تجربتي في الفود ترك. عند التخطيط لبدء مشروع ما، من المهم أن تلقي نظرة على تجارب الآخرين لتتعلم منها أسرار المشروع وتفهم هل هو مناسب لك أم لا.
وكذلك الأمر بالنسبة لفكرة مشروع الفود ترك، حيث أن هذا المشروع له العديد من المميزات، وفي نفس الوقت محفوف بالكثير من المخاطر والتحديات.
وفي هذه المقالة، سأقدم لك مجموعة من التجارب لأشخاص يمتلكون شاحنات طعام في السعودية، لتتعلم منها كل ما تحتاجه لبدء هذا المشروع.
محتويات المقال
تجربتي في الفود ترك وشروط الترخيص
وسنبدأ بالسيد محمد والذي قال، أنا صاحب مشروع فود ترك في السعودية، وأحببت أن أشارككم تجربتي في الفود ترك، من البداية حتى الحصول على كافة التراخيص اللازمة من الجهات المختصة.
بدأت مشواري بالبحث عن المتطلبات الرسمية لبدء هذا النوع من المشاريع.
فقمت بزيارة مواقع الجهات الحكومية المختلفة لمعرفة الشروط والاشتراطات المطلوبة، بالإضافة إلى قراءة تجارب الآخرين على الإنترنت.
ومن أهم الخطوات هي عملية التقديم للحصول على رخصة من البلدية، والتي تتطلب تقديم مخطط كامل للفود ترك، بما في ذلك تفصيل التجهيزات الداخلية والخارجية.
ويجب أن يتم تشغيل الفود ترك في أماكن محددة ومعتمدة من البلدية، والتي لا تعيق حركة المرور ولا تسبب إزعاج للسكان.
هذا ويشترط أن يتوافق تصميم الفود ترك مع المواصفات القياسية التي تحددها هيئة المواصفات والمقاييس والجودة السعودية (SASO).
ومن المهم أن تكون التوصيلات الكهربائية آمنة وتفي بالمعايير، والتصميم الداخلي يتضمن منطقة للطهي وأدراج للتخزين وحوض للغسيل.
وواحدة من الشروط الهامة أيضًا، حصول جميع العاملين على شهادات صحية تثبت خلوهم من الأمراض المعدية.
والتأكد من أن جميع المعدات والأدوات المستخدمة مطابقة لمعايير النظافة، مع استمرار التعقيم والتنظيف بشكل مستمر.
ويشترط كذلك توفير وحدات تبريد وتجميد لحفظ المواد الغذائية بدرجات حرارة مناسبة.
ولابد من توفير حاويات وصناديق مخصصة للتخلص من النفايات بطريقة صحيحة، وعدم وجود أي مخلفات في المكان الذي توجد فيه الشاحنة.
وقبل البدء في إجراءات الترخيص، كان من المهم إعداد بعض المستندات، مثل بطاقة الهوية السارية والسليمة، وكذلك عقد شراء الشاحنة، ورخصة التسيير الخاصة بها من المرور.
تحديات مشروع الفود ترك
وقال فهد، بدأت تجربتي في الفود ترك بحماس، فكان حلمي منذ أن رأيت هذه العربة في ألمانيا أن أنفذها في السعودية، ولكن وجدت العديد من الصعوبات.
بدأت مشروعي من خلال شراء شاحنة طعام مجهزة بمعدات الطهي اللازمة، وهي خطوة تتطلب رأس مال ليس بالقليل.
ومن أكبر التحديات كان الحصول على التراخيص اللازمة من الجهات الحكومية المختلفة.
فالعملية تتطلب وقت وصبر كبير، حيث تتطلب المرور بعدة مراحل للتأكد من مطابقة الشاحنة لمعايير السلامة والصحة.
وبعد تجاوز عقبة التراخيص، كان التحدي الأكبر هو العثور على الموقع المناسب لتشغيل الفود ترك، فاختيار الموقع يلعب دور حاسم في نجاح المشروع.
في السعودية، يفضل الناس الأماكن المزدحمة مثل المناطق التجارية والفعاليات والمهرجانات.
ومع ذلك، الحصول على مكان في هذه المواقع ليس بالأمر السهل بسبب أن هناك فود ترك كثيرة تحتل هذه الأماكن.
والتنافس مع المطاعم المحلية كان تحدي آخر.
