دراسة جدوى مشروع محل كنافة بالشروط والتكلفة والربح 2024

دراسة جدوى مشروع محل كنافة. على مدار سنوات كان مشروع محل بيع الكنافة من المشاريع الناجحة والمربحة، وعلى الرغم من أنه تراجع قليلًا في السنوات الماضية بسبب تغير اهتمامات الناس وإقبالها على شراء منتجات حديثة الظهور، إلا أنه عاد في الآونة الأخيرة إلى مكانته بسبب تقديم بعض المحلات لمنتجات عالية الجودة بمذاق فريد أحبه الناس، لدرجة أنه توجد طوابير الآن على محلات الكنافة.

أما عن شهر رمضان الكريم، فإن فاتحة الخير على المشروع، إذ يمكن للمشروع أن يحقق خلاله أرباحًا قد تعادل ثلاثة أضعاف الربح الشهري وربما أكثر في حالة المحلات الشهيرة والتي تُقدم منتجات متميزة.

وعلى ما سبق، يعد مشروع محل كنافة من المشاريع الصغيرة الممتازة بالأخص في حال ضمان الحصول على موقع متميز وتقديم منتجات ذات مذاق مميز وفريد بجانب الاعتماد على أساليب تسويقية ملائمة تضمن توافد العملاء.

فيما يلي نستعرض دراسة جدوى مشروع محل كنافة نوضح خلالها الموقع المناسب والتجهيزات والمعدات الضرورية وشروط الترخيص وكيفية التسويق وتكاليف وأرباح المشروع وغيرها من التوضيحات المهمة، فتابع معنا.

الموقع في دراسة جدوى مشروع محل كنافة

ولأن الموقع من أهم العوامل التي تلعب دورًا كبيرًا في نجاح المشروع، فقد نصحت دراسة جدوى مشروع محل كنافة بأن يكون محل المشروع في واحدة من الأسواق الشعبية، أو في شارع رئيسي لمنطقة سكنية مزدحمة بالسكان.

كما يمكن أن يكون محل الكنافة في منطقة ترفيهية أيضًا؛ أي بالقرب من مجموعة من النوادي الرياضية أو مدينة ملاهي كبيرة، أو بالقرب من متنزه عام، فتلك الأماكن يكثر بها العملاء المحتملين وبالتالي أرباح ممتازة.

اقرأ أيضًا، دراسة جدوى مشروع توزيع حلويات على المحلات.

مساحة محل عمل وبيع الكنافة

أما عن المساحة التي نصحت بها دراسة جدوى مشروع محل كنافة متميز فهي لا يمكن أن تقل عن 25 متر مربع في قوانين بعض الدول، ولكن تعد تلك المساحة مناسبة حتي نتمكن من تثبيت الفرن وترتيب المحل بشكل مناسب.

إليك أيضًا، مشروع مصنع حلويات شرقية وغربية بالتفصيل + اشتراطات الترخيص.

شروط الترخيص في دراسة جدوى مشروع محل كنافة

وحتى تستطيع الحصول على الرخصة اللازمة لتشغيل محل بيع الكنافة سيكون عليك التأكد من أن المبنى الذي يقع فيه المحل مبني من مواد غير قابلة للاشتعال، وأن تكون جدرانه كلها من مادة مقاومة للحريق.

وكذلك سيكون عليك التأكد من أن المحل واقع في منطقة مصرح فيها بالمحلات التجارية، وأن تطلب موافقة البلدية والمرور على تشغيل المحل، حتى تستطيع الحصول على الخدمات مثل الكهرباء والماء.

ويجب أن تكون كل الأسلاك ووصلات الكهرباء معزولة ومرتبة، وأن تقوم بتركيب الكاميرات وتحديد أماكن اسطوانات إطفاء الحرائق أو تركيب نظام إطفاء حريق إلكتروني يعمل بالاستشعار.

ثم تقوم بتجهيز الأوراق والمستندات الهامة والواجب تقديمها عند طلب الحصول على التراخيص، وأهمها صورة من بطاقة الهوية الشخصية سسارية وسليمة الخاصة بطالب الترخيص.

وكذلك سيكون عليك تقديم شهادة صحية من واحدة من المستشفيات المعتمدة تفيد بأنك مؤهل للعمل في المشاريع التي تقدم منتجات غذائية، وفي حالة الاعتماد على موظفين سيكون عليك طلب تلك الشهادة منهم جميعًأ.

وقم بطلب رسم كروكي لعنوان المحل الجغرافي وكذلك رسم هندسي للمحل من الداخل بالمسقط الأفقي مع توضيح أماكن المعدات والأفران من مكتب هندسي مختص أو مهندس معتمد.

وسيتم طلب صورة للمحل من الخارج تظهر فيها اللافتة الدعائية والواجهة.

ويجب عليك كذلك تقديم عقد ملكية أو إيجار محل المشروع.

ومن ثم تقوم بتسجيل النشاط في السجل التجاري واستخراج البطاقة الضريبية الخاصة بالمشروع.

