دراسة جدوى مشروع مصنع ألبان

لكي تتأكد من مدى ربحية مشروعك معين، فعليك بمعرفة حجم الطلب على ما يقدمه منتجات، وبالحديث عن مشروع معمل البان فسنجد أنه من المشاريع الانتاجية الصغيرة التي تقدم منتجات مطلوبة من الجميع، فـ منتجات الألبان بالطبع تحظى بطلب ضخم حيث يشتريها الجميع، ولكن عليك ايضًا بالنظر إلى حجم العرض، وفي الواقع في جميع الأسواق توجد بها شركات معروفة تقدم منتجات الألبان المختلفة، ولكنها ليست منافس حقيقي لمعامل الألبان الصغيرة، فـ معامل الألبان تَصنع منتجات طازجة بكميات محدودة وتبيعها بشكل يومي وعملائها مختلفين عن عملاء تلك الشركات، لذا اذا قررت انشاء مشروع معمل البان فلا تقلق من منافسة الشركات الكبيرة. فيما يلي توضيح مفصل حول متطلبات تنفيذ مشروع معمل البان صغير الحجم.

شروط ترخيص مصنع ألبان

وفي الدراسة القانونية في دراسة جدوى مشروع مصنع ألبان، وجدنا أنه من شروط الحصول على رخصة تشغيل المصنع أن يكون بعيدًا عن أي مصدر لرائحة كريهة.

كما يجب توفير مصدر للمياه، ويشترط أن تكون المياه صالحة للشرب.

ويجب توصيل صرف المصنع بشبكة صرف صحي عامة.

ويشترط أن تكون الأرضيات خالية من الشقوق وسهلة التنظيف، كما يجب أن تكون من مادة غير قابلة للتفاعل مع الأحماض أو القلويات ولا تسمح بنفاذ المياه من خلالها.

وسيكون عليك التأكد من أن الأرضيات ذات انحدار مناسب ناحية قنوات الصرف.

ويشترط أن لا يقل ارتفاع الحوائط عن 4 أمتار، ويجب أن يتم تجهيزها بالسيراميك بارتفاع 2.5 متر على الأقل.

ويجب أن تطلى الارتفاعات الباقية بطلاء فاتح اللون سهل غسله بالماء والصابون.

ويشترط تركيب مروحة سقف واحدة لكل 4 متر مربع.

ويجب عليك تجهيز مجموعة من الأوراق، أولها الرسومات الهندسية للمصنع وحجراته وتحديد مساحة كل منها وأماكن الدخول والخروج والنوافذ والفتحات الخاصة بالتهوية والمراوح ووحدات الإضاءة.

ومن المهم أن يحدد هذا الرسم كذلك نقاط تغذية الكهرباء والمياه والغاز الطبيعي ونقاط الصرف، وتحديد أماكن الماكينات وخطوط الإنتاج.

ويشترط أن تقوم بتجهيز المصنع بنظام مكافحة حرائق فعال، سواء كانت اسطوانات إطفاء الحريق أو النظام الآلي المستشعر للدخان ودرجات الحرارة.

هذا بالإضافة إلى تركيب عدد من كاميرات المراقبة، ويجب توزيعها بحيث تكشف كل أركان المصنع من الداخل والمحيط من الخارج، مع الاهتمام بتركيب كاميرات عند المداخل والمخارج بشكل صحيح.

وسيكون عليك تقديم طلب الترخيص إلى رئاسة الحي التابع له موقع المصنع، مرفق مع ما يفيد امتلاك محل المشروع أو عقد الإيجار.

مع خريطة مساحية موقعة من قبل مهندس نقابي تبين موقع المعمل بالنسبة للمنطقة الواقع بها.

وسيكون عليك بعد ذلك الحصول على موافقة من وزارة الصناعة والبلدية.

