتمامك واستمع الى نصائحهم ومشاكلهم لتكسبهم كعملاء دائمين.

ملخص

وفي نهاية المقالة، لقد استعرضنا دراسة جدوى مشروع محل دجاج مذبوح وطازج، وتعرفنا على كل التجهيزات والأدوات اللازمة للتشغيل.