اقرأ أيضًا، مشروع حلويات صغير بتكاليف ٦ الاف فقط وربح صافي ٤٥٠٠ شهريًا.

تجهيز محل كنافة

أما عن التجهيزات التي نصحت بها دراسة جدوى مشروع محل كنافة متميز، فهي تتمثل في اللافتة الدعائية المضيئة كبيرة الحجم، والتي يشترط أن تكون جميع أحرفها بارزة، ويفضل أن تكون ألوانها جذابة، وتقوم بكتابة اسم المحل والرقم الضريبي ورقم الهاتف.

ثم تقوم بجهيز المحل بواجهة من الزجاج القوي المقاوم للصدمات، ويجب أن يكون شفاف تمامًا، وأن يخلو من أي ملصقات أو كسور أو خدوش، ولا يتم عرض أي منتج عليه لا من الخارج ولا الداخل.

وكذلك سيكون عليك تجهيز المحل بالديكورات، مثل طلاء الجدران بألوان مريحة للعين، وتعليق بعض الصور المتعلقة بالكنافة والقطائف والمناسبات المرتبطة بهم، ويجب تركيب سيراميك لا يساعد على الانزلاق ولا يتفاعل مع المنظفات الصناعية.

ثم تبدأ في تجهيز الفاترينات الزجاجية ذات القوائم المصنوعة من الألمونتال أو الخشب، ويجب أن تكون نظيفة بشكل دائم.

وتقوم بتركيب عدد من الأرفف الخشبية المستخدمة في حفظ وتخزين الخامات والمنتجات.

وكذلك توفر أدوات التعبئة والتغليف من أوراق بيضاء وعلب كرتون أو أكياس بلاستيكية شفافة وشنط تحتوي على اسم وعنوان ورقم هاتف المحل.

ويحتاج محل الكنافة إلى هاتف خاص لاستقبال طلبات العملاء.

ومكتب للكاشير ويتم تجهيزه بكرسي مريح وجهاز حاسوب لتتبع الإيرادات والنفقات وإدارة المخزن، وكذلك ماكينة دفع إلكتروني ليمكن للعملاء دفع تكلفة مشترياتهم عن طريق البطاقات الإلكترونية والبنكية.

إليك أيضًا، مشروع معمل حلويات ومعجنات من المنزل بأرباح كبيرة.

المعدات في مشروع محل الكنافة

وفي دراسة جدوى مشروع محل كنافة الفنية تم توضيح كافة المعدات والأدوات الواجب عليك توفيرها في محل عمل وبيع الكنافة، وأهمها الفرن الخاص بصنع الكنافة، وهو يكون مبني من الطوب والأسمنت، وبشكل دائري، ويجب ألا يقل ارتفاعه عن 130 سم، وألا يقل قطره عن 110 سم.

ويتم تزويده من الأعلى بصينية من الألمونيوم وتكون بنفس قطر الفرن، ويجب أن تكون مائلة قليلًا عند تركيبها على الفرن، وتقوم بتوفير صينية أخرى ذات شكل مربع لا يقل طول أضلاعها عن 40 سم، ويتم تثبيت شعلات اللهب داخل الفرن المبني من الطوب.

وسيكون عليك توفر عدد 2 اسطوانة غاز كبيرة، تستخدم في تشغيل الأفران.

وستحتاج إلى ميزان رقمي كبير وآخر صغير لوزن المقادير والمنتجات قبل تقديمها للعملاء.

وقم بتوفير حوض كبير من الاستانلس وستعتمد عليه في إعداد العجين.

وهناك الأكواب المستخدمة في صب العجينة على الأفران، ويجب أن تكون ذات فتحة كبيرة من الأعلى وفتحات دقيقة من الأسفل.

وقم بتوفير ثلاجة حفظ وتجميد لتعتمد عليها في حفظ الخامات.

إليك أيضًا، دراسة جدوى مشروع مخبز بأرباح ممتازة.

الخامات والمنتجات في محل عمل وبيع الكنافة

أما عن الخامات المستخدمة في إعداد الكنافة والقطائف والبسبوسة فهي عبارة عن الدقيق الأبيض، وحاول قدر الإمكان الاعتماد على الدقيق الفاخر عالي الجودة لتحصل على منتجات متميزة.

وهناك البيكنج بودر والفانيليا والسكر الأبيض، وكذلك يتم استخدام خميرة الخبز والملح الأبيض في صناعة العجينة الخاصة بالكنافة.

وبالنسبة للمنتجات التي يتم تقديمها في محلات الكنافة فهي عبارة عن عجينة الكنافة الشعر ودقيق البسبوسة والسميد، وكذلك عجينة القطائف دائرية الشكل، ويمكن توفير كل تلك المنتجات جاهزة للأكل ولكن سيحتاج الأمر إلى تجهيزات أخرى.

اقرأ أيضًا، دراسة جدوى مشروع سوبر ماركت بربح 20 ألف شهريًا.