منتجات وأهداف مشروع معمل البان :-

هناك أنواع عديدة منتجات الألبان، ولكن يمكن البدء بإنتاج نوعين فقط، وهما الجبن الأبيض والقشدة باعتبارهما من أكثر انواع منتجات الالبان طلبًا، كما أنهما من أكثر الأنواع سهولة عند الإنتاج، وكذلك يمكن تحقيق هامش ربح مرتفع من هذين النوعين، و بالأرقام، فإن المشروع يهدف تصنيع طن واحد يوميًا من اللبن، وهذا يعني أن الطاقة الانتاجية السنوية للمشروع ستُقدر بحوالي ٤٨ طن من الجبن الأبيض وحوالي ٤ طن من القشدة.

إذا كنت تخطط لبدء مشروع صغير برأس مال محدود للغاية، فإليك، ١٧ فكرة مشروع مربح بتكاليف تبدأ من ١٠٠ دولار.

موقع ومساحة المشروع :-

يحتاج المشروع الى محل بمساحة لا تقل عن ٦٠ متر ليتم فيها اعمال الانتاج بداخله، ومن الضروري أن يتوافر به مصدر للكهرباء ومصدر للمياه الصالحة للشرب بالإضافة الى فتحات تصريف مياه، وكذلك من الضروري أن يتم تركيب بلاط على الأرضيات والحوائط لسهولة عملية التنظيف.

معدات مشروع معمل البان :-

يتطلب مشروع معمل البان مجموعة من المعدات التي يمكن توفيرها بسهولة وبميزانية محدودة قد لا تزيد عن ٥٠ الف جنيه، وهي كالتالي،،

• غلاية لبن سعة ١ طن.
• مبرد لبن سعة ١ طن.
• فراز لبن لإنتاج القشدة.
• احواض تجبن.
• اقساط لبن.

المواد الخام المطلوبة للإنتاج :-

يحتاج المشروع إلي اللبن الطازج ومن الافضل ان يتم الاعتماد على اللبن ذو نسب الدسم المتوسط والمنخفض، كذلك يحتاج المشروع الى بعض الخامات الأخرى مثل المواد الحافظة والإضافات والمنفحة و ملح الطعام النقي وخامات التعبئة وتكون عبارة عن عبوات من الصفيح أو البلاستيك، وبسهولة يمكنك توفير كافة احتياجات المشروع من الخامات حيث تتوافر في مختلف الأسواق بكثرة.

العمالة المطلوبة للمشروع :-

يحتاج المشروع الى ٣ عمال فقط للعمل على مراحل الإنتاج المختلفة، ويفضل ان يكون صاحب المشروع هو احد افراد العمل وذلك لتوفير المال وكذلك ليكون في وسط العمل وعلى دراية بكل ما يحدث داخل مشروعه.

اذا كنت تمتلك رأس مال يزيد عن ١٠ الاف دولار، فيمكنك استثمارها في مشروع انتاجي مربح، اليك، مشروع مصنع صغير ناجح بتكاليف تبدأ من ١٠ آلاف $ وأرباح كبيرة ومستمرة.

التسويق والمبيعات :-

يمكن تسويق منتجات مشروع معمل البان “الجبن الأبيض والقشدة” عن طريق البيع المباشر بسعر السوق للأفراد من محيط المشروع، كما يمكن التسويق للأفراد من خلال الاعلانات والدعاية، كذلك يمكن البيع بسعر المصنع أو الجملة لأكشاك ومحلات الألبان وكذلك محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت المتواجدة في المدينة، وبالطبع اذا نجحت في عقد اتفاقيات توزيع لبعض المحلات بالاضافة إلى البيع للافراد فقد تتمكن من كامل الإنتاج اليومي، وعليه ستحقق ربح ممتاز.

التكاليف في دراسة جدوى مشروع مصنع ألبان

وبالنسبة للتكاليف، فكانت تكلفة إيجار محل المشروع الشهرية في دراسة جدوى مشروع مصنع ألبان تتراوح ما بين 30 ألف و 50 ألف جنيه مصري.

