دراسة جدوى مشروع محل ايس كريم

مشروع محل ايس كريم يمكنه تحقيق أرباح مبهرة قد تصل لأكثر من 500% من التكاليف في فصل الصيف. وذلك لأن الإقبال على الايس كريم تكون في الصيف يكون كبير للغاية.

يصل الطلب إلى ذروته ويحقق بائعي الايس كريم ارباح اكثر أرباحهم في الإجازات الأسبوعية (يومي الخميس والجمعة بالتحديد) وفي المناسبات التي يخرج فيها الجميع للترفيه مثل عيدي الفطر والأضحى وشم النسيم والأعياد الوطنية وغيرها.

وبخلاف أن المشروع مربح هو كذلك مشروع بتكاليف معقولة، فلن نقول ان التكاليف منخفضة وهي كذلك ليست مرتفعة وفي متناول الاكثرية.

لذا، إن كنت تبحث عن مشروع تجاري متميز بربح عالي وتكاليف معقولة، فإن مشروع محل ايس كريم يمكن أن يحقق لك ذلك.

فيما يلي نستعرض معك دراسة جدوى مشروع محل ايس كريم موضحة للعناصر التسويقية والفنية والمالية للمشروع.

مزايا ومعوقات المشروع :-

المشروع معتدل التكاليف وهو في متناول الأكثرية، كذلك هو مربح إلى حد كبير، وبسهولة يمكنه التطور الى فرعين وثلاثة وعشرة.

تلك كلها مزايا ويقف أمامها عيب وحيد، وهو موسمية المشروع.

فـ مشروع محل ايس كريم تنخفض مبيعاته بشكل كبير في فصل الشتاء، ولكن إذا قمنا بتوزيع الأرباح على مدار العام فسنجد ان الارباح الشهرية ممتازة، والذكي هو من يدخر من الصيف للشتاء.

والذكي أيضًا هو من يشتغل الشتاء في التجهيز للصيف، على سبيل المثال يقوم بتحديث أدواته أو تطوير محله والنظر في نوعية منتجاته ومتابعة كل جديد في عالم الآيس كريم.

منتجات المشروع :-

يُقدم المشروع الايس كريم بأشكال مختلفة (ايس كريم بسكويت، ايس كريم عبوة “بولة”). وكذلك بنكهات مختلفة مثل ( الفانيليا، الشوكولاته، الفراولة، المانجو، السنكرس، الكيوى، القهوة، وغيرها).

ويمكن للمشروع أن يتخصص ببيع الايس كريم فقط، ويمكن أن يبيع منتجات جانبية مثل المثلجات الجاهزة، الحلويات، الارز باللبن (فرن وعادي)، وأم علي وغيرها مما يفضله الزبائن.

شروط البلدية لفتح محل آيس كريم

افتتاح مشروع محل ايس كريم في السعودية يتطلب الالتزام بشروط ومعايير دقيقة لضمان السلامة والجودة، وأولها الشروط الخاصة بالموقع، والذي يجب أن يكون بعيد عن مصادر التلوث.

كما يجب أن يتماشى موقع المحل مع الاشتراطات الصحية العامة الخاصة بمحلات إعداد وتجهيز وبيع المواد الغذائية، فيكون في منطقة تجارية.

هذا ويجب أن تكون المساحة الكلية للمحل كافية لتسهيل عمليات التشغيل دون تكدس أو تزاحم بين المعدات والعاملين.

ويتعين الالتزام بالمساحات المحددة في البوابة الإلكترونية للوزارة، وعدم تغيير المساحة دون موافقة الجهات المختصة.

ويشترط أن يراعي تصميم وإنشاءات المبنى تسلسل خطوات العمل من استلام المواد الخام حتى عرض وبيع المنتجات.

ويجب أن تكون جميع المسارات داخل المحل في اتجاه واحد لضمان سلامة العاملين والمنتجات.

ثم ينبغي استخدام مواد بناء وتشطيب غير قابلة للصدأ، وسهلة التنظيف.