فبعض المطاعم تعتبر شاحنات الطعام تهديدًا لمصالحها وتحاول الضغط على البلديات لمنعنا من العمل في مناطق معينة.
هذا الأمر يتطلب منا البحث عن مواقع بديلة أو محاولة التفاوض مع السلطات للسماح لنا بالعمل.
وعامل الطقس في السعودية يمثل تحدي كبير أيضًا، فدرجات الحرارة العالية في الصيف تجعل من الصعب على العملاء الانتظار خارج الشاحنة، مما يؤثر على المبيعات.
وبسبب طبيعة المشروع المتنقلة، كان من الصعب الحفاظ على كميات مناسبة من المكونات الطازجة.
ثم إن الصيانة الدورية للشاحنة كانت ضرورية للحفاظ على تشغيل المشروع بكفاءة.
فالأعطال المفاجئة كانت تسبب توقف العمل، مما يؤثر على الدخل اليومي، لذا أصبح من الضروري إجراء فحوصات دورية وصيانة مستمرة للشاحنة.
وتوظيف العمالة وإدارتهم كانت مهمة أخرى تتطلب الكثير من الجهد، فالعمل في شاحنة طعام يتطلب قدرة على التحمل والسرعة في الخدمة، وهذا لم يكن سهل دائمًا.
وتعاملت مع معدل دوران عالي للموظفين، مما تطلب مني تدريب موظفين جدد بانتظام.
إليك أيضًا، دراسة جدوى مشروع فود ترك بربح ممتاز.
تجربتي في الفود ترك وتجهيزاتها
وعندما توجهنا لإبراهيم بالسؤال، قال لاحظت شعبية الفود ترك المتزايدة في الآونة الأخيرة في السعودية، ومن هنا بدأت تجربتي في الفود ترك، وتعالوا نتعلم منها التجهيزات الهامة.
فبدأت بتجهيز الشاحنة من الداخل والخارج لضمان تقديم خدمة مميزة وسريعة للزبائن.
كان أول ما قمت به هو توفير معدات الطهي الأساسية.
فاشتريت مواقد غاز لطهي الأطعمة المختلفة، مقالي عميقة لقلي البطاطس والأطعمة المقلية، مشاوي لتحضير البرغر والساندويشات المشوية، وفرن صغير لتسخين وتجهيز بعض الأطعمة.
وكانت هذه المعدات ضرورية لتلبية تنوع الطلبات من الزبائن.
كما اهتممت بتجهيزات التبريد والتخزين داخل الشاحنة.
فوفرت ثلاجات ومجمدات لحفظ المكونات الطازجة والمجمدة، وحاويات تخزين محكمة الإغلاق للحفاظ على المكونات الجافة والتوابل.
ولأن النظافة من أهم الأولويات، حرصت على توفير أحواض غسيل لغسل الأواني والأدوات بشكل دوري، مع معقمات ومنظفات للحفاظ على نظافة الشاحنة باستمرار.
كما وضعت حاويات نفايات داخل الشاحنة للتخلص من الفضلات بشكل صحيح وسريع، مما يساعد في الحفاظ على بيئة عمل نظيفة وصحية.
ولتقديم الطعام بشكل احترافي، قمت بتجهيز معدات التقديم.
وهي تتمثل في أطباق وأكواب وصحون قابلة للتدوير للحفاظ على البيئة، بالإضافة إلى أكياس وعلب تغليف لتقديم الطعام للزبائن بشكل مرتب وجذاب.
وفي خارج الشاحنة، قمت بتصميم الشاحنة بألوان جذابة وشعار مميز لجذب الانتباه.
كان من المهم أيضًا وضع لوحات رقمية أو قائمة طعام واضحة لتسهيل عملية الاختيار من قبل الزبائن.
وقمت بتجهيز منطقة الخدمة بنافذة تقديم لتسليم الطعام بسرعة، ومظلات وكراسي لتوفير مكان مريح للزبائن لتناول الطعام.
بالإضافة إلى ذلك، ركزت على التجهيزات التقنية لضمان سير العمل بسلاسة.
فوفرت نظام دفع إلكتروني لتسهيل عملية الدفع بالبطاقات الائتمانية، ونظام طلب إلكتروني لتسهيل إدارة الطلبات وتجنب الأخطاء.
ولم أنسى أهمية الأمن والسلامة، فقمت بتوفير مطافئ حريق وصندوق إسعافات أولية داخل الشاحنة.