العمالة في محل عمل وبيع الكنافة

أما عن العمالة اللازمة، فقد نصحت دراسة جدوى مشروع محل كنافة ناجح بتوفير عامل متخصص في صناعة عجين الكنافة والقطائف والبسبوسة، وكذلك عامل لديه خبرة كبيرة في استخدام أفران صناعة القطائف والكنافة.

ومن ثم سيكون على صاحب المحل الاعتماد على نفسه في عملية إدارة المحل والعمل ككاشير كذلك، ويعتمد على موظف ثالث ليقوم بعملية تعبئة وتغليف وبيع المنتجات للعملاء، ولكن هناك أوقات سيكون عليك تعيين عمالة مؤقتة، مثل شهر رمضان، فالطلب على الكنافة والقطائف في هذا الشهر كبير جدًا.

التسويق في دراسة جدوى مشروع محل كنافة

وحتى تتمكن من جذب أكبر قدر من العملاء المحتملين ويكون لك مركز متميز في المنافسة يجب عليك عمل افتتاح كبير في واحد من المواسم التي يكثر فيها الطلب على الكنافة، ويجب أن يكون الافتتاح مصاحب لمجموعة من العروض والخصومات.

وسيكون عليك طباعة بعض الأوراق الدعائية الصغيرة وتوزيعها على المارة في الأسواق الشعبية والمولات التجارية.

قم بطباعة اسم ورقم هاتف وعنوان المحل على الأكياس التي تقدم فيها المنتجات للعملاء، فتلك الأكياس ستقوم بعملية التسويق على أكمل وجه.

احسن التعامل مع العملاء ولا تغالي في الأسعار واحرص على الجودة والنظافة تكتسب كل يوم عميل جديد.

تكلفة مشروع محل كنافة

أما عن متوسط التكلفة المتوقعة في دراسة جدوى مشروع محل كنافة المالية، فتم احتسابها على أساس أن تكلفة إيجار محل المشروع تتراوح ما بين 250 و 300 دولار أمريكي.

وتكلفة تجهيز الواجهة الزجاجية واللافتة الدعائية تتراوح ما بين 500 و 700 دولار أمريكي.

وتكلفة تجهيز المحل بالإضاءة والديكورات الداخلية تتراوح ما بين 400 و 600 دولار أمريكي.

أما عن تكلفة تجهيز المشروع بالسيراميك فتتراوح ما بين 150 و250 دولار أمريكي.

ويمكن بناء الفرن الخاص بإعداد الكنافة الشعر والقطائف بتكلفة تتراوح ما بين 350 و 700 دولار أمريكي، ويمكن شرائها مستعملة عن طريق المتاجر الإلكترونية بنصف التكلفة.

أما عن أسعار اسطوانات الغاز التجارية الكبيرة فتتراوح ما بين 50 و 70 دولار أمريكي للاسطوانة الواحدة، وستحتاج إلى تعبئتها 4 مرات في الشهر الواحد أو على حسب حجم الطلب على المشروع.

وأسعار الفاترينات الزجاجية تتراوح ما بين 250 و 600 دولار أمريكي، ويتم احتساب أسعارها بالمتر الواحد.

وتكلفة الخامات الشهرية تتراوح ما بين 300 و 1000 دولار أمريكي على حسب الطلب كذلك.

وتبلغ تكلفة المرتبات الشهرية للموظفين فتتراوح ما بين 60 و 80 دولار أمريكي للموظف الواحد.

وتكلفة فاتورة الكهرباء والمياه الشهرية المتوقعة للمشروع تتراوح ما بين 50 و 100 دولار أمريكي.

وبالنسبة للتكلفة الخاصة بأدوات التعبئة والتغليف من أوراق وأكياس فتتراوح ما بين 50 و 100 دولار شهريًا.

مما سبق نستطيع حساب متوسط التكلفة اللازمة لبدء مشروع محل عمل وبيع الكنافة، فعند جمع التكاليف الثابتة والمتغيرة التي ذكرناها ستجد أنك تحتاج إلى حوالي 2500 دولار أمريكي لتستيطع افتتاح المحل الخاص بك، ولكن حاول أن يكون الافتتاح في شهر رمضان.

أرباح مشروع محل كنافة

وفي القسم الثاني من الدراسة المالية في دراسة جدوى مشروع محل كنافة مربح، تم احتساب متوسط الربح الشهري المتوقع للمشروع على أساس عمل المحل بطاقة إنتاجية 80%، وعلى أساس عدد المنتجات والعملاء المتوقعين كذلك، والتي لن تقل في أي حال من الأحوال عن 75% من التكلفة الإجمالية للشهر الواحد.

ملخص

عملنا خلال هذا الموضوع على استعراض دراسة جدوى مشروع محل كنافة وخلالها قمنا بتوضيح كافة متطلبات المشروع وكيفية ترخيصة وتكاليفه المتوقعة وأرباحه المتوقعة.