وتتضمن الشروط أيضًا الاهتمام بنوعية الأرضيات، الجدران، الأسقف، النوافذ، والأبواب لضمان بيئة صحية.

ويجب توفير مياه صالحة للشرب، وتوفير نظام صرف صحي متكامل، مع مراعاة التوصيلات الكهربائية والإضاءة والتهوية.

ومن المهم توفير مغاسل أيدي ودورات مياه، وتكون مزودة بمياه ساخنة وباردة وصابون ومطهرات ومناشف ورقية أو مجففات هواء ساخن.

ويجب تقسيم المحل إلى أقسام منفصلة، وأولها قسم الإدارة واستقبال الموردين، ثم قسم التجهيز، وقسم غسل المعدات، ثم المستودع، وقسم العرض والبيع.

هذا ويشترط توفير جميع الأدوات والمعدات اللازمة لتداول الآيس كريم بكفاءة عالية، مثل أجهزة التجميد والتبريد، وأسطوانات غاز النيتروجين السائل، وأدوات التعبئة والتغليف.

ومن المهم أن تتوافق جميع المواد الأولية المستخدمة في تحضير الآيس كريم مع المواصفات القياسية المعتمدة.

ويتعين استخدام مياه نقية، وحليب ومشتقاته مطابقة للمواصفات، وفواكه ومكسرات وسكريات ومواد ملونة طبيعية مصرح بها.

وكذلك، يجب استخدام عبوات ومواد تغليف مناسبة لحفظ وتعبئة الآيس كريم، وتكون مصنوعة من مواد آمنة وغير ضارة بالصحة.

أيضًا، يجب اتخاذ جميع التدابير اللازمة للتحكم في الآفات، مثل الحشرات والقوارض، من خلال استخدام المبيدات المصرح بها.

ثم يجب أن يحصل العاملون على شهادات صحية من الجهات المختصة تثبت خلوهم من الأمراض المعدية.

موقع ومساحة محل ايس كريم :-

هنا نقطة مهمة للغاية يجب ان نوضحها. وهي ان المساحة ليست مهمة بقدر الموقع، وذلك على عكس الكثير من المشاريع الاخرى. فهناك محلات ايسكريم لا تتعدى مساحتها العشرة أمتار وتنجح في بيع كميات ضخمة بسبب موقعها المتميز. لذلك يمكننا القول بأن محل بمساحة لا تزيد عن ٢٠ متر ستكون مناسبة للغاية.

ولكن أين؟ هذا هو المهم. مشروع محل ايس كريم يجب ان يكون في أكثر الشوارع حيوية وازدحامًا ليحقق أعلى الأرباح الممكنة. فلو كان هناك شارع بمدينتك مزدحم بشكل كبير ويتجول فيه الكثيرين وفيه الكثير من المحلات والمقاهي والمتاجر، فهذا هو المكان المناسب لمشروعك.

*المحل يجب ان يكون به تهوية جيدة سواء طبيعية او صناعية (مراوح وشفاطات). ويجب ان يكون به مصدر للمياه الصالحة للشرب، وأن يتواجد به عداد كهرباء تجاري.

تجهيزات المحل :-

يتطلب المشروع مجموعة من التجهيزات الضرورية ليكون مؤهلًا للعمل وتقديم منتجاته للزبائن، وهي كالتالي.

• ثلاجات عرض أفقية للايس كريم والحلويات -اذا تم بيعها-.
• جهاز كاشير بدرج أموال وطابعة فواتير (يمكن الاستغناء عنها والعمل بشكل يدوي).
• واجهة زجاجية وتكون من زجاج السيكوريت ١٢ ملم.
• ستارة هواء لمنع دخول الحشرات والأتربة.
• مراوح هواء بالسقف او على الحوائط.
• ادوات خاصة بتعبئة الايس كريم.
• قوالب معدنية لوضع الآيس كريم بها (دائمة الاستخدام)..
• اجهزة اتصال (هاتف ثابت، هواتف نقالة).
• كاميرات مراقبة لرصد الحركة داخل المحل.
• طفايات حريق.
• ميزان الكتروني.
• لوحة محل مضيئة.
• بضائع يتم بيعها (ايسكريم) بشكل اساسي، وأي اضافات أخرى.
• آلة صنع ايس كريم سوفت “اختياري”.
• خامات تعبئة الايس كريم (بسكويت وعبوات وملاعق بلاستيكية).
• خامات تعبئة المنتجات الاخرى مثل أطباق و عبوات واوراق -إن وجدت-.