فكانت هذه التجهيزات ضرورية للتعامل مع أي حالات طارئة قد تحدث أثناء العمل.
كما تأكدت من تركيب نظام تهوية جيد داخل الشاحنة لضمان سلامة الطهاة والعاملين من الأبخرة والحرارة.
الفود ترك مشروع صعب في السعودية
وقال عمر، كنت أرى أن الفود ترك هو الاتجاه الجديد والواعد في المملكة، خاصة مع ازدياد شعبيته بين الشباب والمستثمرين.
وبدأت مشروعي في الرياض، واستثمرت مبلغ كبير في تجهيز العربة بأفضل الأجهزة والمعدات.
كانت خطتي تعتمد على تقديم وجبات سريعة وشهية تجذب الزبائن من مختلف الأعمار.
ولكن تجربتي في الفود ترك كانت صعبة للغاية، فواحدة من أكبر الصعوبات التي واجهتها كانت التكاليف الباهظة للتجهيزات.
فالموردون استغلوا زيادة الطلب على الفود ترك ورفعوا الأسعار بشكل كبير، وكان من الصعب الحصول على معدات بجودة عالية بأسعار معقولة.
وكنت متحمس لبدء مشروعي دون أن أقوم بدراسة كافية للسوق.
ولم أقم بتحليل دقيق لاحتياجات ورغبات الزبائن، مما أدى إلى تقديم منتجات لم تكن دائمًا تلبي توقعاتهم.
وكان من الأفضل لو استثمرت وقت أكبر في دراسة السوق وتحديد الفجوات والفرص المتاحة.
وقدمت نوع واحد من الأطعمة دون التفكير في التنويع.
هذا جعلني أفقد الكثير من الزبائن الذين يبحثون عن تجارب جديدة ومتنوعة.
وتعلمت فيما بعد أن التنويع في القائمة يمكن أن يجذب شرائح أكبر من الزبائن ويحافظ على ولائهم.
ورغم أنني استخدمت وسائل التواصل الاجتماعي للترويج لعربتي، إلا أنني لم أكن أستثمر في حملات تسويقية فعالة.
فكان بإمكاني الاستفادة من الإعلانات المدفوعة والتعاون مع المؤثرين المحليين لزيادة الوعي بعربتي وجذب المزيد من الزبائن.
اعرف أيضًا، أسعار عربات الطعام المتنقلة (الفود ترك).
تجربتي في الفود ترك وأسرار التسويق
وطلال قال، أما عن تجربتي في الفود ترك فسأحكيها لكم فقط لتتعلموا كيفية التسويق لمثل هذا المشروع في السعودية، أول خطوة في التسويق هي تحديد الجمهور المستهدف.
وهناك 3 فئات مختلفة يمكنك استهدافها، العائلات التي تبحث عن وجبات سريعة أثناء التنزه، والشباب الذين يفضلون الوجبات السريعة عن إعداد الطعام بأنفسهم، ثم السياح.
وبعد أن تحدد الفئة المناسبة، سيكون عليك البدء في بناء علامة تجارية قوية، وهذا من خلال اختيار الشعار المميز والتصميم الجذاب.
ثم أنشأت صفحات مخصصة على انستغرام وتيك توك لنشر الصور والفيديوهات عن الأطعمة والعروض الخاصة والمواقع الجديدة للعربة.
واستخدمت فيديوهات قصيرة لإظهار عملية إعداد الطعام وتقديمه، مما جذب المزيد من العملاء من المستخدمين الشباب.
وكنت أحرص على الرد على تعليقات ورسائل المتابعين بسرعة وودية، مما يعزز الولاء والثقة لديهم.
وكذلك قمت بالتعاون مع بعض المؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي للترويج للعروض الخاصة، مما زاد من انتشار العلامة التجارية.
وبالطبع كنت أقدم عروض لجذب العملاء الجدد وتحفيز العملاء الحاليين على العودة مرة أخرى، مع الاهتمام بالخصومات في المناسبات الوطنية والدينية.
وقمت بتسجيل الفود ترك في مرسول وهنجر ستيشن لتوسيع نطاق الوصول وزيادة الطلبات، مع عروض حصرية لمن يطلب من خلال هذه التطبيقات.
ملخص
وفي نهاية المقالة، لقد استعرضنا تجربتي في الفود ترك، وكذلك تجارب لبعض الأشخاص للتعلم منها شروط ومتطلبات وتحديات هذا المشروع في السعودية.