أما عن تكلفة تأسيس المصنع بالكهرباء اللازمة والإضاءة فهي تتراوح ما بين 25 ألف و 50 ألف جنيه مصري.

وبالنسبة لتكلفة تجهيز المصنع بالديكورات والطلاء فهي تتراوح ما بين 20 ألف و 30 ألف جنيه مصري.

وتكلفة عملية تركيب السيراميك تتراوح ما بين 30 ألف و 50 ألف جنيه مصري.

وسعر المخزن المبرد الواحد يتراوح ما بين 15 ألف و 30 ألف جنيه مصري.

والأبواب العازلة تتراوح تكلفتها ما بين 2500 و 5 آلاف جنيه مصري.

وتكلفة الأثاث المكتبي تتراوح ما بين 70 ألف و 90 ألف جنيه مصري.

وستتكلف عملية تجهيز المصنع بأجهزة مكيف الهواء ما بين 15 ألف و 20 ألف جنيه مصري.

والمراوح يتراوح سعر الواحدة منها ما بين 300 و 500 جنيه مصري.

أما عن تكلفة ركن القهوة فهي تتراوح ما بين 200 جنيه و 3 آلاف جنيه مصري.

وتتراوح أسعار أنظمة كاميرات المراقبة ما بين 2500 و 3 آلاف جنيه مصري.

وتكلفة تجهيز المصنع بنظام مكافحة الحرائق تتراوح ما بين 500 جنيه و 20 ألف جنيه مصري.

وسعر غلاية لبن سعة 1 طن يتراوح ما بين 9 آلاف و 300 ألف جنيه مصري.

ويتراوح سعر مبرد لبن سعة 1 طن ما بين 4 آلاف و 15 ألف جنيه مصري.

وفراز لبن لإنتاج القشدة يتراوح سعره ما بين 900 جنيه و 400 ألف جنيه مصري.

أما عن أحواض التجبن، فيتراوح سعر الواحد 9 آلاف و 400 ألف جنيه مصري.

وتكلفة شراء عدد من أقساط اللبن تتراوح ما بين 5 آلاف و 10 آلاف جنيه مصري.

ويتراوح سعر خط التعبئة والتغليف ما بين 3 آلاف و 600 ألف جنيه مصري.

ولحساب كمية الحليب المطلوبة لصنع 48 طن من الجبن الأبيض و 4 طن من القشدة، يجب النظر إلى النسبة المئوية للحليب في كل منتج.

عادةً ما يستخدم حوالي 10 طن من الحليب لإنتاج طن واحد من الجبن الأبيض، ويستخدم حوالي 25 طن من الحليب لإنتاج طن واحد من القشدة.

إذًا، ستحتاج إلى 480 طنًا من الحليب لصناعة 48 طنًا من الجبن الأبيض و 100 طنًا من الحليب لصناعة 4 طنًا من القشدة، ويتراوح سعر الطن الواحد ما بين 24 ألف و 26 ألف جنيه مصري.

وتكلفة مرتبات العمال الشهرية تتراوح ما بين 36 ألف و 59 ألف جنيه مصري.

والتكلفة المتوقعة لعملية التسويق الشهرية تتراوح ما بين 2250 و 5300 جنيه مصري.

أما عن رسوم الخدمات المتوقعة فهي تتراوح ما بين 2500 و 4 آلاف جنيه مصري.

إذًا متوسط إجمالي التكاليف في دراسة جدوى مشروع مصنع ألبان هو حوالي مليون جنيه مصري.

الأرباح المتوقعة لمصنع الألبان

وفي دراسة جدوى مشروع مصنع ألبان، كانت الأرباح الشهرية المتوقعة للمشروع من بيع 48 طن جبن هي حوالي 1056000 جنيه مصري.

وأرباح بيع 4 طن قشدة حوالي 480 ألف جنيه مصري، هذا يعني أن مصانع الألبان تحقق أرباح تفوق حاجز الـ 100% من تكلفة التشغيل الشهرية.