ديكورات المحل :-

اعتمد الديكورات المبهجة في محلك، فلها أثر جيد على لفت انتباه العملاء وجذب اهتمامهم. وحاول أن تبتعد عن الألوان القاتمة والديكورات الرسمية الأشبه بديكورات الشركات، فأنت تستهدف الأطفال والنساء والشباب، وليس رجال الأعمال.

كيفية الحصول على البضائع :-

أغلب المحلات الصغيرة (ومنها مشروعنا) تحصل على الايس كريم من مصانع الآيس كريم المتخصصة بنظام التوريد اليومي. وهذا ما يوفر عليها الكثير من المتطلبات المالية لشراء معدات وخامات.

ولكن بالطبع هامش الربح يكون أعلى عند التصنيع.

لذلك ابدأ صغيرًا واحصل على المنتجات بنظام التوريد من أحد مصانع الايس كريم التي تُقدم منتجات ذات جودة جيدة ومذاق رائع.

وفي مرحلة متطورة يمكنك تأسيس مصنع لتوفر من خلاله حاجة متجر او متاجرك ومتاجر الاخرين من الايس كريم.

*اذا كان لديك المال الكافي وترغب في التصنيع مباشرةً. فإليك كافة المتطلبات والمعدات والضروريات الخاصة بـ مشروع مصنع ايس كريم.

*بالنسبة للمنتجات الأخرى أذا أردت ادخالها الى مشروعك، فيتم الحصول عليها هي الأخرى بنظام التوريد. فقط عليك بالاتفاق مع مع حلويات يُقدم منتجات ذات جودة عالي ومذاق متفرد ليوفر لك احتياجاتك اليومية من الحلويات المختلفة. وإن أردت أن تدخل هذا المجال من الباب الصناعي، فإليك كافة متطلبات وضرورات مشروع مصنع حلويات.

كيفية البيع :-

بالنسبة للايس كريم فيتم التعبئة في بسكويت مخصص يأخذ شكل القمع، ويمكن الحصول عليه من نفس مورد الايس كريم. كذلك هناك عبوات ورقية او بلاستيكية يتم التعبئة فيها لمن لا يرغب بالسكويت، وتكون احجامها مختلفة بحيث يكون منها الصغير جدا والكبيرة التي تتسع لكيلو جرام كامل. ومع كل طلب يتم اعطاء العميل ملاعق بلاستيكية كافية.

بالنسبة للمنتجات الاخرى -ان وجدت- فيتم بيعها في خامات مخصصة مثل أطباق الحلويات و اكياس التغليف الشفافة وأوراق التغليف، ويتم ربطها بشرائط الستان قبل وضعها في الكيس البلاستيكي النهائي او العبوة الكرتونية النهائية.

عمالة مشروع محل حلويات :-

يحتاج المشروع الى فريق عمل يتكون من مدير ويكون صاحب المشروع بشرط أن يكون متفتح ويعي جيدًا معنى الإدارة.

و موظف كاشير مؤهل متوسط، بالإضافة إلى ٣ موظفين بالمحل للعمل بالمبيعات وتنظيف المحل والمحافظة عليه.

ويجب مراعاة عناصر النظافة والوقاية بالحفاظ الدائم على ارتداء القفازات أثناء التعبئة لعدم نفور العملاء من المكان والحفاظ على سلامتهم.

التسويق والمبيعات :-

• التواجد في موقع مناسب بالمواصفات السابق ذكرها.
• تركيب لوحة محل واضحة واختيار اسم مميز للمحل.
• عبوات وأكياس التعبئة والتغليف يجب أن تحمل اسم وارقام وعنوان المحل.
• الحرص على جودة المنتجات لضمان رضا العملاء وعودتهم.
• التبسم في وجه العملاء يجعلهم أكثر رضا ويعودون.
• توزيع الدعاية في بداية المشروع قد يساهم في إشهاره.
• عند التوظيف يجب اختيار أشخاص مرنين محترمين وملتزمين بالعمل.
• الالتزام بكافة عناصر النظافة، فالعميل الذي قد يلاحظ عامل بدون قفاز قد لا يعود، ومن يجد حشرة لن يعود.

تكلفة مشروع ايس كريم

وفي دراسة جدوى مشروع محل ايس كريم، ستجد أن تكلفة إيجار محل المشروع تتراوح ما بين 5 آلاف و 15 ألف ريال سعودي شهريًا حسب الموقع والمساحة.

ويمكن تقدير إجمالي الرواتب الشهرية للكاشير و 3 موظفين مبيعات وتنظيف بما بين 10 آلاف و 15 ألف ريال سعودي.

وتكلفة الكهرباء والمياه تتراوح بين 500 و 2000 ريال سعودي شهريًا.

وتتراوح رسوم التراخيص ما بين 5 آلاف و 10 آلاف ريال سعودي.

وتكلفة التأمين على المحل ما بين 1000 و 2000 ريال سعودي كل عام.

هذا وتتراوح أسعار ثلاجات العرض ما بين 10 آلاف و 20 ألف ريال سعودي.

وتقع أسعار جهاز الكاشير وطابعة الفواتير ما بين 2000 و 5 آلاف ريال سعودي.

وتكلفة الواجهة الزجاجية وستارة الهواء تتراوح ما بين 5 آلاف و 10 آلاف ريال سعودي.

وأدوات تعبئة الآيس كريم والقوالب المعدنية يمكن تقدير تكلفتها بما بين 1000 و 2000 ريال سعودي.

وتتراوح تكلفة أجهزة الاتصال وكاميرات المراقبة وطفايات الحريق ما بين 3 آلاف و 5 آلاف ريال سعودي.

والميزان يتراوح سعره ما بين 400 و 1000 ريال سعودي.

وتتراوح أسعار أجهزة مكيف الهواء ما بين 5 آلاف و 10 آلاف ريال سعودي.

ولافتة المحل المضيئة تتراوح تكلفتها ما بين 3 آلاف و 5 آلاف ريال سعودي.

وتتراوح تكلفة ديكورات المحل ما بين 5 آلاف و 10 آلاف ريال سعودي.

ولشراء كمية من الآيس كريم، تكون التكلفة ما بين 5 آلاف و 20 ألف ريال سعودي.

وخامات التعبئة والتغليف تتراوح تكلفتها ما بين 1000 و 3 آلاف ريال سعودي.

ومصاريف التسويق والإعلان ما بين 500 و 2000 ريال سعودي.

مما سبق، نستنتج أن متوسط رأس المال اللازم للمشروع هو حوالي 60 ألف ريال سعودي.

أرباح مشروع ايس كريم

وتوقعت دراسة جدوى مشروع محل ايس كريم في السعودية، أن يبيع المحل في الصيف ما بين 100 و 300 قطعة آيس كريم.

ويتراوح سعر الواحدة ما بين 10 و 20 ريال سعودي.

وهذا يعني أن الأرباح اليومية تتراوح ما بين 1000 و 6 آلاف ريال سعودي.

وإجمالي الأرباح الشهرية ما بين 30 ألف و 180 ألف ريال سعودي.

وبالتالي يتراوح صافي الربح الشهري لمحل الآيس كريم في الصيف ما بين 15 ألف و 90 ألف ريال سعودي.

ولكن قد ينخفض الربح في بقية أيام العام إلى النصف أو الثلث، فتجد أن صافي الربح يتراوح ما بين 5 آلاف و 30 ألف ريال سعودي.

ملخص

وفي نهاية المقالة، لقد استعرضنا دراسة جدوى مشروع محل ايس كريم في السعودية، وتعرفنا على شروط البلدية والتجهيزات اللازمة للمشروع.